全場九塊九時代落幕，連庫迪都玩不起了，未來該咋辦？

前幾年，在瑞幸、庫迪的帶領下，咖啡市場掀起了席卷全國的價格戰，在這場價格大戰之下，九塊九幾乎已經成為了咖啡市場的標配，然而就在最近庫迪也宣布放棄了九塊九的低價，連庫迪都玩不起了，咖啡市場的未來該咋辦？

一、全場九塊九時代落幕？

據澎湃新聞的報道，近日，有消息稱，庫迪咖啡發布門店價格策略和活動調整通知。通知指出，“全場9.9元不限量”活動已于2026年1月31日24時正式結束，2026年2月1日0時起，將開啟特價專區，部分產品仍然延續9.9元不限量。2026年2月1日0時起，庫迪自有平臺內非特價活動產品，均按零售價售賣。

此外，新店首月8.8元活動自2月1日0時起調整，用戶掃碼可得券包由原先的3張6.9元飲品券（全場飲品可用）調整為3張8.8元飲品券（全場飲品可用）。邀新有禮活動也有所調整，新用戶獎品由原先的3張8.8元全場任飲券調整為3張9.9元全場任飲券。

庫迪咖啡方面向澎湃新聞回應稱，屬實。庫迪咖啡相關負責人表示，部分產品延續特價9.9元不限量，全線產品持續參與外賣平臺各類補貼活動。

據記者了解，后續庫迪咖啡的經典產品仍會持續9.9元特價，一些產品在外賣平臺加持下，價格會比9.9元更低。

澎湃新聞記者根據公開資料梳理，2022年成立的庫迪咖啡，于2023年2月起率先發起了9塊9的促銷活動，并于當年5月進一步從9塊9減至8塊8，彼時不少中小咖啡品牌也同步跟進，引發了新一輪咖啡價格戰。據官網顯示，庫迪業務覆蓋全球33個國家和地區，門店數量超過1.8萬家，位居全球第三。

二、連庫迪都玩不起了該咋看？

在咖啡消費市場，曾經風靡一時的“全場九塊九”策略如今正逐漸成為過去式，就連以低價策略迅速打開市場的庫迪也放棄了全面九塊九的政策，我們該怎么看這件事？

首先，九塊九價格戰本身就不具備長期基礎。庫迪放棄全面九塊九政策是正常現象，價格戰本身就不具備長期持續的基礎，經過一段時間的低價廝殺后，價格回調是行業發展的大勢所趨。縱觀國內消費市場，任何行業的價格戰都只是階段性競爭手段，而非長期經營邏輯，咖啡行業也不例外。庫迪當初推出全場九塊九策略，核心目的是在品牌初創期快速搶占市場份額、積累用戶基礎、打破現有競爭格局，這一策略在短期內確實取得了顯著成效，助力庫迪在短短幾年內實現門店數量的快速擴張，躋身全球連鎖咖啡品牌前列。

但價格戰的本質是“以利換量”，長期依靠低價補貼，不僅會壓縮企業自身的利潤空間，還會擾亂行業正常的定價體系，導致整個行業陷入“低價內卷”的惡性循環，企業無力投入產品創新、品質提升和服務優化，最終受損的不僅是企業自身，還有消費者和整個行業的長期發展。隨著庫迪完成初步的市場布局，品牌影響力逐步提升，放棄全面低價、回歸理性定價，成為其實現可持續發展的必然選擇，這也是整個咖啡行業從價格競爭向價值競爭轉型的縮影。

其次，庫迪現在放棄也是符合其戰略邏輯的。2024年庫迪曾明確表示九塊九補貼是促銷活動且將持續三年，雖然如今的三年之期并沒有完全到，但是進行一定的調整也順理成章，可以說如今進行策略調整，本身就是促銷活動的應有之義，符合企業戰略布局的階段性規劃。當時庫迪提出三年補貼承諾，并非意味著要長期維持全場九塊九的低價，而是基于品牌發展階段的階段性承諾，在三年的補貼周期內，完成市場滲透、用戶積累和門店布局，為后續的戰略轉型奠定基礎。

