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接神養胃
固本培元
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2026年 · 新年快樂!
今天最最推薦一碗四神豬肚湯,祝大家四神鎮中土,豬肚納百福;茯苓帶福至,蓮子連貴祿。芡實充倉廩,薏米如意足;胡椒暖日月,從此脾胃舒。
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大年初四
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初四迎灶神,
家家戶戶開火煮養胃湯。
連日肥甘厚膩,
大人小孩多腹脹便溏,
此時“四神”登場
以湯代藥,調理脾土。
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今日湯譜
四神豬肚湯
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01
豬肚 —— 1個
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效用:虛損、健脾胃。以形補形,治小兒疳積、成人胃寒。
寓意:“換肚”,舊時初二回門若未孕,岳母會煲豬肚給女婿,祈新一年“換肚生仔”。
02
鮮淮山 —— 150克
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效用:補脾肺、固腎精。黏液蛋白護胃黏膜。
寓意:“順利”,山、藥黏滑通達。
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03
茯苓 —— 20克
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效用:利水滲濕、健脾寧心。
寓意:“福臨”,音近。
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04
蓮子 —— 30克(去心)
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效用:養心安神、益腎固精。帶心清心火,去心養脾胃。
寓意:“連生貴子”。
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05
芡實 —— 30克
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效用:補脾祛濕、益腎固精,與蓮子稱“水陸二仙”。
寓意:“充實”,生活殷實。
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06
薏米 —— 20克
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效用:利濕健脾、清熱排膿。
寓意:“薏意”,事事如意。
07
白胡椒 —— 15粒
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效用:溫中散寒、下氣消痰。豬肚湯靈魂。
寓意:“熱辣滾燙”,日子紅火。
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【做法】
豬肚用面粉、鹽、醋反復揉搓沖凈,焯水。
茯苓、芡實、蓮子、薏米、胡椒碎塞入豬肚,牙簽封口。
豬肚入鍋加水3000毫升,姜片,煲2小時至筷子可穿透。
取出豬肚,倒出藥材,肚切條,回湯煮沸,下淮山塊再煮15分鐘,鹽調味。
最后祝大家初四快樂!
編輯:Selex
圖文來源:廣東中醫藥
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