澧縣衛健部門年貨節科普活動暖民心

歲末年初，年味漸濃，澧縣第六屆新春年貨節熱鬧啟幕，各地群眾紛紛前往采購年貨，備戰新春佳節。為引導群眾樹立科學飲食觀念，將健康理念融入節日消費與日常飲食，澧縣衛生健康部門精準把握年貨節這一關鍵節點，在年貨節“澧州年味，尋味兒時”暨澧州廚藝爭擂賽現場，組織專業醫療團隊與健康科普志愿者，開展“減油減鹽護健康 健康年貨伴新春”主題科普宣傳活動，將“減鹽減油”健康飲食理念融入濃濃年味，讓健康知識與年貨好物“同場亮相”，為群眾送上一份特殊的“健康年貨”。

活動現場，廚藝爭擂賽的灶臺前煙火升騰，參賽大廚們各展絕技，翻炒烹炸間，一道道澧州特色家常菜香氣四溢，勾起了現場市民的兒時味覺記憶。與賽場的火熱相映成趣的，是一旁衛健部門設立的健康科普專區，這里同樣人頭攢動，成為了本次盛會的一大亮點。

衛健部門的工作人員和健康科普專家化身“健康宣傳員”，圍繞“減鹽減油”核心主題，開展了形式多樣的健康宣教活動。科普展板上，清晰標注著每人每日食鹽攝入量不超過5克、烹調油攝入量不超過25-30克的健康標準，用通俗易懂的圖文，直觀解讀高鹽高油飲食與高血壓、高血脂等慢性病的關聯；專家們則結合澧州人偏愛重口味的飲食特點，現場講解減鹽減油的實用技巧，從“用蔥姜蒜、辣椒、菌菇等天然食材替代調味品提味”，到“采用蒸、煮、燉、涼拌等健康烹飪方式”，再到“警惕臘肉、醬菜等臘味中的隱形鹽”，句句干貨貼近百姓日常烹飪。

“原來做澧縣羊雜缽也能少油少鹽，還能保留原汁原味，今天真是學到了！”現場市民拿著疾控中心發放的《健康膳食手冊》，一邊觀看專家的烹飪示范，一邊認真記錄?；顒又校ぷ魅藛T還向市民免費發放限鹽勺、控油壺等健康工具，手把手教大家如何在烹飪中精準控制油鹽用量，讓健康烹飪有“尺”可量。同時，義診咨詢區的醫護人員為市民免費測量血壓、血糖，針對不同人群的健康狀況，定制個性化的飲食建議，將健康服務送到群眾身邊。

在廚藝爭擂賽的評審環節，衛健部門還聯合賽事評委，將“低鹽少油、營養均衡”納入菜品評分維度，引導參賽選手在傳承澧州傳統美食風味的同時，探索健康烹飪新方式。參賽選手李先生表示：“這次比賽讓我意識到，傳統美食也能與健康理念結合，減鹽減油不是減風味，而是換一種更健康的方式留住兒時味道。”

此次衛健部門借力民俗美食賽事開展健康宣教，打破了傳統健康科普的單一模式，將專業的健康知識轉化為百姓聽得懂、用得上的生活技巧，讓市民在品味兒時年味、欣賞廚藝比拼的同時，潛移默化地接受健康飲食理念。

縣衛健部門相關負責人表示，下一步將持續以“健康知識進萬家”活動為抓手，結合澧州民俗活動、鄉村集市等群眾喜聞樂見的形式，常態化開展健康飲食科普，讓“減鹽減油”成為全民飲食新食尚，讓健康生活理念融入百姓日常，守護群眾舌尖上的健康與幸福。

來源：指尖新聞

作者：王海軍 咼林華