四川
為進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)，2月13日，四川省自貢市大安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展建國(guó)飯店食品安全培訓(xùn)會(huì)，建國(guó)飯店內(nèi)食品相關(guān)工作人員30余人參會(huì)。
會(huì)上，執(zhí)法人員圍繞餐飲服務(wù)單位在日常經(jīng)營(yíng)過程中常見的問題進(jìn)行培訓(xùn)。主要強(qiáng)調(diào)要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，配齊配強(qiáng)食品安全管理人員，明確崗位職責(zé)，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制等。同時(shí)結(jié)合日常監(jiān)管中食品安全常見隱患，對(duì)從業(yè)人員健康管理、留樣管理、加工過程控制、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容進(jìn)行講解。現(xiàn)場(chǎng)解答相關(guān)食品安全問題7個(gè)，發(fā)放餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范宣傳手冊(cè)20余本。
下一步，大安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，筑牢食品安全防線。（陳果）
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