女子醫院旁開餐館4年倒貼幾十萬！本人回應：就想讓大家吃上熱乎飯！

在餐飲行業普遍追求翻臺率和利潤的今天，浙江海鹽的新光社區里，卻藏著這樣一家“格格不入”的素食餐館。這里沒有收銀臺，不問客人身份，進門就能吃，吃飽就走人。

餐館的主人，是“70后”顧衛星。4年多來，她不僅沒從這家店掙到一分錢，反倒賠進去幾十萬。可她依舊笑盈盈地守著灶火，一天都不肯歇，哪怕是在萬家團圓的春節。

醫院旁的小店

藏著最樸素的愿望

正午11點，陽光剛暖透街巷，這家名為“雨花齋”的小店早已人頭攢動，不大的空間里飯菜飄香，暖意融融。

幾張餐桌坐得滿滿當當。放眼望去，就餐的多是剛從醫院出來的患者家屬、剛結束清掃工作的環衛工人，還有幾位行動不便、不便開火的社區老人。

餐桌上，青菜翠綠爽口、花菜軟糯入味、豆腐鮮嫩可口，還有幾樣家常素炒和溫熱的主食。沒有山珍海味，卻都是最撫凡人心的家常滋味。

這里沒有收銀員，沒有收款碼，只有顧衛星忙碌穿梭的身影，和那句說了無數次的：“慢慢吃，不夠再添。”

“其實2016年就有這個想法了，但真正讓我下定決心的，是2018年。”回憶起往事，顧衛星語氣平靜。那一年，她的丈夫因病住院。在陪床的日子里，她目睹了太多病患家屬的痛苦與無奈，“他們把所有錢都花在治病上，舍不得吃、舍不得穿。”

“我那時候就想，要是能有一個地方，讓他們不用花錢，就能吃上一口熱乎飯，該多好。”這個念頭，像一顆種子，在她心里生根發芽。

丈夫去世后，這份悲傷化作了行動的力量。為了讓飯菜更適合老人和病患的口感，她特意外出拜師學藝，從選材到火候，一點點琢磨、一遍遍嘗試，練就了一手家常素味的好手藝。

2021年6月，她拿出積蓄，花了10多萬裝修店面。當年10月14日，這家免費素食館正式開業，選址就在醫院附近。“這樣能更方便地幫助那些病患家屬。”

倒貼幾十萬的“虧本生意”

她卻越做越起勁

從開業第一天起，這就是一門注定“虧本”的生意。顧衛星每天按40人的分量備餐。起初，店里只有她一個人，洗菜、切菜、炒菜、洗碗、打掃，大多時候都是顧衛星一個人扛著，從清晨忙到深夜，常常累得直不起腰。

更現實的是經濟壓力。水電費、食材損耗，每一筆開銷都要她自己貼補，最多的時候，一個月就要倒貼近萬元。4年下來，算上裝修費用和日常貼補，她已經賠了幾十萬。

即便如此，她從未想過關門。哪怕是萬家團圓的春節，當整條街的店鋪都貼上“休業”告示時，她的店門永遠敞開。

“春節我會把分量減到20人份，但絕不能關。”顧衛星說，春節期間，很多餐館都歇業了，可還有不少病患家屬要在醫院陪床，沒法回家過年；還有一些新就業的外來務工人員，留在海鹽過年，沒地方吃飯，“我多守一天，他們就能多吃一口熱乎飯，這個年才像個年。”

一個人的堅守，起初是孤獨的。但善意，終究會找到回響。顧衛星的善舉，慢慢感動了身邊越來越多的人，一雙手、兩雙手，越來越多的人向她靠攏。

得知餐館房租壓力大，一位不愿透露姓名的愛心人士默默包攬了每年的房租；隔壁易家福超市的老板傅倩菲，更是常年免費送來新鮮蔬菜，成了最穩定的“供貨商”；來自湖南的鐘銀秀也主動來做義工，洗菜、擇菜、洗碗，風雨無阻，成了顧衛星最堅實的左膀右臂。

這份溫暖，也從餐館蔓延到了社區的每個角落。

前幾年，顧衛星還堅持為社區的孤寡老人送愛心餐。每天打包好熱乎的飯菜，騎上電動車，挨家挨戶地送。有一次，一位老人在返還的飯盒里悄悄塞了一張紙條，上面只有簡單幾句感恩的話。顧衛星看著看著，眼眶就紅了，那一刻，她更加堅定了把這份事業做下去的決心。

這些年，這份善意早已融進了她和義工們的日常。臘八節，他們凌晨起來熬粥，分發給過往行人；清明節，她們親手做青團，送到獨居老人手中；重陽節，組織志愿者為老人理發、打掃衛生。4年來，這家小小的素食館，累計服務超過10萬人次。

采訪快結束時，正值用餐高峰，顧衛星忙著給前來就餐的老人添飯，臉上滿是溫柔的笑意。

談及未來，她沒有華麗的辭藻，只有最樸素的愿望：“我沒想太多，就是想把這家餐館一直開下去。只要我干得動，就讓這份溫暖一直傳遞下去。”

來源：魯網濰坊

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