
正月十五元宵節臨近,日前記者走訪我市部分商超發現,節慶食品元宵、湯圓已紛紛上架,成為貨架上的“主角”。今年的元宵和湯圓,不僅造型更具時尚感,口味上更是主打突破創新、出其不意——健身圈的“頂流蔬菜”羽衣甘藍被包進湯圓,而在健康養生賽道,阿膠、燕窩等高端食材也首次“躋身”湯圓餡料,為市民的元宵餐桌增添了更多新選擇。

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時尚口味再創新
“羽衣甘藍”“糖葫蘆”等新奇口味現身

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在道里區愛建路一家大型超市內,多個裝滿各品牌湯圓、元宵的冷柜被擺放在通道中央,格外醒目。相較于黑芝麻、花生、五仁等傳統經典口味,今年市場上可供挑選的湯圓口味多達幾十種,豐富度遠超往年。曾經風靡一時的茶湯圓、水果湯圓如今已不再新奇,主打健康的果蔬湯圓今年首次亮相,吸引了不少市民駐足。
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記者注意到,一款外包裝印有“果蔬”字樣的湯圓,特意加入了健身圈備受追捧的羽衣甘藍。這款羽衣甘藍青提味湯圓,餡料中包含羽衣甘藍、歐芹、黃瓜、青提四種果蔬,口感清爽,兼顧美味與健康。此外,哈市本地一家元宵企業今年推出的“冰糖山楂”元宵,酸甜解膩,還原了經典糖葫蘆的風味;某知名大品牌則推出了榴蓮、藍莓桑葚等特色湯圓,餡料搭配大膽新穎,主打“出其不意”的味覺體驗。
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現場工作人員介紹,今年的湯圓格外受年輕人青睞,不僅口味多樣、造型精致,部分款式還兼具趣味性。例如,有品牌推出的“爆心啵啵湯圓”,可搭配多種水果,實現冷熱雙吃,不僅適合元宵節慶食用,也可作為日常甜品,一年四季都能品嘗。造型上更是創意十足,有寓意美好的小馬造型“馬到成功”湯圓、象征吉祥的花朵造型“有錢花”湯圓,還有與“小馬寶莉”聯名的彩虹小馬湯圓,顏值與趣味性拉滿。
養生湯圓試水高端領域
燕窩阿膠“包”進餡料

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記者在走訪中發現,今年多個大品牌紛紛發力養生賽道,將“養生湯圓”的食材標準推向新高度。其中,三全與九芝堂聯名推出的“珍湯圓”,在配料上主打高端養生,共有兩款產品:一款餡料為木瓜牛奶燕窩銀耳,口感綿密,溫潤滋養;另一款餡料為紅棗阿膠枸杞,主打補氣養血,貼合大眾養生需求。
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據悉,這兩款高端養生湯圓每盒凈含量均為200克,市場價29.9元,超市會員可享受23.9元/盒的優惠價。相較于普通湯圓或創意造型湯圓,其價格高出一倍左右,但仍有不少注重養生的市民愿意嘗試。工作人員表示,隨著居民健康意識的提升,養生類節慶食品逐漸成為新趨勢,高端食材的加入,也讓湯圓從“應景小吃”向“健康美食”升級。
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業內人士表示,元宵湯圓的創新,既貼合了年輕人對新奇體驗、健康生活的追求,也兼顧了不同年齡段消費者的需求。傳統節慶食品正通過年輕化、高端化的升級,煥發新的活力。隨著元宵節的臨近,這些創意十足、風味多樣的元宵湯圓,將成為市民傳遞團圓祝福、品嘗節日滋味的重要選擇,為這個元宵增添別樣的甜蜜與新意。
來源:哈爾濱新聞網
記者:周辰 文/攝/視頻
“哈報手機記者”:李波 樂晨 捌加壹 周鳳西/攝
編輯:劉奕萱
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