社區創業生態圈洪鳴分享：用<餐飲總裁沙龍>打造行業賦能生態

• 新聞頻道 記者:董碩 報道

餐飲的煙火氣里，藏著百億市場的共生邏輯，讓“煙火氣”長出“新盈利”！餐飲不僅是生意，更是社區的溫度、城市的記憶和經濟的晴雨表。我們的使命，就是讓每一個用心做餐飲的品牌，都能在社區扎根，在時代里發光。 ——社區創業生態圈創始人洪鳴

餐飲，是社區商業生態圈里非常核心的業態！2025年，洪鳴女士服務了很多餐飲企業，聽到的聲音出奇地一致：“客流量不穩定”、“成本越來越高”、“競爭對手太多”、“想做品牌升級，卻不知從何下手”。很多餐飲老板起早貪黑，守著一方煙火，卻總覺得生意越做越“卷”，路越走越窄。

與此同時，社區居民卻在抱怨：“想吃點有特色的、安心的、有文化味的，怎么這么難？”

這中間的“斷層”，就是餐飲行業最大的痛點：好產品找不到對的顧客，好顧客找不到對的產品。而傳統的餐飲交流會，往往只是“吃頓飯、聊聊天”，解決不了實際的問題。餐飲老板要的不是一場熱鬧的交流，而是能落地的資源、可復制的模式、能賺錢的機會。

因此，我們社區創業生態圈，依托街道政府平臺，共同參于策劃于2025年11月26日舉辦了這場<餐飲企業總裁沙龍>。我們的目標非常明確：不止于“坐而論道”，更要“起而行之”。搭建一個能讓餐飲老板、供應鏈、投資人、商圈運營方、政策制定者“同頻共振、高效鏈接、現場解題”的賦能。

這場沙龍，不是一場簡單的聚會，而是社區創業生態圈“垂直產業深度賦能”模式的一次重要實踐。當天，我們匯聚60余家在地餐飲企業、商圈運營方、金融機構、供應鏈巨頭及職能部門代表，從品牌創新、資源對接、政策支持到降本增效，構建全鏈條服務體系，讓餐飲的“煙火氣”長出“新盈利”的翅膀。活動現場，一場別開生面的“三句話快閃”正式拉開了沙龍帷幕，讓花木餐飲的百味江湖精彩綻放。從“漢舍”的融合創新、“季季山”的云南野菌火鍋，到“喜越饌”的東南亞風情……40余家餐飲企業負責人輪番發聲，充分展現了花木餐飲生態的多元化與旺盛活力。12家企業獲得金融授信意向，8家企業敲定供應鏈對接，真正實現“聊得投機、做得成功”。數據背后，是社區創業生態圈創始人洪鳴女士對餐飲行業的深刻洞察：在充滿不確定性的時代，餐飲品牌想要突圍，必須從“單打獨斗”轉向“生態共生”。

痛點定位：從“流量焦慮”到“價值共生”，重塑餐飲增長邏輯

當下的餐飲業，普遍陷入“流量內卷”的怪圈：依賴平臺、成本高昂、同質化嚴重。我們的沙龍，首先要打破的就是這種“流量迷信”。

第一步，是幫助餐飲品牌“重新發現自己”。沙龍伊始，我們用“三句話快閃”的環節，讓20多位餐飲創始人快速登臺，用最精煉的語言介紹自己的品牌內核。這個環節的設計，源于社區創業生態圈創始人洪鳴女士的一個核心認知：在信息爆炸的時代，品牌必須擁有“一句話說清自己是誰”的能力。它強迫創始人提煉核心價值，也讓在場所有資源方能在一小時內，快速掃描整個花木餐飲的生態圖譜，找到自己感興趣的合作標的。

第二步，是呈現“多元化的成功樣本”，拓寬認知邊界。案例賦能+跨界融合，讓經驗可復制、資源可鏈接

在創新案例分享環節，我們篩選了四家在花木扎根深、有特色、有結果的標桿企業，分享他們的轉型路徑和創新模式

“憶長安·西安宴”：他們證明了“文化是最高級的壁壘”。將兵馬俑、秦腔、詩詞歌賦融入宴席設計，讓吃飯變成一場文化體驗，客單價和客戶粘性遠高于普通餐廳。

清美集團：他們展示了“供應鏈是社區餐飲的護城河”。從一家豆制品小店，到覆蓋社區“三餐煙火”的“品上生活”綜合體，強大的自有供應鏈確保了品質、成本和效率的極致平衡。

廿一客（21Cake）：這個曾經的線上蛋糕王者，分享了“從云端落地社區”的戰略轉身。在線下開設體驗店，不是簡單地賣蛋糕，而是營造一種“甜蜜生活方式”的沉浸感，實現線上線下的流量閉環。

亳州智慧養生科技：他們描繪了“科技賦能餐飲”的未來圖景。通過AI辨體機器人，為顧客提供個性化的“藥食同源”養生方案，將餐飲從“滿足口腹之欲”升級到“提供健康價值”。

這四家企業的分享，精準對應了餐飲品牌突圍的四大路徑：文化賦能、供應鏈深耕、線上線下融合、科技健康升級。這讓在場的餐飲老板們看到，增長不止有“打折促銷”這一條路。這些案例不是空洞的理論，而是可復制、可借鑒的實戰經驗。社區創業生態圈創始人洪鳴打造案例分享環節的初衷是：讓優秀企業的經驗成為整個行業的共同財富，讓創新模式快速復制擴散。