從企業發展周期來看，初創期的核心目標是“活下去、擴規模”，低價促銷是最直接、最高效的手段；而當企業進入成長期和成熟期后，核心目標就會轉向“提利潤、樹品牌”，價格策略的調整也就成為必然。庫迪此次終止全場九塊九活動，并非違背承諾，而是對促銷活動的合理優化和調整，保留部分產品的九塊九價格，既能留住價格敏感型用戶，又能逐步引導市場接受合理的定價，實現品牌形象的升級。這種階段性的策略調整，既符合企業自身的發展規律，也順應了行業發展的趨勢，是庫迪從“規模擴張”向“質量提升”轉型的重要信號。

第三，全球咖啡豆漲價也必然帶來咖啡價格上漲。近年來，全球咖啡價格上漲已經成為不可忽視的大趨勢，這給咖啡企業帶來了巨大的成本壓力。特別是2024年，全球最大的咖啡生產國巴西等國遭遇惡劣天氣，導致咖啡產量大幅下降，一場全球性的咖啡供應危機正在醞釀。阿拉比卡咖啡期貨的價格不斷推高，甚至屢屢刷新歷史極值，這使得咖啡豆的采購成本大幅增加。作為一種農產品，一旦出現原材料主產地的波動，這種價格上漲往往是難以在短時間內回調的，特別是咖啡這種產地特別集中的商品。

對于咖啡企業來說，原材料成本的上升是最直接的沖擊。咖啡豆是咖啡產品的核心原材料，其價格的波動直接影響到企業的生產成本。在成本上升的情況下，企業如果繼續維持低價銷售，將面臨巨大的虧損壓力。而且，咖啡市場的供應鏈是一個復雜的系統，除了咖啡豆之外，還包括包裝材料、運輸費用等多個環節。全球范圍內的通貨膨脹和供應鏈緊張問題，也使得這些環節的成本不斷增加，進一步加劇了咖啡企業的成本壓力。

與此同時，以中國為代表的新興市場對咖啡的需求不斷擴張，進一步加大了供應端的壓力。隨著中國消費者生活水平的提高和消費觀念的轉變，咖啡消費市場呈現出快速增長的態勢。據《2025中國咖啡產業發展報告》數據顯示，2025年中國咖啡市場規模達2181億元，其中現磨咖啡市場超1880億。2025年中國咖啡門店數凈增4萬多家，達到21.5萬家，增幅25%；連鎖化率也從46%提升至53%。2025年中國的咖啡豆總消耗量近40萬噸，已進入全球十大咖啡消費國。越來越多的消費者開始接受并喜愛咖啡，咖啡店的數量也在不斷增加。然而，供應端的增長速度卻無法滿足需求端的快速增長，導致咖啡市場供不應求，價格自然水漲船高。

第四，九塊九時代終結對于咖啡產業來說也不是壞事。從長期來看，任何商品價格長期低于成本都是不可持續的，咖啡也不例外。當企業的成本不斷上升，而價格卻無法相應提高時，企業將無法維持正常的生產經營活動，最終要么倒閉，要么通過漲價來轉嫁成本壓力。因此，后續咖啡價格出現回調是必然的趨勢，這也推動中國咖啡銷售特別是現制咖啡消費開始進入一個更加合理的價格區間，只有讓產業各個參與方能夠維持一個較為合理的利潤，才有可能帶動產業的長期發展。

然而，對于廣大的打工人群來說，咖啡價格的上漲將給他們帶來新的選擇難題。咖啡對于很多打工人來說，已經不僅僅是一種飲品，更是一種提神醒腦、緩解工作壓力的生活方式。在價格較低的時候，他們可以輕松地享受一杯咖啡帶來的愉悅。但當價格上漲后，他們不得不在價格和需求之間做出權衡。

一些對價格敏感的打工人可能會減少咖啡的消費頻率，選擇更便宜的替代品，如茶、功能飲料等。而一些對咖啡品質和口感有較高要求的打工人，則可能會繼續選擇購買咖啡，但會更加注重性價比，選擇那些價格相對合理、品質有保障的品牌和產品。此外，也有一部分打工人可能會選擇自己在家制作咖啡，通過購買咖啡機和咖啡豆，降低咖啡消費的成本。

“九塊九時代”的落幕并非行業退步，而是市場從狂熱回歸理性的標志性事件。對于習慣了低價刺激的打工人來說，是時候接受一個現實：真正的“咖啡自由”，不在于價格有多低，而在于選擇有多豐富、體驗有多可靠。而這，才是產業成熟后最值得期待的常態。