國內(nèi)公認最香十種魚！刺少肉多好便宜，專家看了搶著買

春節(jié)假期剛結(jié)束，這幾天翻大家曬的年夜飯，不管南北葷素怎么搭，幾乎都少不了一道魚，圖的就是年年有余的好彩頭。這兩年大家生活條件越來越好，海魚也越來越常出現(xiàn)在普通人的餐桌上，不少人都覺得海魚比淡水魚吃著更過癮。可面對市場里五花八門的海魚，好多人挑花了眼，不知道選哪個才劃算又好吃。今天就給大家整理好了國內(nèi)公認味道絕的十種海魚，個個刺少肉嫩價格還親民，懂行的專家看到都搶著買。

說到海魚的鮮味，大黃魚絕對是排得上號的標桿級存在。它肉質(zhì)細嫩，幾乎沒什么細刺，最經(jīng)典的做法就是清蒸，蒸完淋點豉油，鮮得直掉眉毛。現(xiàn)在野生大黃魚已經(jīng)不多見了，市面上大多數(shù)都是養(yǎng)殖的，價格也很親民，普通家庭也能吃得起。

銀鯧魚長得就討喜，一身銀閃閃扁扁的身子，看著就干凈清爽。它肉厚緊實，幾乎找不到小刺，腥味還特別淡，不管是香煎還是清蒸都好吃。不少不愛吃魚的小朋友，都能多吃兩塊這個魚，完全不用擔心卡刺的問題。

石斑魚長得不算好看，外皮坑坑洼洼的，但味道絕對能打，懂行的都懂。它還有“海雞肉”的稱號，肉質(zhì)彈牙香味濃郁，最適合清蒸，能吃出最本真的鮮。愛吃海魚的老饕，餐桌上基本上都少不了這道菜。

帶魚絕對是咱們老百姓餐桌上的國民海魚，尤其是渤海灣產(chǎn)的帶魚，味道更是沒得說。它肉厚刺少，油脂香氣特別足，香煎紅燒干炸怎么做都好吃。早些年普通人家吃海鮮，基本上餐桌上少不了帶魚，稱得上是幾代人的共同回憶了。

馬鮫魚就是咱們常說的鲅魚，沿海地區(qū)的朋友對它再熟悉不過了。它肉質(zhì)緊實有嚼勁，鮮味特別醇厚，除了直接香煎，用來做魚丸或者包鲅魚餃子，都是一絕。不少北方沿海地區(qū)過年，都少不了包一頓鲅魚餃子招待客人，一口下去鮮得掉舌頭。

海鱸魚也叫七星鱸，是家庭餐桌非常穩(wěn)妥的選擇，新手也能駕馭。它肉質(zhì)潔白細嫩，腥味很輕，清蒸紅燒燉湯不管怎么做都不會出錯。新手做飯想露一手，選它準沒錯，成功率幾乎是百分百。

現(xiàn)在不少人愛吃生食，三文魚絕對是熱門選項，市面上大多都是品質(zhì)穩(wěn)定的大西洋鮭。它肉質(zhì)肥潤，自帶淡淡的鮮甜，做刺身、香煎或者煙熏都很受歡迎，營養(yǎng)也很豐富。就算是不愛吃生食的朋友，煎完蘸點黑胡椒海鹽，味道也特別贊。

龍利魚也叫舌鰨魚，對老人小孩真的太友好了，完全不用操心卡刺。它無鱗無刺，只有中間一根大骨，肉質(zhì)滑嫩，就算煮久了也不會老。用來香煎、水煮或者做魚柳都合適，吃著太省心了，家里有老人孩子的別錯過。

金槍魚是刺身和壽司的頂級食材，常見的有黃鰭、藍鰭這些常見品種。它肉質(zhì)緊實彈牙，脂肪分布剛剛好，入口口感特別棒，吃過就忘不掉。除了做生食，拿來香煎也別有一番風味，愛吃Q彈口感的朋友一定要試試。

最后說的真鱈魚，也是很適合老人小孩吃的一款親民海魚。它的肉是一瓣一瓣的，入口綿密，幾乎沒有刺，還是低脂高蛋白的好食材。香煎清蒸都好吃，給小朋友做輔食也很合適，日常吃太健康了。

參考資料：人民網(wǎng) 家常優(yōu)質(zhì)海魚選購推薦