茶山原料價格飛漲時,小茶商,被迫縮減山頭。
如今,茶山原料價格下降了,小茶商,又能重新開發更多的山頭茶。
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做茶,需要老茶作參考
去年做了一批正氣塘古樹,不夠賣。
于是,老楊把2015年的正氣塘古樹找出來試試,看看昆明十年的轉化方向。
在昆明存儲十年后,正氣塘古樹干茶已經有了歲月感,開湯后,湯感清甜厚實,茶質醇厚,氣足韻長,生津似清泉上涌,回甘綿綿不絕。
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相比新茶時候,茶性變得溫和很多,但其甜的主要特征依然在。
整體表現,還算驚艷。
試了2015年的茶,明白了正氣塘古樹茶的轉化方向。
2026年,只要原料價格合適,可以適當多做一些。
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原料價格上漲后的無奈
我們的小品牌,從2011年就開始做臨滄茶。
當年,計劃把臨滄好茶都做出來。在勐庫,以冰島壩歪和下磨烈為核心山頭做茶,正氣塘、那焦、懂過、小戶賽、大中山、河邊寨等等,但凡有名氣的山頭,都做過。
在邦東,圍繞著昔歸、娜罕、曼崗三個山頭做茶,也就是邦東三杰。當然,也還有永德的梅子箐、忙肺、鳴鳳山,永德三寶。
早年在山上賣原料,茶葉能走大貨,做茶量大,也留存下來很多貨真價實的有年份的山頭茶。
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然而,茶商不掌握生產資料,茶樹茶茶農的。
幾乎從2012年開始,山頭茶原料,每年都漲價。
早年,做原料生意,做茶都是幾百公斤,甚至按噸干。
茶商資金有限,一年只有幾百萬的投入。2013年,原料價格還便宜,一年兩三百萬資金,能做很多山頭的茶。
但到2017年,原料價格相比2013年幾乎漲了一倍。同樣的錢,能做的茶少了。
一個茶商,客戶有限,為滿足有限客戶更多的需求,盡可能保證山頭,不僅是冰島壩歪,下磨烈,正氣塘、小戶賽,懂過等山頭,照樣做,但是,量已經步入前幾年大的。
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到了2019年,茶山原料又漲了一大波。相比剛做茶那幾年,原料價格漲了兩三倍。
往后,已經做不了那么多山頭了,為了保證冰島壩歪,下磨烈都不做了,正氣塘這類山頭,也停止了開發茶品。
2020年之后,主要圍繞著冰島壩歪做茶。很多山頭,只有倉庫里還有一些茶葉,記錄著曾經在某個山頭折騰過的痕跡。
總之,2012到2023年,茶山原料價格越漲越貴,資金有限,產品越做越少。很多山頭,雖然喜歡,只能被迫放棄。
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2019到2023這三年,普洱茶產能持續增長。
然而,山頭茶市場,卻出現魔幻的一幕:茶商做不起茶,茶客喝不起茶。
出現這種矛盾的背后原因是:茶王樹天價拍賣,吸引散客進入茶山,散客與茶商都想要產量稀少的古樹茶,散客與茶商形成競價關系,抬高了山頭茶的原料價格。
原料價格太貴,茶商收不起茶。茶商好不容易做點茶,加上點利潤,賣價同樣很貴,茶客喝不起茶。
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原料價格下跌,小茶商的機會
2023年春茶,放開后,從業者以為茶葉市場迎來暖春。
然而,大多數喝茶的人,三年折騰,家中沒有多少余糧,茶葉市場,真正迎來消費降級。
市場的終端,已經支撐不起源頭的高價,市場表現終于高開低走。
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2024年,原料價格到頂,又遇到消費降級。
茶商手里也沒有資金,茶農習慣了十幾年的好日子,不愿意降價。茶商無力存茶,茶農不愿降價。原料積壓在茶山,茶農扛下了庫存壓力。
2025年,習慣了高消費、提前消費的茶農,生存壓力巨大。有了去年茶葉大積壓的教訓,除頂級名山外的茶農,原料價格開始降價了。有的山頭,只要能給現錢,價格降了很多。
這對于用心做茶的小茶商,原料價格下降,同樣的資金,能做更多的茶葉。
正是在這種大背景下,才重新開發斷了六七年的產品,沒想到,市場反饋還挺好。
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2026年,大多數山頭的原料價格,還得跌。
市場,供求決定價格。而茶山原料價格,還需要真金白銀來支撐。
普洱茶市場,富豪支撐起冰島老寨和小微產區的精品古樹茶,頂級名山的優質古樹茶,超高的品質、稀缺的產量,還穩得住。
但中小樹茶,產量太大,富豪看不上,老百姓喝不起。茶農的貸款又不等人,原料價格照樣得大跌。
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絕大多數山頭,是中小茶商和喝茶的茶客在支撐。
大多數茶商,窮的只剩茶,手里沒有富余資金,已無力存茶,只會以銷定制,能賣多少就做多少,適當多做點看轉化。
茶商互相搶茶的現象,很難再出現。
茶商之間對優質古樹茶的競爭,已經逐漸變成茶農內部、誰愿意率先降價的競爭。
沒有散客抬價,茶商又沒錢存茶。一個茶農不降,茶農的鄰居會降。
原料價跌,做好品質,賣價便宜,就是小茶商的生存空間。
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