10分鐘搞定！冬季白菜燉肉丸，香到舔盤的晚餐！

天冷懶得炒菜？這鍋白菜燉肉丸，10分鐘搞定全家晚餐，香到舔盤！

家人們，冬天一到，是不是每天下班回到家，累得只想往沙發上一躺，根本不想進廚房大動干戈地炒菜做飯？別擔心，今天就給大家分享一道超級簡單又美味的白菜燉肉丸，只需要10分鐘，就能輕松搞定全家的晚餐，保證香到讓你舔盤！

食材準備

做這道白菜燉肉丸，所需的食材非常常見，在超市或者菜市場都能輕松買到。主要食材有：白菜半顆、豬肉餡200克、雞蛋1個、蔥姜適量、料酒1勺、生抽2勺、鹽和雞精適量、淀粉1勺、食用油少許。

制作步驟

第一步：調肉餡

把豬肉餡放進一個大碗里，打入一個雞蛋，再加入適量的蔥姜末、料酒、生抽、鹽、雞精和淀粉。然后順著一個方向攪拌，一直攪拌到肉餡上勁。這一步很關鍵哦，攪拌上勁的肉餡做出來的肉丸口感會更緊實。就像給肉餡做了一場“健身操”，讓它變得更有活力！

第二步：處理白菜

將白菜洗凈，切成小段。白菜可是這道菜的靈魂之一，它吸收了肉丸的湯汁，變得清甜可口。

第三步：煮肉丸

鍋中倒入適量的水，開小火，用手把肉餡搓成一個個丸子，放入鍋中。等水慢慢煮開，丸子也會慢慢浮起來。這時候把火開大，煮個2 - 3分鐘，肉丸就熟透啦。

第四步：燉白菜

另起鍋，倒少許食用油，油熱后放入白菜段翻炒幾下，然后把煮好的肉丸和湯汁一起倒入鍋中。再加入適量的鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋，小火燉個5 - 6分鐘，讓白菜充分吸收肉丸的湯汁。

美味秘訣

• 肉餡調味：在調肉餡的時候，可以根據自己的口味加入一些胡椒粉或者蠔油，這樣會讓肉丸的味道更加豐富。
• 白菜選擇：盡量選擇新鮮、嫩一點的白菜，這樣燉出來的口感會更好。
• 火候控制：煮肉丸的時候用小火，讓肉丸慢慢熟透，這樣里面才不會夾生；燉白菜的時候用小火，讓湯汁慢慢滲透到白菜里。

總結

這道白菜燉肉丸真的是冬天懶人的福音！它不僅制作簡單，而且營養豐富。白菜富含維生素和膳食纖維，肉丸則提供了豐富的蛋白質。一家人圍坐在一起，吃上熱氣騰騰的白菜燉肉丸，溫暖又滿足。下次天冷懶得炒菜的時候，不妨試試這道菜，相信你一定會愛上它！趕緊動手做起來吧，讓這道美味的白菜燉肉丸成為你家餐桌上的?？?！