新春走基層 | 李凱的阿勒泰“歸巢”記

三年前，90后南京小伙李凱開著后備箱裝滿咖啡設(shè)備的越野車，在阿勒泰的街巷間流動(dòng)擺攤。如今，他在這里有了自己的小店“歸巢咖啡”，有了妻子和孩子，把異鄉(xiāng)變成了故鄉(xiāng)。這個(gè)春節(jié)，他選擇留在阿勒泰，用一杯杯溫暖的特調(diào)咖啡，迎接天南地北的雪友和歸人。

從后備箱到歸巢：阿勒泰接住了我

“歸巢咖啡”的門被推開時(shí)，風(fēng)鈴輕輕響動(dòng)。李凱把“營業(yè)中”的木牌掛好，轉(zhuǎn)身回到吧臺(tái)。咖啡機(jī)低聲嗡鳴，豆子在磨豆機(jī)里碎裂，香氣漫開，新的一天，就這樣開始了。

“歸巢咖啡”所在的這條路叫解放路。三年前，李凱開著一輛越野車，后備箱里裝著簡單的咖啡設(shè)備，在阿勒泰的街巷間流動(dòng)。如今，這個(gè)90后南京小伙有了自己的小店，窗玻璃上貼著好看的窗貼，屋里暖黃的光，照亮了門外安靜的雪。

“那會(huì)兒就是一輛車，走到哪兒，咖啡賣到哪兒。”李凱翻出手機(jī)里的老照片，一輛越野車，后備箱蓋掀起，露出小巧的咖啡機(jī)，背景是阿勒泰的一年四季。

他清楚記得，2022年初雪后的下午，幾個(gè)剛滑完雪的年輕人哆哆嗦嗦湊過來：“老板，有熱美式嗎？”一杯咖啡遞出去，話匣子也打開了，雪友跟他聊著阿勒泰的美景，還有本地大叔幫忙推薦擺攤的好去處：“明天你去那條街，游客多。”

“那種感覺，不像在做生意，倒像交朋友。”李凱說。

阿勒泰的包容，接住了這個(gè)初來乍到的年輕人。最開始手藝生，咖啡味道不穩(wěn)，老顧客卻笑著說：“小李，今天淡了點(diǎn)，明天多萃取兩秒試試。”下次來，照樣帶著新朋友。

從流動(dòng)攤位到固定店面，并不容易。找店面、搞裝修，還要考慮到阿勒泰漫長冬季的取暖、防滑等。最難的時(shí)候，團(tuán)委和文旅部門的人來了，幫著對(duì)接政策、聯(lián)系貨源。“一下子就覺得，不是自己一個(gè)人在硬扛。”

咖啡里，煮著年味

春節(jié)臨近，李凱沒打算回南京老家。

店里早早貼上了新年窗花，掛上了紅燈籠，柜臺(tái)上也擺上了糖果。他琢磨出兩款新年限定咖啡：一款靈感來自阿勒泰“金山”，取名“日照金山”；另一款則加入了新疆杏干，叫作“北方回信”。李凱就是想讓到店的顧客喝著咖啡感受年味兒。

“店照常開，就是調(diào)整下時(shí)間。”他說，“總有人留在阿勒泰過年，我想讓這兒成為他們的一個(gè)去處。”

常來喝咖啡的本地熟客馬源推門進(jìn)來，搓著手：“李老師，過年一塊兒帶著家人來家里吃餃子唄！”李凱笑著應(yīng)下，轉(zhuǎn)身又去磨豆子。

于他而言，阿勒泰的年味是質(zhì)樸的：在熱氣騰騰的奶茶碗里，在孩子們雪地追逐的笑聲里，也在鄰居送來的那一盤手抓肉中。“這小店，好像慢慢成了大家生活里的一部分。”他說。

他清晰地記得去年除夕，幾位天南地北的雪友聚在了他的小店——有從東北、四川、浙江來的，也有從法國、韓國遠(yuǎn)道而來的。大家不約而同地來到店里點(diǎn)了咖啡，圍著長桌坐下，各自拿出了家鄉(xiāng)的年貨：東北的凍梨、四川的臘腸、浙江的糕點(diǎn)……有人隨手彈起吉他，有人興奮地聊著白天的雪道。直到電視里春晚倒計(jì)時(shí)響起，不知誰喊了一聲“放煙花去”，所有人涌到門外，看煙火在阿勒泰的雪夜里接連綻放。

“那一刻，沒有陌生人。”李凱說。

扎根：心安之處即吾鄉(xiāng)

從最初擺后備箱咖啡到現(xiàn)在，三年多的光景，李凱眼看著阿勒泰在變。游客多了，特色店鋪多了，年輕人的生活多了滑雪、露營、喝咖啡這些選擇。但有些東西沒變，這里的人還是那么熱情直爽，雪山和森林依舊沉默而壯美，一場(chǎng)雪后，天地純白如初。

他常去參加團(tuán)委組織的青年夜校，和別的創(chuàng)業(yè)者交流心得；也參與義賣，把收入捐給需要的人。“做這些事，讓我感覺真正扎下了根。”李凱說，“年輕人留在這兒，可以用自己的方式，讓這個(gè)地方變得更好一點(diǎn)。”

如今，31歲的李凱在阿勒泰扎下了根，有了妻子和孩子。他的手機(jī)屏保是妻子和女兒的照片。“從前覺得‘歸巢’是事業(yè)落地，現(xiàn)在明白了，是心落了地。”他說。

當(dāng)初給店鋪取名“歸巢”，想法很簡單：讓每個(gè)推開這扇門的人，都能感到一種歸家的放松。如今，這兩個(gè)字在他身上，有了雙重的圓滿。

不是網(wǎng)紅店，是“家”店

有人稱這里是“網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”，李凱搖搖頭。“流量會(huì)來，也會(huì)走。我想留下的是溫度。”他說。

他的咖啡里，常藏著阿勒泰的味道：本地的黑蜂蜜、酥香的堅(jiān)果、清甜的果干，就連印在咖啡杯上的圖案都具有民族特色。“我想用好身邊這些好東西，做出咱們阿勒泰自己的味道。”他說，“讓咖啡慢慢變成這里生活的一部分。”

下午，西安游客魏麗華在店里坐了許久，臨走前問：“老板，留在這兒創(chuàng)業(yè)，難嗎？”

李凱頓了頓，認(rèn)真地說道：“這里的條件越來越好，但創(chuàng)業(yè)沒有輕松的。關(guān)鍵是你的熱愛能不能扎下根。把你擅長的事，和阿勒泰的山水、人情結(jié)合起來，認(rèn)真去做。時(shí)間會(huì)給出答案，這片土地也一定會(huì)給你饋贈(zèng)。”

窗外，雪停了，積雪靜靜地臥在地上。店里坐著三三兩兩的客人，低聲交談，咖啡香氣彌漫。

熟客陳皓然呷了口咖啡，抬頭問：“過年不回老家啦？”

李凱擦著杯子，望向窗外紛紛揚(yáng)揚(yáng)的雪花，笑了：“你看，阿勒泰的雪，不就是最厚的年味嘛。”

阿勒泰地區(qū)融媒體中心實(shí)習(xí)記者：馬海娜·馬格爾