賣爆了！奶茶店一天賣了1000杯“西紅柿雞蛋湯”，什么神操作？

作者：老W

來源：中國飲品快報（ID：zgypkb）

封面圖來源： 蜜城之戀

元旦三天，徐州茶飲品牌蜜城之戀的“西紅柿雞蛋湯”，一個單店每天平均售出1000杯，在沒有任何促銷的情況下。

有何特別？先說說產品。

這是一款用西瓜、鳳梨兩款基礎原料制作的水果茶，因其外觀與西紅柿雞蛋湯極為相似，故以此命名。

更為神奇的是，這款產品推出后的7年里，幫助他們獲得大量加盟客戶咨詢，并成為許多外地游客到徐州必打卡的緣由。

品牌的破圈，看起來像是因為名字新穎，外觀奇特。但，好像并沒有如此簡單。

了解完前因后果，背后實則隱藏了一整套產品從新到爆，品牌從地方再跨區域，以及形成千店連鎖的思維邏輯與行動指南。

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爆品出現先靠“走心”

“西紅柿雞蛋湯”在徐州一眾茶飲消費者心中的地位，就像北京酸梅湯、內蒙奶皮子、廣東涼茶一樣，有點地方特產那味兒。

2025年，CIC灼識確認蜜城之戀 “西紅柿雞蛋湯”水果茶首創者的市場地位，這也讓品牌的大單品西紅柿雞蛋湯更有底氣、有聲量、有感情，初步建立與蜜城之戀的關聯記憶。

正因如此，社交平臺“自來水”在這一年中持續不斷，“、閱讀量突破千萬。用戶自發分享“長得像湯的水果茶”“媽媽問我為什么喝湯”，形成現象級傳播。而在討論徐州特產的帖子下面，一定會有人主動推薦西紅柿雞蛋湯！

網友評論

這款產品究竟由何而來，如何引爆？說來話長，我們將時間倒回至7年前。

2018年，該品牌成立的第四個年頭。經歷了奶蓋茶、水果茶、楊枝甘露、烤奶、燒仙草、冰淇淋、檸檬水輪番成為行業爆品過程的蜜城之戀，也在思索自身的招牌特色產品是什么。

彼時，他們的產品開發重心放在流行款“性價比化”、顏值提升兩個要素之上。

性價比打造是因為蜜城之戀當時的開店位置主要選擇于學校、步行街、美食城及下沉市場，門店端的產品定價不能過高，產品制作工序不能太繁瑣，大眾流行款的“微創新”是最佳選擇。

常年霸榜銷量排行的百香果雙響炮，就是在此思路下被列為了品牌重點推介產品。

關于產品的顏值，蜜城之戀有兩個考量。

蜜城之戀高鐵站廣告

站在女性消費者的角度，創始人胡蝶會特別注意包材杯型、圖案是否能夠合乎大眾的喜愛。以杯型為例，她們不只是會考慮杯子顏色、光透度、材料克重因素，還會考慮顧客拿在手中的觸感。容量同樣為700ml，蜜城之戀的杯子看起來總會比別家高出不少，這其實就是定制杯身更細的杯子帶來的效果。這個設計所解決的就是女生手掌相對較小，更方便拿杯子的問題。

包裝上的用心，有助于產品價值感與消費體驗的提升。當顧客拿在手中，行走于街頭，即使杯子不會說話，此時也能與其他奶茶品牌有所區隔，如一張“行走的海報”。

蜜城之戀不同規格產品

在胡蝶看來，“包裝先行策略”是茶飲品牌對顧客最直觀有效，于門店最經濟適用的品牌營銷。

站在“經營者”的角度，則需要考慮產品滿意度的問題。滿意度一方面來自產品風味、口感，另一方面則來自“心理預期滿足感”。

2018年中旬，蜜城之戀在戰略上有了一個更為大膽的決策。放緩徐州以外區域的開店，全力對徐州市區及所轄各縣城、鄉鎮進行拓展，也就是我們常說的下沉市場。這個市場有個消費特點，“價美物優”的產品更有吸引力，簡單來說就是要“實在”。

該品牌另一位創始人樊昌勇，在回憶那一段時間開發產品的過程時，經常思考的問題是，徐州大部分人的一頓工作餐價格在8-12元之間，一杯茶飲的價格與此相當。雖然自身在包材顏值、品質、價格上都有一定優勢，但如何能讓消費者的感知與滿足感更強烈呢？

網友發帖

這個思考，為后來蜜城之戀重點開發1L大杯，及5L大桶水果茶的產品形態打下了基礎。這兩類產品的出現也幫助蜜城之戀在下沉市場打開局面起到了重要作用。

2018年末，當蜜城之戀研發室將西瓜與鳳梨攪打在一起倒入杯中，看起來像極了“西紅柿雞蛋湯”的那一刻起，竟意外解鎖了新的流量密碼。這杯看起來不像飲品的水果茶，在無需過多包裝或宣傳的情況下，能引發消費者的好奇心，成為話題。至今，不少顧客在小紅書或抖音還在講述自己第一次看見該產品時，誤以為是“湯”的經歷。

話題感、顏值、性價比，一套組合拳下來，蜜城之戀在茶飲10元左右這個價格帶中，偶然又必然地讓自身產品擁有了“質價比”。

只是這一產品特征的效果，在后續6年中逐步釋放，并于7年后集中引爆。

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規模的爆發性增速，

源于方向選擇與“基本功”

