尿酸高的人過年喝什么？研究證實這種水是“天然促排劑”

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年夜桌上這杯水，可有大用處~

撰文丨橘子

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。馬上就要過年啦，一想到年夜飯，就已經開始流口水啦。但對于尿酸高的人卻是又愛又恨，總在“忌口”中糾結——海鮮、紅肉要少吃，酒局更是如臨大敵。

但其實除了管住嘴，還有一種簡單又安全的調理方式：喝對水，就能幫尿酸“順暢通路”。在去年的12月，有研究指出[1]，檸檬水竟是天然的“尿酸促排劑”，堅持飲用不僅能降低尿酸水平，還可能改善腎功能指標，讓控尿酸變得更輕松。

圖1 論文題圖

探索研究，真的能護腎嗎？

在這項隊列研究中，研究人員的目標是評估飲用鮮榨檸檬水是否會影響痛風患者及高尿酸血癥者的血清尿酸（SU）水平、腎小球濾過率（GFR）及尿液pH值：

方法：本隊列研究回顧性分析了兩家波蘭風濕科門診就診患者的病歷。研究納入的患者均遵循門診醫生的普遍建議，每日飲用兩個鮮榨檸檬的果汁混合2L水。我們從每份病歷中提取了所有相關的醫療史、用藥史，以及SU水平、GFR和尿液pH值數據。

結果：研究共納入90例報告飲用檸檬汁的患者，平均年齡49.2歲，其中69%為男性。患者分為三組：A組為痛風患者，B組為高尿酸血癥但無痛風的患者，C組為無痛風診斷的對照組。六周后，與B組相比，A組的SU水平較基線下降（p=0.03）；與C組相比，B組的SU水平也較基線下降（p=0.003）。此外，A組與B組相比（p=0.03），以及A組與C組相比（p=0.0007），GFR均有所提高。

結論：飲用檸檬水6周后，觀察到血清尿酸水平出現統計學顯著下降，且腎小球濾過率得到改善。這意味著，一杯檸檬水既能輔助降尿酸，又能呵護腎臟，給高尿酸人群帶來“雙倍益處”。

那為什么檸檬水能輔助降尿酸？

檸檬本身雖呈酸性，但其主要有機酸成分——檸檬酸在體內經三羧酸循環代謝后生成碳酸氫根（HCO??），具有系統性堿化作用，尤其可顯著提高尿液pH值。而SU在尿液中的溶解度高度依賴pH：

• 當尿pH從5.0升至6.0時，SU溶解度可增加約10倍；

• pH達6.5以上時，90%以上的SU以可溶性尿酸鹽形式存在，顯著減少腎小管內結晶沉積風險。

值得注意的是，該效應并非源于檸檬直接抑制SU生成（如別嘌醇或非布司他作用于黃嘌呤氧化酶），而是通過改善排泄環境實現。這與《成人高尿酸血癥與痛風食養指南（2024年版）》推薦“可飲用檸檬水”以促進尿酸排泄的建議一致[2]。

控制尿酸，避開這些“尿酸助推器”

喝對檸檬水的同時，更要遠離會讓尿酸飆升的飲品，尤其過年期間需格外注意以下飲品：

表1 常見不宜飲品

過年是一件很幸福的事情，加上一杯檸檬水讓我們更酸酸甜甜吧~

參考文獻：

[1]Edyta BK, Brunetti L, Naomi S. Lemon Water Reduces Serum Urate Levels in Gout Patients and Individuals With Hyperuricemia-A Pilot Study.Int J Rheum Dis. 2025;28(12):e70488. doi:10.1111/1756-185x.70488

[2]國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司，國家食品安全風險評估中心，成人高尿酸血癥與痛風食養指南編寫專家組。成人高尿酸血癥與痛風食養指南 (2024 年版)[J]. 衛生研究，2024, 53 (3): 352-356.

本文來源丨醫學界腎病頻道

責任編輯丨蕾蕾

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