寶雞岐山：“一碗面”串聯新春味 激活產業煙火氣

新春啟序，年味正濃。2月17日至19日（正月初一至初三），岐山縣“一碗面?喊你來周原做攤位主理人”新春主題活動在周原景區舉辦。這場以“一碗面”為核心紐帶的特色活動，為廣大市民游客帶來了一場色香味俱全的舌尖盛宴，為新春佳節增添了別樣的趣味。

據悉，本次活動創新推出“攤位主理人”模式，面向社會廣泛招募20名“攤位主理人”，攜手13家本土“一碗面”企業同臺亮相，參與臊子面、搟面皮等美食的制作、游客接待、產品講解等工作。

活動現場，參展企業攤位前香氣氤氳，人頭攢動。師傅們現場調湯、煮面，端上桌的臊子面湯色清亮、肉香濃郁，此外，現拌現吃的搟面皮、翻炒出鍋的醋粉、新鮮蒸制的甑糕等特色小吃各具特色，引得往來游客紛紛駐足品嘗。

熱鬧的人群中，來自西安電子科技大學的付紫萱格外忙碌。作為本次活動招募的攤位“主理人”之一，她一邊熱情招呼游客品嘗剛出鍋的臊子面，一邊熟練收銀、核對賬單，在實踐中感受著家鄉美食的火熱人氣。

“作為土生土長的岐山人，平時就愛吃臊子面、搟面皮，這次有機會以‘主理人’身份為家鄉美食代言，參與展銷，我感覺既新鮮又自豪?！备蹲陷骐y掩興奮地說，“親手參與醋粉、臊子面的制作，向各地的游客介紹岐山‘一碗面’文化，讓我對家鄉的特色產業有了更深的了解和認同，希望以后能有更多這樣的活動，讓我們年輕人也能為家鄉發展出出力?！?/p>

在做好線下體驗的同時，岐山縣還組織各參展企業同步開展了直播帶貨。據統計，活動線下銷售額超10萬元，線上直播帶貨成交額突破20萬元，線下門店及電商平臺客流同比增長15%，有效拓寬了本土企業銷售渠道，實現“線下嘗鮮、線上帶貨”雙向聯動。

據了解，近年來，岐山縣立足縣情實際，提出“做大一碗面”戰略，通過龍頭引領、產品升級、電商串聯三重賦能，構建起集原料供應、生產加工、流通銷售于一體的現代農業全產業鏈。截至目前，全縣“一碗面”經濟全產業鏈產值突破170億元，成功躋身全國農業全產業鏈典型縣行列，“一碗面”成為帶動群眾增收、推動縣域經濟高質量發展的強勁引擎。

“在春節舉辦這場活動，有著特殊的意義?！贬娇h“一碗面”辦公室負責人說，“一方面是為了豐富群眾的新春文化生活，營造喜慶熱鬧的節日氛圍，讓市民游客在品味美食、參與互動中，感受濃濃的年味兒和岐山的人文魅力，用‘一碗面’串聯起新春的喜樂與團圓；另一方面，也是為了集中展示岐山特色飲食文化和本土企業風采，進一步擦亮岐山‘一碗面’這塊金字招牌，讓更多人了解岐山美食，愛上岐山美食。”

他表示，此次活動整合了互動體驗、現場制作、品鑒展銷、直播推介等多種形式，讓游客在輕松游玩中品味岐山地道美食，希望能借助這一機會，進一步打開岐山“一碗面”產品銷路，被更多人所熟悉。

下一步，岐山縣將繼續創新活動形式、搭建展示平臺、深挖文化內涵，推動“一碗面”產業持續健康發展，助力縣域發展提質增效。

（通訊員 周咪）

責任編輯：安心 審核：楊勇

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