施旭光主任：分享陳皮泡水的幾種搭配，這樣喝，養(yǎng)好脾胃很輕松！

各位朋友，我常被問到一個(gè)問題：“有沒有什么簡(jiǎn)單又實(shí)用的日常方法，可以幫助調(diào)理脾胃？”每當(dāng)這時(shí)，我常常會(huì)想到一味藥食同源的食材——陳皮。

陳皮，是成熟的橘皮經(jīng)干燥制成，放置時(shí)間越久，藥性越溫和。在中醫(yī)里，它有 “理氣健脾，燥濕化痰” 的功效。性子溫和，不峻不猛，非常適合作為日常養(yǎng)護(hù)脾胃的“伴侶”。它能幫助我們把堵住的氣機(jī)理順，把困住脾胃的濕氣化開，讓脾胃重新輕裝前行。

但陳皮單獨(dú)泡水，味道有些單調(diào)，效果也相對(duì)單一。如果能根據(jù)身體的不同狀況，給它配上合適的“搭檔”，往往能起到事半功倍的效果。今天，邀請(qǐng)脾胃專家施旭光主任和大家分享幾種簡(jiǎn)單實(shí)用的陳皮搭配，您可以根據(jù)自己的情況，選擇最適合的那一杯。

一、 什么樣的陳皮好？

在談搭配之前，簡(jiǎn)單說(shuō)兩句怎么選陳皮。優(yōu)質(zhì)陳皮外觀呈棕褐色或黑色，表面有細(xì)皺紋，內(nèi)表面光滑。聞起來(lái)有濃郁的醇香，年份越久，香氣越沉郁。泡水后湯色清亮透黃，味道醇和。日常泡水，每次取一小瓣（約3克）即可。

二、 五種實(shí)用搭配，對(duì)癥選擇

1. 陳皮 + 生姜：溫中散寒，適合胃寒怕冷者

• 適合誰(shuí)：平時(shí)胃部怕涼，一吃生冷就容易胃痛、腹脹、拉肚子的人。或者受寒后感覺胃部不適，想喝熱水才舒服。
• 做法：陳皮3克，生姜3片（帶皮，散寒效果更好）。放入杯中，沸水沖泡，加蓋燜10-15分鐘即可。可以反復(fù)沖泡。
• 原理：生姜辛溫，能溫中散寒、止嘔開胃。與陳皮搭配，就像給脾胃加了一個(gè)小暖爐，既能驅(qū)散寒氣，又能理氣化濕，尤其適合冬春寒冷季節(jié)，或體質(zhì)偏寒的人日常飲用。

2. 陳皮 + 山楂：消食導(dǎo)滯，適合吃多腹脹者

• 適合誰(shuí)：節(jié)假日聚餐后，或平時(shí)一不小心吃多了，感覺胃里堵得慌，噯氣有酸腐味，腹脹難受的時(shí)候。
• 做法：陳皮3克，山楂3-5片（推薦用炒山楂，消食效果更溫和）。沸水沖泡，燜15分鐘飲用。如果感覺太酸，可以加一點(diǎn)點(diǎn)紅糖調(diào)味。
• 原理：山楂擅長(zhǎng)消化油膩肉食積滯，能活血化瘀。與陳皮搭配，一消一理，既能化解堆積的食物，又能疏通堵住的氣機(jī)，是緩解“食積”的黃金搭檔。但注意，胃酸過(guò)多的人不宜長(zhǎng)期或空腹飲用。

3. 陳皮 + 茯苓：健脾祛濕，適合濕氣重者

• 適合誰(shuí)：平時(shí)感覺身體困重、四肢乏力、大便不成形、舌苔白厚膩、早晨起床眼皮腫的人。
• 做法：陳皮3克，茯苓5-10克（茯苓可打成粗粉或小塊，更容易泡出有效成分）。放入杯中或養(yǎng)生壺中，沸水沖泡或煮5-10分鐘。
• 原理：茯苓是健脾利濕的要藥，藥性平和，能把體內(nèi)的濕氣通過(guò)小便排出。與陳皮搭配，一邊健脾增強(qiáng)運(yùn)化水濕的能力，一邊理氣疏通水道，讓濕氣有路可走。這是最經(jīng)典的健脾祛濕組合。

4. 陳皮 + 玫瑰花：疏肝理氣，適合情緒不佳者

• 適合誰(shuí)：平時(shí)壓力大、愛嘆氣、容易焦慮或生悶氣，感覺胸脅脹滿，胃口受情緒影響時(shí)好時(shí)壞的人。
• 做法：陳皮3克，干玫瑰花3-5朵。用80℃左右的熱水沖泡，避免沸水破壞玫瑰的香氣成分，燜5-8分鐘即可。
• 原理：玫瑰花擅長(zhǎng)疏肝解郁、活血調(diào)經(jīng)，氣味芳香能愉悅心情。與陳皮搭配，既能疏解郁結(jié)的肝氣，又能調(diào)和被肝氣影響的脾胃。這一杯，喝下去的是花香，疏通的是情緒。

5. 陳皮 + 紅棗：補(bǔ)氣養(yǎng)血，適合氣血不足者

• 適合誰(shuí)：平時(shí)面色萎黃或蒼白、容易疲勞、說(shuō)話有氣無(wú)力、胃口不好、女性月經(jīng)量偏少的人。
• 做法：陳皮3克，紅棗3-5枚（掰開去核，更容易泡出甜味）。放入杯中或壺中，沸水沖泡或煮10分鐘。紅棗本身有甜味，不需要額外加糖。
• 原理：紅棗甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，是補(bǔ)養(yǎng)氣血的常用食材。與陳皮搭配，陳皮理氣助運(yùn)，能防止紅棗過(guò)于滋膩礙胃，讓補(bǔ)進(jìn)去的氣血真正被身體運(yùn)化吸收，補(bǔ)而不滯。

三、 幾個(gè)重要的提醒

1. 用量宜少：陳皮雖好，但畢竟有燥濕之性，每天用量控制在3-6克即可，不宜過(guò)多。
2. 因人而異：以上搭配是普適性建議。如果您屬于陰虛火旺體質(zhì)（經(jīng)常口干舌燥、手心發(fā)熱、舌紅少苔），或正處于疾病急性期，建議先咨詢醫(yī)生。
3. 堅(jiān)持才有效：養(yǎng)生茶飲重在緩調(diào)，貴在堅(jiān)持。不必指望喝一兩次就見效，把它融入日常，慢慢感受身體的變化。
4. 食材品質(zhì)：選擇無(wú)硫熏、自然陳化的陳皮和品質(zhì)可靠的搭配食材，效果和安全性都更有保障。