上海小南國跑路式閉店，300多桌年夜飯泡湯，儲值卡血本無歸

就在春節(jié)前夕，不少上海人準備去小南國吃年夜飯，結果發(fā)現(xiàn)門店關了。不是臨時歇業(yè)，不是裝修升級，是直接人去樓空，連個招呼都不打。

有人1月底剛交了1000塊年夜飯訂金，轉眼就接到店長電話：“餐廳要關了，我也是剛知道?！边€有人儲值卡里躺著8000多塊，現(xiàn)在連個退款的地方都找不到。

據(jù)媒體報道，小南國在上海的近20家門店，2月初幾乎全線停擺。正大廣場店、北外灘來福士店、國會店……一個接一個關門。

有記者跑到天目西路的總部辦公室，發(fā)現(xiàn)已經人去樓空，門牌號都被摘了。

一個開了近40年的本幫菜老字號，說沒就沒了。

先說說這事有多突然。

2月6日清晨，小南國某門店的員工像往常一樣來上班，結果發(fā)現(xiàn)打不了卡，網(wǎng)絡斷了，水電都停了。這才意識到，門店被迫停業(yè)了。

沒有公司通知，沒有處理方案，就這么猝不及防地失業(yè)了。

消費者更懵。

有人1月30日還在張江匯智店訂年夜飯，當時“餐廳經營一切正常，賓朋滿座”。結果沒過幾天，電話就打不通了。還有人2月7日打電話想訂年夜飯，接電話的人直接說：“小南國倒閉了，別再打了。”

更魔幻的是有顧客1月底去北外灘店吃飯，剛上完冷菜，飯店經理就來了：“老板拖欠工資兩個月，廚師集體罷工，剩下的熱菜出不了了?！边@頓提前半個月訂的家庭聚餐，就這么不歡而散。

小南國在上海有7家門店接受了今年的年夜飯預訂，總預訂量達300多桌?，F(xiàn)在這300多桌年夜飯，全泡湯了。

記者去門店實地探訪，發(fā)現(xiàn)有的店門上貼著“設備維護中，暫停營業(yè)”，落款是物業(yè)公司。但物業(yè)人員一轉頭又說“合同到期了”。翻來覆去就是不肯說實話，小南國已經付不起房租了。

大眾點評上，小南國在上海的所有門店都顯示“歇業(yè)關閉”或“暫停營業(yè)”。無錫、珠海的門店倒是還在營業(yè)，但那是加盟店，跟上海的直營店不是一回事。

這就是典型的“跑路式閉店”：不提前通知，不給退款方案，甩手就走。留下一地雞毛，讓消費者、員工、供應商自己想辦法。

小南國的倒閉，不是一天兩天的事。從財報數(shù)據(jù)看，這家公司已經病入膏肓。

2024年虧損約8500萬元，2025年上半年續(xù)虧約1825萬元。資產負債率從2018年起不斷攀升，到2025年上半年末已經超過250%，嚴重資不抵債。

公司欠的錢，是自己全部家當?shù)?.5倍還多。這種財務狀況，別說開餐廳了，連個夫妻老婆店都撐不下去。

2025年6月30日，小南國集團運營15家餐廳，員工總數(shù)約181人，總員工成本4480萬元，占收益的44%。也就是說，公司賺100塊錢，有44塊要拿去發(fā)工資。

這還只是員工成本。加上房租、水電、食材采購，一家店的剛性成本能有多高？傳統(tǒng)酒樓的厚重運營模式、高昂的剛性成本，是壓垮小南國的主因。

但這只是表面原因。更深層的問題是：小南國不知道自己是誰。

它想做高端商務宴請，但價格又沒有高到讓人覺得“值這個錢”；它想做親民家常菜，但裝修和定位又擺明了“我不是平價餐廳”。

結果就是兩頭不討好：有錢人覺得性價比不高，普通人又覺得太貴。

上市之后，公司更是病急亂投醫(yī)，搞了一堆品牌：上海小南國、上海小南國1987、星星南國、晶晶鮮焗、南小館、慧公館……看著挺熱鬧，實際上是資源分散、管理混亂。

小南國還錯過了轉型窗口期。2017年之后，公司開始持續(xù)收縮關店，但沒有抓住外賣、預制菜、連鎖化的機會。等到疫情來了，傳統(tǒng)酒樓模式徹底扛不住了。

所以小南國的死，不是死于某個具體的失誤，而是死于整個商業(yè)模式的落后。它還停留在“開大店、做堂食、靠翻臺率”的老路上，但市場早就變了。

小南國的倒閉暴露了三個更深層的問題。

第一，傳統(tǒng)餐飲的生存困境。

不只是小南國，最近倒閉的老字號餐廳越來越多。

為什么？因為傳統(tǒng)餐飲的成本結構已經撐不住了。

房租年年漲，人工成本年年漲，食材價格年年漲，但客單價漲不上去。消費者一邊喊著“支持老字號”，一邊用腳投票去吃性價比更高的連鎖快餐。

現(xiàn)在大家的消費習慣變了。年輕人不愛在外面吃飯了，寧愿點外賣、買預制菜。傳統(tǒng)酒樓那套“大包廂、大圓桌、大場面”的模式，越來越不適應市場了。

第二，上市公司的道德風險。

小南國是港股上市公司，按理說應該對股東、消費者、員工負責。但現(xiàn)在呢？關店前一個月還在正常接受預訂，收儲值卡充值，明知公司快撐不住了，還在“割最后一茬韭菜”。

這種行為，已經不是單純的經營失敗，而是涉嫌欺詐了。明知還不起錢，還繼續(xù)收錢，這跟龐氏騙局有什么區(qū)別？

上市公司本應信息透明，但小南國的財務狀況、經營困境，普通消費者根本不知道。等到閉店了，才發(fā)現(xiàn)“原來公司早就資不抵債了”。

這就是信息不對稱的惡果，企業(yè)掌握所有信息，消費者一無所知，最后買單的永遠是消費者。

第三，預付費模式的系統(tǒng)性風險。

儲值卡、年夜飯訂金，本質上都是預付費。消費者提前把錢交給商家，賭的是商家能正常經營。但一旦商家跑路，這些錢就打水漂了。

預付費模式已經成了很多企業(yè)的“融資工具”。收了錢不是用來改善服務，而是用來填窟窿、還債、維持運營。等到窟窿填不上了，直接跑路，留下一地雞毛。

這種模式的風險，全部轉嫁給了消費者。商家賺了錢是自己的，虧了錢是消費者的。這公平嗎？

小南國的倒閉，給我們上了幾堂課。

別輕信“老字號”的金字招牌。

老字號不代表靠譜，更不代表“大而不倒”。該倒的還是會倒，該跑路的還是會跑路。消費者要學會用腳投票：服務好、性價比高的餐廳，才值得支持。

預付費要謹慎。

儲值卡、充值卡、預付訂金，能不充就不充。非要充的話，少充點，別一次性充幾千上萬。萬一商家跑路了，損失也能控制在可承受范圍內。

維權要及時。

遇到這種事，第一時間保留證據(jù)（訂單截圖、充值記錄、聊天記錄），第一時間報警或投訴。別指望商家“良心發(fā)現(xiàn)”，也別指望“等等看”。拖得越久，越難要回來。

小南國的倒閉，不是個案。傳統(tǒng)餐飲的黃金時代過去了，活下來的，要么轉型成功，要么就會像小南國一樣，黯然退場。

但退場可以，別坑消費者。把年夜飯訂金、儲值卡余額、員工工資都甩給社會，這不叫“經營失敗”，這叫“無恥”。