促消費 企有新招⑥丨產品創新、數字賦能、場景拓展——百年石花正“青春”

2月19日，由湖北省石花釀酒股份有限公司（下稱“石花酒業”）出品的穿越微短劇《俠義之城·襄陽》正式上線，劇中，古城墻、北街、米公祠等城市地標逐一亮相，全景式展示襄陽的人文魅力與時代活力。

“天地的豪氣，窖中深藏，三杯美酒，醉了楚霸王。”在谷城縣石花鎮，相傳百年前鎮上的人們是被酒香喚醒的。清同治九年，“黃公順酒館”在石花鎮應運而生，歷經百年迭代，演變而來的石花酒業，成為本土知名的百年老字號，與荊楚大地同頻共振。

當前，白酒行業競爭日趨激烈，消費需求向健康化、年輕化、場景化轉型，如何貼合消費變遷、實現品牌突圍，成為眾多酒企面臨的時代課題。

面對行業整體承壓態勢，石花酒業立足百年積淀，以產品創新破圈、數字化賦能提質、場景融合拓市為抓手，打破發展瓶頸，拓寬市場空間，實現逆勢穩健增長，為楚酒產業高質量發展注入強勁動能。

錨定新需求

百年佳釀煥新顏

1月30日，記者走進石花酒業產品展示區，一款“萌感”十足的白酒格外吸睛：125毫升的輕量化瓶身線條簡約，軟萌的菊花與茶葉圖案點綴其間，瓶內淺琥珀色酒體澄澈透亮，輕啟瓶蓋，淡淡的茶香與酒香便撲鼻而來。

“這是我們專為年輕群體打造的花茶輕酒飲‘花茗醉’。”該公司營銷副總經理李雨松介紹，作為企業首款年輕化核心產品，“花茗醉”創新融合花、茶、酒三味，以石花大曲清香酒為基底，萃取菊花與茶葉精華，在保留基酒綿甜柔和本味的同時，賦予產品更豐富的清新口感，精準契合年輕群體的消費偏好。

作為擁有156年歷史的“中華老字號”，長期以來，石花酒業深耕高端白酒市場，旗下的“霸王醉”等核心產品，憑借深厚的文化底蘊與醇厚品質，成為楚酒文化的標志性符號，牢牢占據傳統消費市場陣地。

作為楚酒的中堅力量，為何還要開辟新賽道？

“品牌的長青，既要堅守匠心，更要與時代同頻。”李雨松表示，“花茗醉”的誕生，是石花酒業對白酒市場變革深刻洞察后，跳出傳統白酒固有形態的創新突破，擁抱年輕消費群體的關鍵一步。

其實，石花酒業一直在關注新酒飲市場的發展。李雨松稱，從江小白的誕生，到以RIO為代表的朗姆酒的市場擴張，石花一直在思考：這是偽風口還是真需求？

《2025中國白酒市場中期研究報告》指出，雖然市場目前仍以傳統白酒為主，但隨著整體經濟環境的變化，加上“年輕人群代際遷移”“消費主權覺醒”等因素的影響，新興市場對產品個性化的需求顯著提高。

洞察市場變革，石花酒業果斷開辟新賽道。2025年下半年，“花茗醉”應運而生。李雨松稱，與傳統白酒不同，“花茗醉”125ml的輕量化包裝、26度的低酒精含量，精準切中了年輕群體獨酌、小聚、戶外休閑等碎片化飲用場景，打破了“無宴不飲”的傳統思維，讓白酒真正融入日常生活。

李雨松稱，目前，“花茗醉”有兩種口味，分別為菊花茶酒和茉莉烏龍酒。下一步，還將針對市場需求，每年上新兩至三款新酒飲，成為石花酒業的第二增長點。

數字化賦能

古法釀造提效能

走進石花酒業智能化釀酒車間，只見5臺紅色機器人揮舞手臂，將酒醅精準鋪入甑鍋里；實時更新的“石花慧釀云”平臺大屏前，有著30年釀酒經驗的劉忠軍緊盯各種數據和紅外成像畫面，監督機器人“輕撒勻鋪”。

白酒釀造對工藝要求極為苛刻，火候、用水量、攪拌均勻度等，每一個細節都直接影響酒體口感。石花傳統釀造技藝以高粱為主要原料，采用“地缸固態發酵、一清二次清”工藝，包含浸泡、蒸煮、撒曲、發酵、蒸餾等15道工序，被列為湖北省級非物質文化遺產代表性項目名錄。

隨著生產規模不斷擴大，傳統釀造模式的瓶頸日益凸顯。“產能的需要、質量的追求、人工成本的壓力，讓‘智改數轉’成為企業發展的必答題。”石花酒業董事長曹盧波介紹，2024年11月，公司投資5億元建成國內首個清香型白酒3.0智能化釀造中心，自主研發“石花慧釀云”平臺，將傳統釀造技藝的15道工序、57個環節、198項工藝轉化為精確數據，全力打造數字釀酒示范工廠。

