文博日歷丨那個吹火的背影，像極了記憶中的年

（來源：國家文物局）

轉自：國家文物局

正月初二至初七

央視新聞聯合多家博物館推出

《文博日歷》“博物館里過大年”系列活動

今天是大年初四

按照傳統習俗要迎灶神

家家戶戶宜開火起灶

誰家廚房的煙火氣更旺

三個看點帶你圍觀

熱熱鬧鬧的“唐代廚房”

那個吹火的背影

像極了記憶中的年

你還記得小時候

在老家過年做飯的情景嗎？

小孩們爭著搶著蹲在灶膛口守火

一旦觀察到火苗不旺了

便迫不及待拿起吹火筒

鼓著腮幫子朝半明半暗的火星猛吹一氣

經常被弄得一鼻子灰還咧嘴笑

沒想到這一幕年味記憶

被古人記錄了下來

千年前的唐代廚房里

正上演著濃濃的人間煙火氣

這套分工明確、配合默契的“后廚流水線”

是不是看一眼就覺得很熟悉

站在灶臺前的人顯然是大廚

這能力一看便知

一邊盯著兩口大鍋一邊在鍋旁忙活

同時還能監督火候的大小

一旦火力不夠

灶臺下方的“燒火二人組”馬上吹火助燃

咕嘟咕嘟沒過幾分鐘

鍋里飯菜的香味就“噌”地一下冒出來了

有人做飯也有人收拾

洗刷臺上的碗盆不少

看樣子且得洗一會兒呢

烹飪、吹火、觀火、洗碗、刷桶

這五個陶俑把1000多年前的

“唐代開放式廚房”搬到了我們面前

也把我們拉回到了那個蹲在灶膛口

小臉被火烤得紅撲撲的童年

灶臺前的她們

做過這些唐代味道

看了五位唐代小姐姐在廚房忙前忙后的樣子

大家心里是不是想問

那她們到底做了啥好吃的？

唐代的餐桌主打一個豐富

從主食到甜點一樣不落

唐代筆記小說《因話錄》里提到“世重餅啖”

?△唐 彩繪勞動婦女俑 新疆維吾爾自治區博物館藏

瞧這面食制作“流水線”

就知道“吃餅大戶”名副其實

胡餅、蒸餅、春餅、湯餅……

餅的種類超乎你的想象

正值春節自然少不了“主角”餃子

一口咬下去

咬的可是1000多年前的“真”餃子

還有月餅、千層酥等各類“花式”點心

碳水有了蛋白質也不能少

唐代人食用最多的是羊肉

“高端的食材，往往只需要采用最樸素的烹飪方式?！?/p>

所以“羊肉+胡餅”就可以吃得很爽

?△陜西咸陽唐章懷太子墓出土的《捧物侍女圖》中的“酥山”

最后來道甜品清爽一下

唐代的冰激凌叫“酥山”

最底層是冰

上面覆蓋奶油、酥油

同時插上花朵、彩樹等裝飾品

有顏又有料

這些唐代味道再現了唐代豐富多彩的飲食文化

“鬧”新春！

來博物館就對了

1000多年前的“唐代廚房”

正在武漢博物館

“萬象隨陶鈞——館藏古代陶瓷藝術展”展出

你不僅可以打卡“同款”年味記憶

還能在“淡而舒雅”的清新展廳里

沉浸式奔赴一場陶瓷織就的春日美學盛宴

除了常設展覽外

2月1日啟幕的

“天地一飛鴻——嶺南文化傳奇的誕生與演繹”展覽

與春節的適配度更是直接拉滿

還有佛山舞獅隊“空降”博物館現場

初五至初七連續三天

在鑼鼓喧天的醒獅表演中

體驗一番濃濃的嶺南年味

演出時間表請收好

“武術+醒獅”雙重buff

讓你一整年

精神抖擻，元氣滿滿，馬力十足！