楊小紅中醫(yī)：這4種食材收好，輔助降低血糖、改善蛋白尿

　　楊小紅中醫(yī)：這4種食材收好，輔助降低血糖、改善蛋白尿，建議大家常吃（內(nèi)附養(yǎng)生食譜）
在門診，經(jīng)常有糖尿病患者問我同樣的問題：“醫(yī)生，除了吃藥，平時(shí)吃點(diǎn)什么對(duì)控制血糖有好處？吃什么能預(yù)防并發(fā)癥？”這是非常務(wù)實(shí)的問題。糖尿病是慢性病，不能光靠藥物，日常飲食的配合至關(guān)重要。但面對(duì)網(wǎng)上鋪天蓋地的“降糖食物”信息，很多人反而不知道該怎么選了。今天我就給大家推薦4種藥食同源的食材，它們性質(zhì)平和，適合長期食用，既能輔助降糖，又能改善蛋白尿、延緩并發(fā)癥。

一、山藥山藥入脾、肺、腎三經(jīng)。健脾能增強(qiáng)運(yùn)化，讓吃進(jìn)去的糖分被有效利用，而不是滯留在血液中；補(bǔ)腎能固攝精微，減少尿糖、蛋白尿流失?，F(xiàn)代研究證實(shí)，山藥中的黏液蛋白能延緩糖分吸收，平穩(wěn)餐后血糖。養(yǎng)生食譜：山藥芡實(shí)排骨湯材料：鮮山藥200克、芡實(shí)30克、排骨300克、生姜3片、鹽適量。做法：排骨焯水去血沫，撈出備用；山藥去皮切塊，芡實(shí)提前浸泡1小時(shí)；將所有材料放入砂鍋，加足量清水；大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時(shí)；加鹽調(diào)味即可。
二、茯苓茯苓能把體內(nèi)的濕濁從小便排出，給糖分代謝掃清障礙。濕濁一去，脾的運(yùn)化功能恢復(fù)，胰島素抵抗也會(huì)相應(yīng)改善。同時(shí)，茯苓利水而不傷正，對(duì)早期糖尿病腎病出現(xiàn)輕微水腫者有預(yù)防作用。養(yǎng)生食譜：茯苓山藥薏米粥材料：茯苓粉15克、鮮山藥100克、薏米30克、大米50克。做法：薏米提前浸泡2小時(shí)，山藥去皮切小丁；大米、薏米一同下鍋，加足量水煮至八成熟；加入山藥丁繼續(xù)煮10分鐘；茯苓粉用少量涼水調(diào)勻，緩緩倒入粥中，邊倒邊攪拌；再煮5分鐘即可。
三、枸杞子枸杞子滋補(bǔ)肝腎之陰，針對(duì)糖尿病“陰虛為本”的病機(jī)?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，枸杞多糖能保護(hù)胰島β細(xì)胞，促進(jìn)胰島素分泌，同時(shí)改善外周組織對(duì)胰島素的敏感性，對(duì)預(yù)防糖尿病視網(wǎng)膜病變尤佳。養(yǎng)生食譜：枸杞菊花燉雪梨材料：枸杞15克、菊花5克、雪梨1個(gè)、冰糖少許（可不放）。做法：雪梨去皮去核，切塊備用；枸杞、菊花用清水稍洗；將雪梨、枸杞放入燉盅，加適量清水；隔水燉30分鐘；關(guān)火前5分鐘加入菊花，利用余溫浸出香味；溫?zé)崾秤茫杉由僭S冰糖調(diào)味。四、葛根葛根能升發(fā)清陽，緩解頭暈、口干；活血通絡(luò)，改善微循環(huán)?，F(xiàn)代藥理學(xué)證實(shí)，葛根素能改善胰島素抵抗，擴(kuò)張血管，對(duì)糖尿病心腦、視網(wǎng)膜、神經(jīng)病變有預(yù)防作用。養(yǎng)生食譜：葛根粉燕麥糊材料：葛根粉15克、燕麥片30克、枸杞5克、牛奶或溫水適量。做法：葛根粉放入碗中，加少量涼水調(diào)勻，攪拌至無顆粒；鍋中加200毫升水燒開，緩緩倒入葛根粉漿，邊倒邊攪拌；煮至透明粘稠狀時(shí)，加入燕麥片和枸杞；繼續(xù)煮2-3分鐘，關(guān)火燜2分鐘；可加少量牛奶調(diào)勻食用。
最后提醒大家，每個(gè)人的情況都是不一樣的，千萬不要盲目使用別人的方法。
楊小紅，廣州三甲醫(yī)院糖尿病醫(yī)師，從事中醫(yī)和中西醫(yī)結(jié)合內(nèi)分泌、糖尿病、腎臟疾病工作近四十年?，F(xiàn)定期在廣州宏韻中醫(yī)互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院坐診。