如果說案例分享是“打開天窗”，那么沙龍匯聚的“餐飲賦能生態圈”就是“鋪路架橋”。我們邀請了餐飲產業鏈上的每一個關鍵角色，構建了一個從選址、融資、運營到降本增效的完整支持體系。這種“餐飲+商圈+文化+金融+供應鏈”的跨界融合，讓資源對接從“單點鏈接”變成“生態共振”。

創新的落地，離不開完整“產業生態”的支撐。就像一個好漢三個幫，餐飲企業的騰飛，更需要一個強大的“朋友圈”。所以在這場餐飲總裁沙龍活動中，還為大家請來了一個“神級助攻團”。他們將“從商圈選址、到文化藝術提升、到資本金融賦能，再到源頭供應鏈保障”，為餐飲企業鋪就一條“合作共贏之路”！。

論壇上，我們請來了：花木時光里項目總經理 （蔣晟）、浦東嘉里城副總經理 （馮加毅）、陸家嘴金融貿易區開發股份有限公司辦公營銷一中心總經理 （何承宗）、上海外灘藝術中心總裁 （裴鑫 ) 、工商銀行浦東分行黨委書記、行長 （黃赟）、交通銀行浦東分行黨委書記、行長（邱毅涵）、上海蔬菜集團有限公司黨委書記、董事長（顧正斌）進行論壇分享。從商圈選址，到藝術提升，從金融賦能，到源頭供應鏈保障！為街道餐飲企業打造的“最豪華朋友圈！

服務閉環：政企聯動+訴求直達，解決經營“堵點難點”政企服務真正“零距離”

餐飲經營中，有許多“看似不大，卻非常鬧心”的具體問題：共享單車堵門、外擺經營是否合規、想進社區做活動不知找誰……以往，這些問題可能需要跑多個部門，耗時耗力。

基于此，我們在沙龍中專門設置了政企交流環節，打造“訴求直達、現場響應”的服務機制。這一設計源于我的核心認知：創業生態的完整性，在于“市場賦能”與“政府支持”的同頻共振。我們提前收集了餐飲企業的集中訴求，邀請花木派出所、消防救援、市場監督管理所、稅務十八所等十個職能部門負責人現場“接題”。

針對共享單車停放問題，相關部門當場給出“重新規劃停放點、設置電子禁停區”的解決方案；對于外擺經營訴求，明確表示將在物業管理范圍內合規試點；東城社區街區負責人更是現場發出邀約，歡迎餐飲企業走進社區，共同優化社區生活圈。浦東新區商務委還詳細解讀了推動餐飲業高質量發展的系列政策，包括新開首店最高獎勵10萬元、AI數字化改造補貼、貸款貼息等，為企業送上“政策禮包”。

生態延伸：從“一場沙龍”到“長期陪伴”，構建餐飲成長共同體

餐飲的未來，屬于“社區共生品牌”餐飲的終極競爭力是什么？社區創業生態圈創始人洪鳴女士認為，既不是單純的口味，也不是極致的性價比，而是“與社區共生的能力”。能承載社區記憶、滿足家庭需求、提供社交空間、傳遞文化價值的餐飲品牌，才能穿越周期，基業長青。社區創業生態圈創始人洪鳴女士堅信，每一個行業都值得被深度賦能，每一個優秀的品牌都值得被更好地看見和托舉。

這場<餐飲總裁沙龍>的成功，再次驗證了我們社區創業生態圈的底層邏輯：產業賦能必須“垂直深耕”，服務必須“顆粒度精細化”。

從<創業相親大會>的資源鏈接，到<青年企業家創業營>的深度陪跑，再到本次<餐飲總裁沙龍>的重度垂直行業的產業鏈生態賦能。我們社區創業生態圈正在構建一套覆蓋不同行業、不同階段的“全周期創業服務體系”。而餐飲總裁沙龍，正是我們針對餐飲行業特性打造的“垂直生態賦能”板塊——我們不只是辦一場活動，而是搭建一個餐飲企業的“成長共同體”，讓每一家企業都能在生態中獲得持續成長的動！

通過社區創業生態圈現有的＜創業引育＞體系，目前已篩選出多個賽道中的優質高潛力項目。以?健康賽道為例，我們已經與“中華藥都”亳州開展深度合作，攜手“亳藥集團、亳州智慧養生科技及百年中華老字號大仁堂”，共同布局“Ai人工智能＋藥食同源”新健康賽道。承接亳州從＜藥都＞到＜養生之都＞的城市產業升級趨勢，以AI大數據驅動，精準體制辨識，實現千人千方的精準養生。致力于推動傳統養生產業，向“日常化、零食化、時尚化、年輕化”轉型升級！目前項目已經正式啟動，未來發展值得期待。

我們的＜創業引育＞體系及社區創業生態圈，將持續發掘并賦能優質項目，為其提供全程陪跑、孵化與成長支持，助力創新項目行穩致遠。未來還將持續打造科技創新行業、新零售消費品行業，等多個垂直領域的產業鏈協作生態！