20元/斤，很多東陽人愛吃！

沒有固定門店，無需專職服務員，只需一套專業燒烤設備，就能將外焦里嫩的烤全羊送上顧客餐桌。隨著家庭聚餐、公司團建等需求激增，私人定制上門烤全羊服務憑借靈活便捷、新鮮地道的優勢，承包了不少家庭的聚餐快樂。

近日，在六石街道一家企業廠區內，上門烤全羊主理人樓宏斌正忙著調試烤爐、處理羊肉，為員工聚餐作準備。

今年30歲的樓宏斌是千祥鎮人。去年8月，他專門外出系統學習烤全羊技藝與短視頻運營技巧。兩個月后回到東陽正式開啟上門烤全羊業務。憑借在抖音短視頻平臺上的出色運營，業務于去年11月步入正軌，12月迎來流量與訂單高峰。近3個多月里，他已順利完成近90單上門服務，服務范圍覆蓋金華各縣市區，100公里內的訂單幾乎來者不拒。

樓宏斌的“移動廚房”藏在一輛小貨車里：燒烤爐、不銹鋼折疊桌、刀具、果木鋼炭、錫紙盒等一應俱全，大蔥、洋蔥、香菜等熬制羊雜湯的輔材也準備充足。“要讓顧客吃得放心，食材是關鍵。”樓宏斌說，從抓羊到現殺再到現烤，他全程拍視頻記錄，顧客可隨時觀看。“羊烤得好不好，從選羊這個源頭就開始把控。”樓宏斌介紹，他選用的是3至6個月的內蒙古草原綿羊，相較于千祥羊肉常用的山羊，更適合燒烤。從現場宰殺捆綁、生炭火預熱，到全程烤制成熟，整個過程需耗時4小時左右，僅烤制環節就需兩個半小時，慢工出細活，才能保證羊肉外皮焦香、內里鮮嫩。

為滿足不同客戶需求，羊肉按重量主要分為40斤、50斤、60斤三個級別，每斤收費20元，另需手工費、材料費、路費及服務費，明碼標價，讓顧客消費更安心。樓宏斌還推出“一羊多吃”服務，羊雜經爆炒后，熬制成鮮美的羊雜湯，實現食材物盡其用，深得顧客青睞。

“傳統聚餐下館子擁擠，在家做飯太累，上門燒烤省心又有面子，大人小孩都喜歡。”嘗過樓宏斌烤全羊的80后市民胡曉燕說，“團隊自帶設備、現場操作，全程不用主人動手，既能吃到剛出爐的新鮮羊肉，又能親眼看到烤制過程，吃得放心，味道也好，氛圍感還足。”

春節期間，上門烤全羊訂單迎來爆發式增長。“幾乎每天都有訂單，最忙的時候一天要跑兩個場子。”樓宏斌說。他的抖音賬號“東陽（樓小樓）流動烤全羊”已積累了4000多名粉絲，不少客戶都是通過線上視頻慕名而來。

記者丨東陽市融媒體中心 張宇

編輯：厲歡歡

二審：董之震

終審：陳一點