楊小紅中醫:這4種食材收好,輔助降低血糖、改善蛋白尿,建議大家常吃(內附養生食譜)
在門診,經常有糖尿病患者問我同樣的問題:“醫生,除了吃藥,平時吃點什么對控制血糖有好處?吃什么能預防并發癥?”這是非常務實的問題。糖尿病是慢性病,不能光靠藥物,日常飲食的配合至關重要。但面對網上鋪天蓋地的“降糖食物”信息,很多人反而不知道該怎么選了。今天我就給大家推薦4種藥食同源的食材,它們性質平和,適合長期食用,既能輔助降糖,又能改善蛋白尿、延緩并發癥。
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一、山藥山藥入脾、肺、腎三經。健脾能增強運化,讓吃進去的糖分被有效利用,而不是滯留在血液中;補腎能固攝精微,減少尿糖、蛋白尿流失。現代研究證實,山藥中的黏液蛋白能延緩糖分吸收,平穩餐后血糖。養生食譜:山藥芡實排骨湯材料:鮮山藥200克、芡實30克、排骨300克、生姜3片、鹽適量。做法:排骨焯水去血沫,撈出備用;山藥去皮切塊,芡實提前浸泡1小時;將所有材料放入砂鍋,加足量清水;大火燒開后轉小火慢燉1.5小時;加鹽調味即可。
二、茯苓茯苓能把體內的濕濁從小便排出,給糖分代謝掃清障礙。濕濁一去,脾的運化功能恢復,胰島素抵抗也會相應改善。同時,茯苓利水而不傷正,對早期糖尿病腎病出現輕微水腫者有預防作用。養生食譜:茯苓山藥薏米粥材料:茯苓粉15克、鮮山藥100克、薏米30克、大米50克。做法:薏米提前浸泡2小時,山藥去皮切小丁;大米、薏米一同下鍋,加足量水煮至八成熟;加入山藥丁繼續煮10分鐘;茯苓粉用少量涼水調勻,緩緩倒入粥中,邊倒邊攪拌;再煮5分鐘即可。
三、枸杞子枸杞子滋補肝腎之陰,針對糖尿病“陰虛為本”的病機。現代研究發現,枸杞多糖能保護胰島β細胞,促進胰島素分泌,同時改善外周組織對胰島素的敏感性,對預防糖尿病視網膜病變尤佳。養生食譜:枸杞菊花燉雪梨材料:枸杞15克、菊花5克、雪梨1個、冰糖少許(可不放)。做法:雪梨去皮去核,切塊備用;枸杞、菊花用清水稍洗;將雪梨、枸杞放入燉盅,加適量清水;隔水燉30分鐘;關火前5分鐘加入菊花,利用余溫浸出香味;溫熱食用,可加少許冰糖調味。四、葛根葛根能升發清陽,緩解頭暈、口干;活血通絡,改善微循環。現代藥理學證實,葛根素能改善胰島素抵抗,擴張血管,對糖尿病心腦、視網膜、神經病變有預防作用。養生食譜:葛根粉燕麥糊材料:葛根粉15克、燕麥片30克、枸杞5克、牛奶或溫水適量。做法:葛根粉放入碗中,加少量涼水調勻,攪拌至無顆粒;鍋中加200毫升水燒開,緩緩倒入葛根粉漿,邊倒邊攪拌;煮至透明粘稠狀時,加入燕麥片和枸杞;繼續煮2-3分鐘,關火燜2分鐘;可加少量牛奶調勻食用。
最后提醒大家,每個人的情況都是不一樣的,千萬不要盲目使用別人的方法。
楊小紅,廣州三甲醫院糖尿病醫師,從事中醫和中西醫結合內分泌、糖尿病、腎臟疾病工作近四十年。現定期在廣州宏韻中醫互聯網醫院坐診。
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