廣西
過年剩菜多，這下不必煩了......
新春聚餐
剩飯、剩菜在所難免
扔了可惜，吃著擔心？
別急
跟著這份剩飯、剩菜處理指南
做好儲存和加熱
圖片來源：@蚊子動漫
一、科學儲存
?及時儲存
吃不完的飯菜應提前撥出來，放在保鮮盒里，盡快存放在冰箱，讓剩菜溫度盡快降到4℃以下。
圖片來源：AI生成
?保鮮用具
盡量用輕薄、導熱快的保鮮盒，以加快降溫速度。
?儲存溫度
冷藏室溫度應設在4℃以下，以減緩微生物的繁殖速度。
二、食用前這樣做
才能更安全
食用前要先看再聞，若發現變色、發霉、有異味等異常情況，應直接丟棄，切勿食用。
食用之前一定要高溫回鍋，把菜整體加熱到100℃，保持沸騰3分鐘以上。
吃多少熱多少，避免反復加熱。
剩菜最好在24小時內食用完畢，特別是高蛋白食物，如魚、肉、豆制品等，超過此期限安全風險會增加。
圖片來源：AI生成
免疫力低下人群
如幼兒、老人、孕產婦
以及患慢性病、癌癥
或正在使用免疫抑制藥物的人群
應盡量避免食用剩飯、剩菜
若食用剩飯、剩菜后
出現惡心、嘔吐
及腹瀉等癥狀
應盡快就近就醫
圖片來源：原創插畫
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過年剩菜多是肯定的，吃不完也不可能就馬上倒，那樣太浪費了！因此今天的這則新聞大家可以參考一二，就不用為剩菜煩惱了！
▍內容來源：廣西疾控
▍圖片來源：見標注（其余源于網絡）
▍圖文編輯：必被LQ的人字拖
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