從“飛”向全國到“飛”出國門：成都折耳根憑啥這么能飛？

北京時間2月11日7時35分，加拿大多倫多，采購商“老范@FAN”拆開剛從中國運達的泡沫箱，拍下兩張照片發給彭州市敖平鎮鶴泉村黨委書記陳智剛：“到貨質量非常好。”照片里，紫紅的折耳根嫩芽帶著晨露般的鮮潤，即將擺上多倫多的超市貨架——售價11.88加元一扎。

二十多個小時前，這批共計60件、重180千克的折耳根，剛從成都天府國際機場搭乘川航3U3859航班直飛溫哥華。這是四川折耳根首次出口，打破了“零紀錄”。而促成這趟跨國之旅的，竟是“國外消費者點名要吃”。此前彭州雷竹筍出口加拿大，采購商反饋：“很多華人消費者提出，想吃折耳根。”

同時，在成都新都區新都街道楊河村，另一位年輕人為折耳根買了“全國機票”——90后新農人廖全方，用五年時間，讓這種田邊地角的“野菜”，每天搭乘冷鏈車和飛機，抵達新疆、西藏、黑龍江的餐桌。

折耳根又名魚腥草，是藥食同源的特色植物，更是云貴川渝刻在骨子里的家鄉味道，這株曾長在田邊地角的鄉土野菜，如今頻頻 “坐上飛機” 跨越山海，成都折耳根究竟憑什么？

憑的是“按標準種”

“稍稍往上割一點，不要帶泥土和根系。”2月9日，成都海關所屬錦城海關監管三科科長湯智鵬和關員趕到彭州種植基地，手把手指導農戶收割。

折耳根出口，沒有先例可循。海關人員實地調研生長環境，比對加拿大進口農產品檢疫要求和農藥限量標準，對基地開展規范用藥培訓，指導實施出口食品原料種植場備案。從土壤到采收，全鏈條把關。

而在新都，廖全方五年前決定規模種植時，全村人都搖頭：“細皮嫩肉的娃娃，鋤頭都握不熟，能搞出啥名堂？”他沒有辯解，只是卷起褲腿扎進田間，手里拿著pH試紙和土壤檢測報告，請教農業農村局專家，調整種植密度、改良有機肥配方、搭建智慧滴灌系統。

結果是，畝產從四五千斤提升到近萬斤，根莖白嫩粗壯。當初質疑他的鄉親們嘖嘖稱奇：“用的是腦殼，不一樣!”

憑的是“飛得出去”

彭州的折耳根，頭一天收割、清洗、分裝、冷鏈儲存，第二天凌晨搭乘成都國際航班直飛加拿大，第三天一早就能擺上多倫多超市。

2025年，成都新開10余條國際定期直飛航線，國際定期直飛航線達83條，航線網絡通達全球五大洲，數量居中西部之首。直飛溫哥華的航線，為折耳根提供了“當日達”的空中通道。

廖全方則發現了另一條“空中航道”。妻子在田邊隨手拍的短視頻里，沾著泥土的折耳根引發無數異鄉游子留言：“快遞嗎？立刻下單!”2023年春，他把直播間架進大棚，妻子當主播，一邊挖一邊講解，配套冷鏈包裝，讓折耳根每天“飛”向全國。

“以前覺得飛機很遠，現在我的折耳根每天都在天上飛。”廖全方笑著說。

憑的是“有人惦記”

彭州的折耳根出口，源于加拿大華人“點名要吃”。那些跨越山海的人，把對家鄉的味覺記憶，變成了一份來自成都的訂單。

廖全方的直播間里，涌動的也是同樣的鄉愁。“收到了，還是那個沖腦殼的香!”“給東北同事嘗了，她愛上了這股‘怪味’。”一條條好評從全國各地飛回，讓這根野菜擺脫了地域的束縛。

出口一斤比內銷多賣好幾元錢，彭州農戶的種植積極性被點燃。備案種植面積200畝，預計產量25噸，接下來還要擴大規模。他還注冊了“蓉城草耕”品牌，研發出折耳根草本飲料、折耳根泡菜、折耳根奶茶。在第十一屆成都農博會上，這些產品成了人氣焦點。“很多人不敢生吃折耳根，但能接受飲料和泡菜。”他說，“我要讓這種味道走得更遠。”

如今，廖全方的目光投向省農科院旁的四十余畝試驗田。他計劃推行折耳根與葵花、小麥間作，還暢想打造“鄉土課堂”，讓城里的孩子來觸摸泥土、認識作物。“一件事一直做，一直做一件事。”他說。

作者：榮農

來源：農民日報四川新聞