2025年4月，“石花慧釀云”平臺正式上線運行，全面啟用自動泡糧蒸糧、立體恒溫發酵、機器人裝甑等系統，石花酒業邁入“數字釀造”新時代。

“數字化賦能不是取代傳統工藝，而是讓古法工藝更精準、更穩定。”劉忠軍介紹，傳統人工上甑講究見氣壓醅，酒醅撒得好不好，全憑手藝高低。如今采用機器人釀酒，依靠的是紅外成像和熱感應等技術。一旦數據出現異常波動，系統便會自動預警，并給出精準的調整建議，出酒質量的穩定性更高了。

古法工藝與現代科技的深度融合，帶來了實實在在的效益提升：研發中心已斬獲國家發明專利37項；立體恒溫發酵槽取代近萬個地缸，用地效率提升8倍；釀造基地人均年產原酒從12.5噸躍升至100噸，每年可新增1萬噸原酒產能、2萬噸原酒儲能，節能減排30%以上。

數字賦能，為石花酒業拓展市場空間筑牢根基。李雨松稱，“十四五”期間，石花基本實現了全省化目標，“十五五”期間，將實施深度全省化戰略，產品覆蓋80%以上的縣域，并進入當地酒類市場前三。

鏈接新消費

場景賦能拓市場

“來一杯花茗醉調飲，再拍一組和曇華林老洋房的合影，這趟打卡太有意義了。”去年10月2日，在武漢市曇華林歷史文化街區，游客張琪手持聯名款花茗醉，邊逛邊打卡。

作為承載城市記憶的文化地標，曇華林是年輕群體的熱門打卡地。去年“十一”假期，石花酒業與曇華林合作，推出“花茗醉”聯名酒，并在曇華林設置特色體驗展位，邀請游客根據自身口味DIY調飲，吸引了大批年輕游客駐足參與。

“當下，酒企的競爭已不再是單一產品的競爭，而是場景的競爭、生活方式的競爭。”李雨松表示，石花酒業跳出“賣酒”思維，立足湖北本土資源，聚焦大眾消費需求，將產品嵌入消費者熟悉的生活場景，推動品牌從“賣酒”向“賣生活方式”轉型。

在2025年的白酒市場競爭中，場景賦能已成行業共識：貴州茅臺牽手亞洲職業高爾夫球巡回賽，借助國際賽事向全球高凈值人群傳遞品牌文化；瀘州老窖贊助羅振宇2026年“時間的朋友”跨年演講，在時代議題中與公眾建立情感連接。

李雨松介紹，對于石花酒業而言，深耕場景創新、深化文旅融合，是實現品牌突圍的關鍵路徑。不同于頭部酒企的高端化、國際化場景布局，石花酒業深耕湖北本土，打造具有地域特色的場景營銷矩陣。

在城市文旅場景，石花酒業與襄陽馬拉松深度捆綁。2025年，石花酒業與襄陽文旅、襄陽馬拉松組委會聯合定制襄馬紀念酒“俠義襄陽”禮盒，內含兩瓶125ml石花花茗醉，以及一枚“俠義襄陽”紀念金貼。既展示了襄陽的俠義文化底蘊，又貼合年輕跑者的紀念需求，成為賽事期間的熱門伴手禮。

與此同時，石花酒業出品的穿越主題微短劇《俠義之城·襄陽》已于近日開機，農歷正月初三登陸小紅書、視頻號等平臺，劇中融入襄陽古城墻、北街等城市地標，進一步推動楚酒文化與襄陽地域文化深度融合。

在高端商務場景，石花酒業以霸王醉為核心，深度打造“巔峰盛宴·楚宴”品牌IP，將楚菜、楚酒、楚樂等深度融合，精準擊中高端消費群體對“身份認同”與“文化歸屬”的雙重需求。

在酒旅融合場景，石花生態白酒莊園作為襄陽市新型公共文化空間優秀案例，集釀造參觀、非遺體驗、生態休閑、封壇定制于一體，游客可觀摩智能化與傳統釀造技藝，參與制曲、蒸餾等互動環節，推動消費者從“買酒喝”轉向“體驗酒、理解酒、傳播酒”。據介紹，目前，企業推進白酒莊園升級改造，古法釀造車間與封藏定制中心預計今年“五一”前對外開放。

“場景賦能的本質，是讓品牌與消費者同頻、讓產品與生活相融。”李雨松表示，未來，石花酒業將拓展更多年輕化、生活化、品質化消費場景，持續激活楚酒消費活力，讓百年石花香飄更遠。

編輯丨胡馨月

編審丨雷闖

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