四川
為切實做好春季校園食品安全工作，進一步鞏固校園食品安全排查整治專項行動成果。2月27日，四川省雅安市衛生健康局、天全縣市場監管局、縣教育局組織召開春季學期校園食品安全與營養健康專題培訓會。
天全縣市場監管局黨組成員崔文義對做好校園食品安全工作進行了部署，并強調，全縣各級各類學校要嚴格落實食品安全主體責任、校長為第一責任人責任，督促學校食品安全總監、食品安全管理人員、食品安全從業人員按照各自職責分工，認真履職、積極作為。學校食堂要從供應鏈前端入手，強化準入管理與價格調控，落實進貨查驗、索證索票制度，公開采購流程、帶量食譜與加工環節，確保食材來源可溯、質量可靠、價格公道。要嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求制作食品，食品加工做到燒熟煮透，并做好餐飲具消毒和食品留樣。食堂從業人員要持有健康證，保持良好個人衛生。學校食堂要落實“日管控、周排查、月調度”工作制度，建立完善與學校實際相符的食品安全風險管控清單，定期開展風險隱患自查自糾，采取有效措施消除食品安全風險隱患。
會上對學校食堂落實食品安全自查制度、食品安全索證索票制度、從業人員健康管理制度、食品添加劑管理制度等方面進行了培訓。并結合2025年檢查發現的問題，對當前學校食堂風險隱患較高、工作中易疏忽、整改后易反復的內容進行了講解。
此次培訓，覆蓋全縣各級各類學校食堂42所，培訓食品安全總監、食品安全管理員和食堂從業人員217人。（田浩）
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
