從一個(gè)盤扣到一套奉幫西服：“上海定制”陪伴幾代人，如今還圈粉老外

江滿宗沒有想到，將旗袍的盤扣技藝用于文創(chuàng)制作，能在世界技能大賽的舞臺(tái)上驚艷世界。肖文浩也沒想到，奉幫西服不僅陪伴了一代人，還能吸引年輕一代“來圖定制”。甚至“老外”也愿意在入境上海時(shí)“量體”下單，離境時(shí)帶一套時(shí)髦定制西服回去。

肖文浩在他的工作臺(tái)前。澎湃新聞?dòng)浾?鄒娟 圖

2月13日，澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者從上海市商務(wù)委獲悉，2026年開始，上海將聚焦“打響上海定制服務(wù)品牌，促進(jìn)消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容”。對(duì)于國家非遺技藝的定制而言，從一個(gè)盤扣到一套奉幫西服，走出去，就代表中國。

“九分之一”的技藝驚艷世界

一塊寬不過一厘米的真絲面料布條，在很多人手里，可能什么也做不了，但是在“龍鳳旗袍手工制作技藝”第四代傳承人江滿宗手里，它是“萬物皆可盤”的基礎(chǔ)。

盤扣。 澎湃新聞?dòng)浾?彭友琦 圖

“龍鳳旗袍手工制作技藝”源于清乾隆末年專做中式服裝的蘇廣成衣鋪，2011年被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。其包含九大核心制作工藝——“鑲、嵌、滾、宕、鏤、雕、繡、盤、繪”。

“‘盤’，是我們旗袍九大工藝?yán)锏囊环N，一塊真絲布料，按45度角剪好，小燙燙好，再把兩邊折起來，里面有一根銅絲固定造型，在旗袍上常常用于制作盤扣。”江滿宗告訴澎湃新聞?dòng)浾撸畛酰瑸榱俗尭嗳死斫獗P扣技藝，他們?cè)诓煌瑘?chǎng)合盤扣、盤胸針、盤十二生肖，到現(xiàn)在，哪怕顧客自己設(shè)計(jì)想“盤”的圖案，他們也能定制成功。

2024年9月，第47屆世界技能大賽在法國里昂舉行。江滿宗將“九分之一”技藝的“盤”帶到現(xiàn)場(chǎng)展示，各式各樣盤出的文創(chuàng)，驚艷了世界。

第47屆世界技能大賽現(xiàn)場(chǎng)展示的盤扣。 澎湃新聞?dòng)浾?蔣樂來 圖

現(xiàn)在，體驗(yàn)盤扣技藝，成了龍鳳旗袍的一大特色。那些在江滿宗手上翻飛自如的絕活，到了普通人手上，往往變得“寸步難行”卻又“欲罷不能”。曾經(jīng)，江滿宗帶著徒弟向外企美妝公司展示盤扣技藝。活動(dòng)結(jié)束，不但他們的成品被一掃而空，還接了不少訂單。在龍鳳位于陜西北路的門店，甚至有老外體驗(yàn)過后，單價(jià)一千多元的盤扣文創(chuàng)，一口氣買十幾個(gè)回去送人。

但即便看似小小一個(gè)的盤扣文創(chuàng)，做起來也極其繁瑣。比如今年他們開發(fā)的“馬上有福”“馬上有錢”系列文創(chuàng)，哪怕是成熟的手工藝人，一天也最多只能做四五個(gè)。

盤扣文創(chuàng)。 澎湃新聞?dòng)浾?彭友琦 圖

“光盤扣一項(xiàng)技藝就這么復(fù)雜，可想而知，定制一件旗袍，更像是在精細(xì)打磨時(shí)光。”江滿宗介紹，他們品牌的旗袍，全部是定制。顧客從選料、量體，到胚布試樣、繡花，再到本色試樣、成品，工期一個(gè)多月屬于正常。