2019年底，蜜城之戀完成了徐州市的基本盤布局，門店數量近600家，其中縣城和鄉鎮店的占比近70%。那一年突如其來，眾所周知的變故，給這個剛剛實現戰略調整第一步的茶飲連鎖帶來機遇。

連續幾個月，樊昌勇和胡蝶的通訊記錄里聯系最為密切的是各個供應鏈廠家。當時，所有門店的營業額都呈現出翻倍增長，加盟門店最關心的是原物料、包材能否到達門店。當總部和合作廠家想盡各種辦法解決原物料生產、運輸、配送，讓蜜城之戀門店處于正常運營狀態時，該品牌的名氣在各個區域內也隨之增長。

蜜城之戀全體人員齊心抗洪抗疫

當越來越多的人開始詢問如何加盟，怎樣合作時，他們會習慣性的詢問為何要加盟蜜城之戀。答案眾多，歸納起來主要是三點：

• 自己所在區域門店的生意不錯

• 產品顏值、價格、口味都不錯

• 產品的量比較大，感覺挺實在

其中，不少人會提到西紅柿雞蛋湯，這款“形意菜”讓他們對門店和品牌有更多辨識性認知。甚至有人每天保持1-2杯的消費記錄，該顧客如今已成為蜜城之戀某個區域的重要合作伙伴，共同開拓市場。

這一次，多年的產品規劃、區域拓展策略效果，首次集中性展現，同時帶來了大量的新增門店。2021年底，蜜城之戀的門店數突破千家，成為徐州本土規模最大的茶飲連鎖品牌。

門店的增多，且呈現爆發式增長的情況下，樊昌勇和胡蝶所思考的是如何在開出后持續正向性經營，畢竟“天時地利”所帶來的增長只是暫時，而門店經營更多依靠“人和”。

蜜城之戀加盟商大會

為此，他們邀請多個為連鎖運營體系賦能培訓的機構，幫蜜城之戀從組織架構、職能分工、組織力打造等多個維度定制系統性課程，并成立品牌商學院，每年至少4-5次邀請全體加盟商回到總部進行新品推廣、門店運營細節、年度戰略匯報等各個環節進行系統性學習，以求做到從總部到門店，從店長到店員達到“思想、行動統一”的效果。

“革命尚未成功，我輩仍需努力。”當兵出身的樊昌勇深知階段性成果的“保鮮”，需要的是比以往更多的付出。相較，徐州以及周邊城市、縣城和鄉鎮，各大茶飲品牌已完成布局與落店。

蜜城之戀線下推廣

蜜城之戀此時不僅要腳踏實地，也要抬頭看天。

2025年，蜜城之戀拿下徐州市區多個核心區域商場廣告牌、地鐵廣告位，贊助蘇超徐州場比賽。2026年初，在高鐵站、火車站多個交通虛擬拿下廣告位以“來徐州，喝湯了嗎？”為宣傳語，循序不斷的強化徐州本土品牌的認知，以及“西紅柿雞蛋湯”的奇特性。

蜜城之戀公交車廣告

一切動作，都是為增強品牌辨識度所為，并從生理與心理兩個維度，與消費者產生共鳴，最終讓手中的那杯飲品產生“值”的感受。

“情緒價值”、“活人感”是當下消費領域的高熱度詞匯。當2025年蜜城之戀在品牌建設與產品心智取得階段性成果后，今年，將是他們在“情緒價值”打造上大玩特玩，玩得人盡皆知的爆發年。

“玩”的本質不是方法，而是一種狀態。在放松的狀態下，讓獨屬于品牌的競爭力、特征性更有趣、有效地被消費者所獲知。這一目標，蜜城之戀將通過三個維度實現：

宣傳端：以“西紅柿雞蛋湯8周年”為抓手，串聯一系列“尋找神秘代言人”、“一日店長”、聯名燒烤、跨界制造業等活動，通過每一張圖片、每一場活動、每一次策劃，把簡單甚至無厘頭的小快樂，傳遞給消費者。

在被品牌在能夠觸達至全國乃至海外市場的社交平臺上，被更多人看見、了解與喜愛！

運營端：多個部門聯動，成立新年半年陪跑小組，結合加盟商千萬級扶持計劃，一店一策，定制城市特色玩法，從圍擋地推到開業方案，從會員群到探店種草，以市場為主導，提升當地品牌認知與人氣。

產品端：延續高質價的策略，圍繞“西紅柿雞蛋湯=蜜城之戀”的認知，成為進入每座城市和新店的宣傳重點。持續打造具有蜜城之戀精神符號和市場競爭力的包括，構筑獨有的產品力壁壘。

蜜城之戀打卡活動

他們期待用更多新穎的活動與產品，被更多徐州之外的消費者所感知，在地方深耕，在全國傳名，以達到拓展區域時能減少市場“陌生感”的效果。

你看，世間哪有憑空而來的“爆品”，全是事在人為的布局與耕耘。那一杯“西紅柿雞蛋湯”的誕生與引爆，不是為虛無縹緲的名，皆因對實實在在的消費感知以及門店購買而服務。

先做全國知名品牌，再做全國品牌，不正是茶飲行業最激情彭拜，又足履實地的夢想與可行性方法嗎？

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