大廚從德國回鄉扎進茶亭花海：盼四季有花，讓村民掙錢

長沙望城區茶亭鎮譚家園村，一條供游客行走的步道兩旁，田野里一些“心急”的油菜花已經冒了出來。

再過一段時間，怒放的油菜花海將“淹沒”步道，各地游客蜂擁而至，茶亭花海迎來一年最忙碌也最歡愉的時節。

譚頂走在步道上，偶遇的村民笑著和他打招呼。1月30日，他再次當選為譚家園村黨總支書記和村主任。

五年來，村里水泥路變成了柏油觀光道，餐館和民宿均從零星一兩家發展到十余家，萬畝花海每年吸引數十萬游客，村子入選省鄉村旅游重點村名單。曾在德國掌勺4年、回村參加村級后備干部考試拿下第一名的譚頂，親身經歷了村莊的蛻變。

關于未來，譚頂的設想簡單明了：我要讓茶亭花海四季有花，讓村民掙到錢！

在德國掌勺4年的廚師，參加村級后備干部選拔考試拿下第一名

今年46歲的譚頂是茶亭鎮譚家園村人，該鎮位于望城區北部，與岳陽湘陰縣接壤。高中畢業后，譚頂學得一手廚師技藝，在長沙河西工作。2006年，一個偶然機會，他遠赴德國慕尼黑的中餐館工作。

四年的海外經歷不僅讓他積累了資金，更重要的是改變了他的視角。

“德國的垃圾分類做得非常精細，玻璃瓶都要按顏色分開丟。修路如果遇到一棵大樹，他們會選擇繞道而不是砍掉。”譚頂回憶道。這些關于環境保護和尊重自然的細節，在他心中悄然埋下了種子。

2010年回國后，恰逢茶亭鎮公開選拔村級后備干部。原本是妻子讓“去試試”的譚頂，“陰差陽錯”地參加了考試，并以第一名的成績進入村干部隊伍。2011年，他成為譚家園村村委委員，一頭扎進了為家鄉服務的工作中，2014年擔任村主任，2021年當選村黨總支書記。

彼時，湖南作為“精準扶貧”首倡地，已于2020年歷史性地消除了絕對貧困。但如何讓成果更穩固、發展動力更持久，成為擺在全省每個村莊面前的新課題。

茶亭水庫。受訪者供圖

“當時我們村幾乎沒有集體經濟收入，地理位置不占優勢，沒有廠礦企業。”譚頂坦言。但他也看到了譚家園村的潛力：毗鄰“樹穿塔頂”奇觀的百年古塔惜字塔，祥云山自帶“天然氧吧”，茶亭水庫有獨美風光，而區、鎮政府著力打造的“茶亭花海”更是一個難得的發展機遇。

惜字塔。受訪者供圖

然而，眼前的現實讓他壓力重重：村莊缺乏整體規劃，基礎設施薄弱，家禽散養，污水亂流，很多道路還是破爛的水泥路……

更重要的還是“人心”的凝聚問題。2019年，譚家園村由于種種原因，被評定為“軟弱渙散村”，并要求進行整頓。雖然經過一年努力，村里摘掉了這個“帽子”，能否將全村村民的心擰在一起，“心往一處想，勁往一處使”，還有待考驗。

一天接到168個電話，村民從猶豫到支持美麗屋場建設

轉機出現在2020年。望城區啟動美麗屋場建設，2021年更提出五年內新增1000個美麗屋場的計劃。譚頂敏銳地抓住了這個機會。

2022年11月，湖南省委辦公廳、省政府辦公廳印發《湖南省鄉村建設行動實施方案》。其中明確提出，學習浙江“千村示范、萬村整治”工程經驗，推進實施農村人居環境整治提升工程，支持美麗屋場和美麗庭院建設，建設一批省級美麗鄉村。

2022年，《湖南省農村人居環境整治提升五年行動實施意見(2021-2025年)》正式發布，旨在進一步鞏固拓展農村人居環境整治三年行動成果，加快改善提升全省農村人居環境質量。

村中一角。受訪者供圖

“當時上級撥付了一定資金，但同時也需要村里籌工、籌料、籌資。”譚頂說。很多村民對此猶豫不決，各有各的訴求和顧慮。面對這種情況，譚頂帶著村干部、老黨員一次次組織屋場會，耐心解釋：“環境變好了，自己住著舒服；有游客過來，看到干凈漂亮的村子，才愿意留下來，愿意下次再來。”

美麗屋場建設過程中，有一天譚頂晚上10點多才回家，他數了數那天接到的電話，整整168個，全都是與村民溝通協調各種細節。

為了連接多個片區，村里計劃將一條機耕道硬化成游步道，一些村民以會占了自家地塊為由阻撓，譚頂夜里又一家一家談心，最終才成功說服。

村中一角。受訪者供圖

同時，一些村民的無私奉獻也讓他感動不已。老黨員譚共泉已搬到其他街鎮居住，得知村里要打造美麗宜居村莊，他主動將舊房修繕后捐出，用于建設雷鋒驛站。村民譚邦得知村里規劃建設蜜蜂音樂廣場需要他的一畝菜地和魚塘，二話不說便讓出了土地。

