雞蛋牛奶成“垃圾食品”？瑞典科學家：食用蛋白質或提高20%死亡率

在我們的慣性思維中，與油膩的脂肪和深加工的精制面食相反，瘦肉 、雞蛋和牛奶一直扮演著正面角色，不僅給身體提供能量，還有助于肌肉生長。

但發表于《Cell》子刊的科研論文卻指出：以瘦肉、雞蛋、奶制品為載體的蛋白質，對人體有消極影響，甚至會將死亡率提升近20%。

難道從此肉、雞蛋也和薯片、辣條一樣成了“垃圾食品”？

1.肉、雞蛋和奶制品正在拖你身體的后腿？

相關領域專家Hankinson教授曾持續一項長達20年的隨訪，隨訪對象為35-65歲的健康從業者。

這些志愿者被分為三組，第一組是高蛋白比例飲食人群，第二組是低蛋白飲食人群，第三組是平衡飲食的對照組。在嚴格遵循著相同飲食結構20年后，高蛋白飲食小組相比其余小組，僅從外表看來就年長了5-8歲。

進一步體檢后得出結論：高蛋白的飲食結構會將身體綜合素質降低23.3%。

蛋白質的“完美人設”似乎被推翻了。再將近百篇國際頂刊的研究總結概括后發現：高蛋白的飲食可能提高死亡率。

翻閱《Cell》上的數據發現，蛋白質中一種名為蛋氨酸的物質似乎才是問題的始作俑者。在顯微鏡的觀察下，在蛋氨酸的影響下，人體細胞的工作代謝效率大幅降低，導致無用的“廢棄細胞”遲遲不能被清理，身體狀態也隨之降低。

眾多有著應酬、社交需求的人士可能犯了難，以后請客吃飯朋友聚會，總不能只吃青菜豆腐吧？

2.談“肉”色變？問題在于心血管壓力

答案是大可不必。蛋白質攝入后的主要問題，究其根本還是對于心血管的壓力。俗話說人與血管同壽，然而《柳葉刀》2024年的一項研究統計發現，全球約有7.2億人口健康血管功能衰退的速度遠大于實際年齡。

在此背景下，一款主打管壁養護的科技——“心益維Pro”，打出“一瓶抵三瓶，管路通、泵有力”的標語。在京JD東等男性群體為主力的平臺引發熱議。其以超級納豆激酶、磷脂復合槲皮素、羥基酪醇、蘿卜硫素四大黃金成分復配，構建起“一通二護三修復”的系統閉環。

心益維Pro品牌方給出數據，超級納豆激酶3小時疏通效率是尿激酶的19倍，體外實驗證實能快速溶解血栓凝塊；磷脂復合槲皮素的生物利用率提升20倍，精準清除血管衰老細胞；羥基酪醇6個月可降低動脈鈣化15.5%，從源頭阻止斑塊形成；蘿卜硫素能激活心肌抗氧化系統，讓心臟泵血更有力。

京JD東后臺數據顯示，心益維Pro超80%的購買者來自北上廣深、杭州等一二線城市，其中70%為35-60歲中年男性，涵蓋金融高管、互聯網創始人、企業管理者等群體。來自上海的劉先生表示，看了京東評論區“血脂從5.8降到4.1”“熬夜加班不心慌了”“父親服用后血壓穩定”等2000+正面反饋后果斷下單，“現在爬樓梯不喘，應酬后也沒那么疲憊，血管通了，整個人都有勁了”。

3.平衡才是關鍵

科技的發展總是會顛覆人們的某些固有認知，從“高蛋白飲食有益”到看似“反常識”卻科學證據滿滿的蛋白質限制，人們在飲食方面的訴求已不再局限于吃飽、吃好，更追求在此基礎上探索更多更適應人體發展的高效方案。

當然，現代生物科技的進步只是給我們提供了更廣闊的選擇空間，可以讓我們在愛好和健康中取得微妙的平衡。

然而每個人的身體都有自己的步調，研究數據和生科成果只是輔助，在日常生活中多傾聽自己身體的聲音，才能找到適合自己的飲食和生活方式。

生命是一個復雜的個體，身體走向下坡路更是受多種復雜因素影響，就像日本專家所說；“人體并非依靠體內某一分子就能十全十美，我們也并非渴求它真的讓人一勞永逸。”