明日正月初六，牢記“吃4樣，做1事”老傳統(tǒng)，日子順?biāo)烊缫夤?jié)節(jié)高

正月里，每一天都有著不一樣的傳統(tǒng)習(xí)俗以及各種講究。正月初六也稱為大年初六，民間傳說女媧在第六天捏出了“馬”，稱為“馬日”，老百姓認(rèn)為這天是個(gè)好日子，適合出遠(yuǎn)門，俗話說“三六九朝外走，順?biāo)烊缫馊兆雍谩薄?/p>

正月初六不但是“馬日”更是傳統(tǒng)的開市吉日，寓意“六六大順”，開啟新一年的營生，這樣的習(xí)俗寄托了老百姓對于生活順?biāo)臁⑷兆有腋５钠谂巍Ｃ魅照鲁趿斡洝俺?樣，做1事”日子順?biāo)烊缫夤?jié)節(jié)高，老傳統(tǒng)別丟！

一：驢打滾

在北方地區(qū)，正月初六有吃驢打滾的十四，驢打滾又稱豆面糕，以江米做皮、紅豆做餡，裹上黃豆面制成，因外形酷似野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的黃土而得名。“驢打滾”名中帶“滾”，寓意運(yùn)勢滾滾向前、福氣越滾越多、生活節(jié)節(jié)高升！

【驢打滾】食材：糯米粉，豆沙餡，熟黃豆粉。

1，將生黃豆粉倒入無油的干鍋中，小火慢炒5–8分鐘，直至顏色變金黃、散發(fā)香味即可，磨成細(xì)細(xì)的粉備用。

2，將糯米粉、細(xì)砂糖混合，分次加入溫水，攪拌成均勻無顆粒的稀糊狀蒸熟，用搟面杖將糯米團(tuán)搟成大長方形薄片，抹上豆沙餡卷起，切塊，滾上熟黃豆粉即成。

二：酸辣雞爪

在我們的飲食中，很多食材都有著美好的寓意，雞爪與寓意著摟財(cái)。在正月初六記得來一份酸辣雞爪，開胃又寓意好。

【酸辣雞爪】食材：雞爪500克，檸檬1個(gè)，小米辣少許，生抽，白糖，米醋適量，鹽少許。

1，雞爪洗凈放入鍋里，加入料酒，蔥段，姜片煮開，開鍋后10分鐘即可關(guān)火，雞爪用剪刀剪開，放入道冷水中浸泡，過涼后繼續(xù)浸泡2小時(shí)，中間需要換水。

2，盆里放入適量的辣油、生抽、米醋、白糖、鹽、小米辣、檸檬片，沖入約500克左右的涼白開，浸泡好的雞爪撈入料汁中，入冰箱冷藏浸泡，大約1小時(shí)之后即可食用。

三：吃生菜

正月初六是開業(yè)的日子，生菜諧音“生財(cái)”，在開業(yè)上工的日子里吃一盤，寓意著財(cái)源廣進(jìn)、生財(cái)有道！

【蠔油生財(cái)】食材：生菜，大蒜2瓣，蠔油1勺，花生油少許。

1，生菜放入清水中充分清洗干凈，鍋里放入適量的水大火燒開，放入生菜焯水后立刻撈出，放入盤中備用。

2，鍋里放入適量的花生油，放入蒜末炒出香味，然后倒入蠔油炒勻，倒入生菜迅速煸炒均勻，出鍋即成。

四：芝麻燒餅

在正月初六，很多地方會(huì)吃烙餅，烙餅時(shí)反復(fù)翻面，寓意把不順心、不如意全部翻篇，新年事業(yè)更上一層樓。餅上加芝麻更是有芝麻開花節(jié)節(jié)高的美好寓意，一道芝麻燒餅很合時(shí)宜。

【芝麻燒餅】食材：面粉，溫水，酵母粉，五香粉，花生油，鹽，芝麻。

1，把花生油、五香粉、鹽、面粉攪拌程油酥備用，面粉加入溫水和酵母粉和成稍微軟一些的面團(tuán)，靜置半小時(shí)發(fā)酵成蜂窩狀。

2，拿出面團(tuán)揪成小劑子，搟成薄皮包入油酥收口搟開，把搟好的餅表面刷上清水，均勻的沾滿芝麻，烤箱180度烤制15分鐘，熟透上桌即成。

正月初六記得做1件事：

1，出門：在正月初六，有出門的習(xí)俗，遠(yuǎn)道回家的游子們都會(huì)選擇這一日回程，民間有“三六九，朝外走”的習(xí)俗，穿新襪子出門，寓意鵬程萬里財(cái)運(yùn)亨通！

峰兒話語：

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