瀘縣重拳整治網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全 守護(hù)群眾“舌尖上的安全”

為切實(shí)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營行為，嚴(yán)守食品安全底線，筑牢群眾“舌尖上的安全”防線，近期，四川省瀘州市瀘縣市場監(jiān)管局緊扣市場監(jiān)管總局網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)新規(guī)要求，堅持高位推動、源頭管控、精準(zhǔn)施治、長效常治，扎實(shí)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項治理行動，全面排查整治風(fēng)險隱患，著力營造安全、放心、有序的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

強(qiáng)化統(tǒng)籌部署，織密閉環(huán)責(zé)任體系。為確保專項整治有序推進(jìn)、落地見效，瀘縣市場監(jiān)管局第一時間組織召開專題整治工作部署會，成立專項治理工作專班，制定印發(fā)詳細(xì)實(shí)施方案，明確治理目標(biāo)、任務(wù)分工、時間節(jié)點(diǎn)和工作要求，構(gòu)建起“上下聯(lián)動、權(quán)責(zé)清晰、齊抓共管”的工作格局。同時，深化政企協(xié)同共治，主動對接美團(tuán)、淘寶閃購等主流外賣平臺，簽訂共治合作協(xié)議，建立數(shù)據(jù)共享、問題線索移送、線上線下聯(lián)動處置等工作機(jī)制，推動平臺切實(shí)履行“守門員”主體責(zé)任，打破監(jiān)管與平臺間的信息壁壘，凝聚監(jiān)管合力，從源頭防范網(wǎng)絡(luò)餐飲安全風(fēng)險。

創(chuàng)新監(jiān)管模式，精準(zhǔn)開展排查整治。結(jié)合“春雷行動2026”專項執(zhí)法行動要求，瀘縣市場監(jiān)管局創(chuàng)新推行“平臺數(shù)據(jù)篩查+騎手線索上報+現(xiàn)場監(jiān)督檢查”三維監(jiān)管模式，聚焦無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、后廚環(huán)境不達(dá)標(biāo)、操作不規(guī)范等群眾反映強(qiáng)烈的突出問題，開展精準(zhǔn)打擊，堅決鏟除“幽靈外賣”滋生土壤。專項行動中，工作人員全面開展入網(wǎng)餐飲單位底數(shù)摸排，建立動態(tài)監(jiān)管臺賬，嚴(yán)格把控入網(wǎng)準(zhǔn)入關(guān)口，實(shí)現(xiàn)“底數(shù)清、情況明、監(jiān)管準(zhǔn)”。截至目前，累計出動執(zhí)法人員80余人次，檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營主體120余家，排查梳理問題11個，均已全部整改到位；立案查處違法違規(guī)案件5件，形成有力震懾，切實(shí)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營秩序。

深化監(jiān)督共治，提升治理效能水平。為推動監(jiān)管觸角延伸至一線，瀘縣市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)督模式，選聘5名網(wǎng)約配送員擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，充分發(fā)揮其流動性強(qiáng)、接觸廣泛的優(yōu)勢，實(shí)時上報網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營中的問題線索，推動問題早發(fā)現(xiàn)、快處置、早整改。同時，大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管建設(shè)，積極鼓勵入網(wǎng)餐飲單位接入智慧監(jiān)管平臺，實(shí)現(xiàn)餐食加工過程可視化、違規(guī)行為智能識別、實(shí)時預(yù)警，推動監(jiān)管模式從“人工巡查”向“智慧防控”轉(zhuǎn)變，穩(wěn)步提升網(wǎng)絡(luò)餐飲智慧監(jiān)管水平，讓群眾看得見、吃得放心。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，營造共治共享氛圍。為提升經(jīng)營主體守法意識和群眾自我保護(hù)能力，瀘縣市場監(jiān)管局分批次開展網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者、平臺負(fù)責(zé)人及食品安全管理員專題培訓(xùn)，今年以來累計培訓(xùn)20場，覆蓋餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體800余家，集中約談第三方平臺1次，有效提升從業(yè)人員守法經(jīng)營意識和責(zé)任意識。同時，依托新媒體平臺、村社廣播、微信群等多種渠道，廣泛普及網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)、依法維權(quán)。嚴(yán)格落實(shí)“紅黑榜”制度，公開曝光違規(guī)經(jīng)營單位2家，強(qiáng)化警示約束，倒逼經(jīng)營主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任，營造“人人關(guān)心、人人參與、人人監(jiān)督”的共治氛圍。（代麗瓊）