村子被納入茶亭花海核心區域

隨著“和美湘村”工程建設的推進，譚家園村發生了肉眼可見的變化：水泥路變成了柏油路，成為村民閑庭信步的觀光道；農房在統一規劃下錯落有致，廁所和污水問題得到徹底整治；門前花草叢生，庭院干凈整潔。村里以一條主干道為軸線，串聯起惜字晚照、曲水同心兩大庭院經濟核心片區，金色年華、雙潭映月兩大休閑旅游核心片區，以及祥云梄鳳康養核心片區。

正是這些變化，讓譚家園村成功被納入茶亭花海的核心區域。

茶亭花海。受訪者供圖

茶亭花海是望城區茶亭鎮打造的生態旅游項目，自2012年啟動建設，已發展成為國家3A級旅游景區。景區以“四季花海”為特色，春季的油菜花海尤為壯觀。

2023年1月1日起施行的《湖南省鄉村振興促進條例》提出推進農業與文化、旅游、康養等產業深度融合。茶亭花海項目正是其中的典范。“十四五”以來，茶亭鎮精心打造萬畝花海，同時融合農文旅優勢資源，因地制宜深入開發“五彩庭院”，打造了風格各異的特色院子，形成“娛樂休閑+網紅民宿+特色餐飲”的鄉村庭院經濟圈。

譚家園村則通過大戶流轉土地，逐年擴大油菜花種植面積，慕名而來的游客越來越多。2024年，茶亭花海文化藝術節的開幕式首次在譚家園村舉行。2025年，村旅游人次突破68萬。

村莊環境的整體提升，也吸引了鄉村創業者的目光。2021年，村里祥云山上一組荒廢已久的上世紀80年代舊民居被改造為民宿，對外營業，自然簡約的風格與周邊竹海楓林相映成趣，很快吸引了許多尋求靜謐的都市來客。

2023年，村里則打造了“祥云一號”民宿，作為村集體經濟項目的試水之作。譚頂介紹，為壯大集體經濟，村上探索“政府引導+村級主導+多元入股+社會運營”的合作新模式，由村集體整合提供資產，合伙人負責經營，每年按約定比例給村集體分紅。

打什么麻將？開餐館不香嗎！

在花海經濟的帶動下，譚家園村的餐飲業也如雨后春筍般發展起來。

村里的小魚兒土菜館于2023年開業。譚頂介紹，原來飯店老板兩口子都喜歡打麻將，后來村里做工作，鼓勵他們將自家房屋改造成餐館，村里還幫忙找設計師和外圍打造，年底將一定利潤納入村集體。

村中的土菜館。記者 楊旭 攝

“現在一年的營業額能夠達到五六十萬元。”老板娘譚碧如笑得合不攏嘴。像小魚兒土菜館這樣的飯店，村里已經發展到10多家。

更讓譚頂自豪的是村集體經濟的變化。2021年，村集體經濟收入幾乎可以忽略不計；到2025年，這個數字已經攀升至80多萬元，實現了跨越式增長。

村中民宿。受訪者供圖

這背后是一系列創新舉措：除祥云一號民宿外，村里還引入了北大校友投資的祥云二號民宿，采用保底加分紅的合作模式；2025年推出的“花語農宿”項目，盤活14戶村民的二樓閑置房間，發展特色民宿，收益由村集體和農戶五五分成。

村里的養蜂業。受訪者供圖

在花海經濟的帶動下，村里的特色農產品也迎來了發展機遇。成片的油菜花催生了蜂蜜合作社，茶油、菜籽油、村民家的土雞、土雞蛋以及自制農產品在旅游旺季常常供不應求，每戶可以增收數千元。

讓四季有花，讓村民掙錢

行走在譚家園村的游步道上，田野里一些“心急”的油菜花已經冒了出來，仿佛在迫不及待地等待著春天里新一輪的游客。

譚頂望著眼前的油菜花田，思緒已飛向未來五年。

譚頂走在村中的道路上。記者 楊旭 攝

“我想未來5年我們譚家園村一定會更加著力于茶亭花海核心片區的打造，讓茶亭花海四季有花，讓游客的體驗感更足。”

“最重要的是，讓我們的集體經濟能夠繼續增收，讓我們村上的所有老百姓能夠在年底的時候能夠入股分紅。”

他深知，茶亭花海一個月的花期雖能帶來人氣，但要真正讓村民持續增收，還需要更豐富的業態和更長久地運營。

村中一角。記者 楊旭 攝

他的夢想是：讓譚家園村的年輕人不用再背井離鄉打工，在家門口就能就業創業；讓孩子們能享受更優質的教育資源；讓村莊成為城市真正的“后花園”。

譚頂的手機里，還保存著當年在德國慕尼黑工作的照片。從歐洲的廚房到家鄉的花海，他將對環境的尊重、對細節的關注，以及對共同富裕的追求，融入譚家園村每一天的改變中。

當湖南省的鄉村振興畫卷從“精準扶貧”的首倡地，向著“十五五”時期更高水平的農業農村現代化展開時，無數個像譚家園村這樣的村莊，正在書寫屬于自己的振興故事。在這里，一朵油菜花的價值，不再僅僅是春天的風景，更是村民增收的希望、鄉村發展的引擎。

在這片曾經落后的土地上，金色的花海年復一年地盛開，而比花海更加燦爛的，是村民們臉上越來越多的笑容，和他們對未來越來越清晰的信心。

瀟湘晨報·晨視頻 記者 曹偉

爆料、維權通道：應用市場下載“晨視頻”客戶端，搜索“報料”一鍵直達“晨意幫忙”平臺；或撥打熱線0731-85571188。政企內容服務專席19176699651。