春節(jié)后,氣溫持續(xù)回升,羊肚菌逐漸進入尾期。3月4日,記者走訪發(fā)現(xiàn),昆明市場上的羊肚菌批零價格差距拉大,批發(fā)市場價格出現(xiàn)明顯下跌,最便宜的50元/公斤,而農(nóng)貿(mào)市場零售價格堅挺,賣120—130元/公斤。
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批發(fā)市場:
產(chǎn)量高,比同期便宜
眼下野生菌尚未上市,云南木水花野生菌交易中心(下稱“木水花市場”)里,擺攤的商戶屈指可數(shù),售賣的主要是人工羊肚菌、香菇、天麻及部分干菌,零星顧客穿行其間。
“羊肚菌多少錢一公斤?”“80元,今天剛到的,很新鮮。”商戶畢女士的攤位前,兩只泡沫箱裝滿了羊肚菌,不分大小統(tǒng)一售價80元/公斤。她介紹,春節(jié)前貨少需求大,羊肚菌的批發(fā)價達到100元/公斤,但春節(jié)后價格便逐步回落,品質(zhì)稍差的50元就能買一公斤。“我們只賣云南本地貨,包括曲靖、楚雄、大理等地的。羊肚菌全年都有,但等野生菌大量上市后,供應量就會減少。”
商戶付女士售賣的澄江產(chǎn)羊肚菌同樣是80元/公斤。“去年這個時候,沒有100元根本買不到。”她表示,今年天氣暖和,羊肚菌產(chǎn)量高,價格較去年便宜20%—30%。“但后期隨著供應量減少,價格可能會上漲。”
木水花市場市場部經(jīng)理李春能介紹,春節(jié)收假后,羊肚菌的交易量明顯減少,目前市場每天上市量在5—6噸。“今年天氣好,云南本地和省外的羊肚菌產(chǎn)量都有所上升,而且隨著羊肚菌人工種植技術(shù)的普及,種植面積持續(xù)擴大,市場供應量十分充足,所以價格便宜。”他還提到,當前市場內(nèi)除羊肚菌外,還有人工種植的虎掌菌、香菇、牛肝菌等10余種菌菇在售。“按照往年規(guī)律,今年最先上市的野生菌大概率是雞樅,往年3月底就會上市。”
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農(nóng)貿(mào)市場:
品質(zhì)好,百元以上一公斤
與批發(fā)市場相比,篆新農(nóng)貿(mào)市場零售終端則是另一番景象。攤位上菌帽飽滿、色澤誘人的羊肚菌價格保持在三位數(shù),仍然吸引了不少顧客。
“我家的羊肚菌都是精品,賣130元/公斤,價格和春節(jié)期間相比沒變化。”商戶李女士說,農(nóng)貿(mào)市場的消費群體和批發(fā)市場不同,除了日常買菜的本地市民,還有大量外地游客,大多需要打包寄回老家,所以對羊肚菌的品相、新鮮度、品質(zhì)要求更高,再加上零售端貨源量不大,價格調(diào)整幅度較小。
另一家羊肚菌商戶也表示,目前零售價穩(wěn)定在120—130元/公斤,短期內(nèi)不會出現(xiàn)大幅波動,預計4月份羊肚菌產(chǎn)量減少后,可能迎來小幅上漲。
“今天降溫,晚上打算做羊肚菌燉雞,雖然批發(fā)市場相對便宜,但跑一趟太遠,就在家門口買點嘗嘗了。”市民李先生說。
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干貨價格穩(wěn)定
每公斤300—800元
羊肚菌鮮貨價格“跌宕起伏”,干貨價格則相對穩(wěn)定。在木水花市場內(nèi),多家商戶將干羊肚菌擺在顯眼位置,貨源充足。
商戶燕女士介紹,店內(nèi)的干羊肚菌根據(jù)大小、品質(zhì),售價在300—750元/公斤,貨源除云南外,還有來自四川、貴州、陜西等省外產(chǎn)區(qū)的。“干貨沒有季節(jié)限制,全年都能銷售,價格也相對穩(wěn)定,尤其受沿海城市消費者歡迎。”
“我們家的羊肚菌干貨550—800元/公斤,以省外貨居多,云南本地產(chǎn)的還是以鮮菌銷售為主。羊肚菌干貨經(jīng)過脫水處理,容易儲存、運輸損耗小,加上貨源充足,所以價格變化不大。”商戶李先生稱,羊肚菌干貨是很多外地游客來昆明旅游必買的特色伴手禮,所以銷量還不錯。
昆明信息港整理編輯
來源:都市時報
編輯:叢 林
審核:李貴芳
終審:宋建波
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