壹評榴聲丨棗莊運河大集：年味、風味與匠味的交融

編者按：棗莊，這座正奮力邁向“資源型城市綠色低碳轉型發展引領市”的魯南明珠，站在了歷史的新起點。變革的浪潮奔涌，共識的凝聚、智慧的啟迪、聲音的傳遞，比以往任何時候都更為重要。由棗莊市委網信辦、齊魯晚報棗莊融媒中心傾力打造的網絡評論專欄——《壹評榴聲》應運而生，旨在搭建一座連接政策頂層設計與基層生動實踐的橋梁，奏響棗莊轉型發展的時代和聲。

在山東棗莊，運河大集早已超越了傳統集市的范疇，成為解碼地域文化、激活經濟活力、凝聚鄉愁記憶的獨特文化符號。當冬日的寒風掠過京杭大運河，棗莊的運河大集便以最鮮活的姿態，將千年運河文化與濃郁年味，編織成一幅生動的民俗畫卷。

年俗展演，傳統在熱鬧中延續。運河大集是棗莊年俗的生動舞臺。在這里，寫春聯、送福字，紅紙墨香間傳遞著吉祥與祝愿；舞龍舞獅，彩衣翻飛，龍騰獅躍引得觀眾連連喝彩。這些古老習俗不僅得以延續，更讓年輕一代親身觸摸到傳統文化的溫度。以臺兒莊古城大集為例，春節期間的廟會總是人山人海。除了常見的民俗表演，還有頂碗、走鋼絲等傳統雜技，精湛技藝令人贊嘆，也讓人深深感受到民俗生命的躍動。

美食市集，舌尖上的棗莊故事。美食是運河大集上最誘人的風景，也是棗莊風情的最佳代言。棗莊辣子雞香辣過癮，透著本地人的直爽熱情；運河煎餅薄脆香甜，源自沿岸優質糧作，體現著對食材的講究；滕州羊肉湯熱氣騰騰，冬日里一碗下肚，暖身更暖心。在嶧城石榴綜合交易中心的集市上，美食攤位琳瑯滿目，除了經典小吃，更有以本地石榴為原料制成的石榴汁、石榴糕等，清甜中盡顯地方風味，吸引游人頻頻駐足。調查顯示，美食類銷售在大集中占比顯著，無疑是文化體驗中最鮮活的一環。

非遺技藝，匠心在指尖傳承。運河大集也為棗莊的非遺文化搭建了展示與傳承的舞臺。魯南皮影戲、柳編、泥哨制作……這些傳統技藝在此鮮活呈現。皮影戲在光影間講述古今，柳編藝人以柔韌柳條編出實用器皿，泥哨聲響清脆，尤其受孩子們喜愛。薛城區年貨節的非遺展區總是人氣高漲，傳承人不僅展示技藝，更與游客親切互動，分享背后的文化與智慧。近年非遺產品銷量持續增長，可見運河大集正為這些古老技藝注入新的生命力。

運河大集，凝聚了棗莊的年俗、美食與非遺，像一條溫情的紐帶，連接著過往與當下，也連系著這片土地上的人們與遠道而來的賓客。未來，棗莊將繼續深耕運河大集的文化內涵，讓這顆文化明珠愈發熠熠生輝。

（評論員 棗莊市中區龍山路街道 魏敏）