潮州人如何用年味點(diǎn)亮致富路？央視《生財(cái)有道》為你揭秘

2月26日晚

央視財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2）

《生財(cái)有道》欄目播出

《新春風(fēng)物財(cái)：燈籠照吉慶 潮味“好意頭”》

聚焦潮州非遺年味

不僅展現(xiàn)了竹編油紙燈籠的匠心傳承

還關(guān)注潮州鹵鵝、腐乳餅等

特色非遺美食

生動(dòng)講述潮州人以傳統(tǒng)技藝為根基

讓年味轉(zhuǎn)化為財(cái)富

實(shí)現(xiàn)非遺傳承與經(jīng)濟(jì)發(fā)展雙向奔赴的故事

一盞燈籠

承載潮人美好祈愿

在潮安區(qū)龍湖鎮(zhèn)湖邊村，家家戶戶以竹編燈，這座“燈籠村”延續(xù)著三百余年的油紙花燈制作技藝。69歲的林俊平是家族第五代傳人，從劈篾、編織、上漿到題字，一盞花燈要經(jīng)過十余道純手工工序，即便熟手完成一副竹胚也要近兩小時(shí)。在潮州方言里，“燈”諧 “丁”、“竹”諧音“德”，燈籠被賦予人丁興旺、德澤綿長(zhǎng)的美好寓意，既是節(jié)慶裝飾，也是民俗符號(hào)。春節(jié)前后是制燈最忙時(shí)節(jié)，全家分工趕制訂單，每年上千盞燈籠從這里銷往全國(guó)各地，老手藝在指尖傳承，更在市場(chǎng)中煥發(fā)新生。

一鍋鹵水

熬出舌尖上的新年

凌晨四點(diǎn)的溪口村，劉樹明的鹵鵝作坊已是熱氣騰騰。作為潮州年夜飯 “硬菜”，溪口鹵鵝以獅頭鵝為原料，搭配醬油、冰糖、南姜、八角等十余種香料，用傳承數(shù)十年的老鹵反復(fù)浸煮，鹵香醇厚、肉質(zhì)緊實(shí)、越嚼越香。春節(jié)旺季，商戶一天要制作三十多只鹵鵝，市場(chǎng)檔口前人流不斷，既是本地人家必備的年貨，也是外地游客必嘗的風(fēng)味。老鹵水熬出的不只是美味，更是代代相傳的匠心與穩(wěn)定增收的門路。

一塊餅香

留住古城煙火記憶

牌坊街上，陳應(yīng)娥夫婦堅(jiān)守四十年的餅食小店香氣四溢。作為潮州傳統(tǒng)名點(diǎn)，腐乳餅以腐乳、鮮豬肉為核心餡料，經(jīng)手工成型、烘烤而成，甜咸適口、香氣獨(dú)特。春節(jié)期間，小店顧客絡(luò)繹不絕，成為古城文旅消費(fèi)的熱門打卡點(diǎn)。小小餅食承載著潮州人的童年記憶與鄉(xiāng)愁滋味，也讓傳統(tǒng)手藝在文旅融合中持續(xù) “圈粉”。

夜幕降臨，牌坊街燈火璀璨，商鋪林立、游人如織。潮式風(fēng)物與古城風(fēng)貌相映成趣，民俗文化、特色美食、文旅消費(fèi)在這里深度融合，形成看得見、嘗得到、帶得走的新春經(jīng)濟(jì)活力。老手藝有傳承、老味道有市場(chǎng)、老街區(qū)有活力，潮州走出一條文化賦能、產(chǎn)業(yè)興旺的高質(zhì)量發(fā)展之路。

潮安區(qū)融媒體中心

本期編輯：蔡曉琳

執(zhí)行編輯：陳曉婉

編 審：劉俊雄

來(lái) 源：看潮州APP、央視財(cái)經(jīng)