不過，讓江滿宗感到欣慰的是，即便是在節(jié)奏越來越快的現(xiàn)在，定制旗袍仍然受到歡迎。就在上周，一名美國華裔找到他們門店，原來，她的女兒春節(jié)期間即將舉行婚禮，盡管新娘出生和成長(zhǎng)都不在中國，但一家人默契地選擇定制一套中國傳統(tǒng)的旗袍，定格人生中的重要時(shí)刻。“現(xiàn)在也有越來越多參加年會(huì)，或者重要商務(wù)活動(dòng)的顧客，來我們這定制旗袍。”江滿宗認(rèn)為，不管是中國人還是“老外”，其實(shí)都能駕馭旗袍，“重要的是自信，以及找到符合自己氣質(zhì)的款式和面料。”

店內(nèi)的定制旗袍。 澎湃新聞?dòng)浾?彭友琦 圖

每一件從這里穿出去的定制西服，都代表著中國

定制一件旗袍的正常耗時(shí)是一個(gè)月；定制一套亨生奉幫裁縫技藝西裝，正常耗時(shí)也是一個(gè)月。奉幫裁縫又稱紅幫裁縫，2011年，中式服裝制作技藝（亨生奉幫裁縫技藝）被國務(wù)院公布為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄項(xiàng)目。

“穿西裝要人穿衣，不能衣穿人，要遠(yuǎn)看近看站著看好看。”電視劇《繁花》里有個(gè)名場(chǎng)面，是胡歌飾演的男主阿寶在“爺叔”游本昌的安排下請(qǐng)紅幫裁縫量身定制了一套套噱頭十足的西服，鏡頭轉(zhuǎn)換下，街頭青年秒變優(yōu)雅紳士。“爺叔”的這句點(diǎn)評(píng)，讓首批“上海工匠”獲得者、“亨生奉幫裁縫縫紉技藝”市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人肖文浩感同身受。

奉幫西服定制。 澎湃新聞?dòng)浾?彭友琦 圖

肖文浩介紹，奉幫裁縫在制作中講究“四功”（刀功、車功、手功、燙功）、“九勢(shì)”（脅勢(shì)、胖勢(shì)、窩勢(shì)、戤勢(shì)、凹勢(shì)、翹勢(shì)、剩勢(shì)、圓勢(shì)、彎勢(shì)），其服裝的特點(diǎn)可以用“十六個(gè)字”（平、服、順、直、圓、登、挺、滿、薄、松、勻、軟、活、輕、窩、戤）概括，既是實(shí)用服裝，又堪稱工藝品。

“我們定制的西裝屬英倫派，款式偏時(shí)尚，但做工極其講究，一套西裝要200多道步驟，而且注重細(xì)節(jié)。”說這話的時(shí)候，肖文浩正在為一位“00后”客人定制的西服做最后的檢查。大概一個(gè)月前，這位客人拿著自己喜歡的明星的照片，要求定制同款西服。澎湃新聞?dòng)浾呖吹剑@款西服加了很多時(shí)尚元素，尤其是褲子，褲腿比一般的西褲寬大很多。為此，肖文浩特意在褲腿內(nèi)側(cè)靠近鞋后跟的部分縫上半圈細(xì)布，在保護(hù)褲邊的同時(shí)，也絲毫不影響褲型的挺括。

定制的西服。 澎湃新聞?dòng)浾?彭友琦 圖

肖文浩說，一代人有一代人的西服。從業(yè)40余年，他從為老客人做西服，慢慢變成為他們父子做西服。同一位客人，30余年間在他手上定制了10多套西服的不在少數(shù)。

“現(xiàn)在來我們店里定制西裝的年輕人，愛時(shí)尚、也愛國潮，來圖定制也有。還有年輕人參加面試或者入職，也會(huì)來定制。也有老外來定制，他們往往到上海的時(shí)候，來我們這里量體，做樣衣，試好樣衣了，去游覽中國的大好河山，等到要從上海離境的時(shí)候，再把衣服取走。這類顧客，我們一般都有加急服務(wù)，一個(gè)月的工期壓縮在兩至三周完成。”肖文浩說。

白浪 設(shè)計(jì)