感知山東|濟寧任城區關帝廟社區開展餐飲商戶食品安全宣講活動

為切實筑牢轄區餐飲食品安全防線，強化商戶主體責任意識，古槐街道關帝廟社區網格中心組織社區網格員，帶領轄區初中生志愿者組成“食安守護小分隊”，深入小區及周邊餐飲商戶，開展 “食品安全進商戶，健康守護千萬家” 主題宣講活動，以青春力量助力營造安全、放心的餐飲消費環境。

宣講現場，“食安守護小分隊” 兵分多路，走進轄區面館、快餐店、便利店等多家餐飲商戶。志愿者們佩戴統一標識，手持精心制作的宣傳手冊，用通俗易懂的語言向商戶負責人及從業人員普及食品安全知識：“叔叔阿姨，食材進貨時一定要查驗票據，確保來源可追溯，這樣顧客吃得才放心！”“生熟食材的刀具和容器要分開存放，還要貼好標識，避免交叉污染哦！” 針對商戶關心的食材儲存問題，志愿者們特別提醒冷藏冷凍食品需嚴格把控溫度，常溫食材要離墻離地存放，定期清理過期食品。

在互動答疑環節，商戶們踴躍提問，“食品添加劑使用有什么具體要求？”“顧客反映食物不新鮮該怎么處理？”網格員與志愿者們結合真實案例逐一解答，強調食品添加劑需實行專人管理、專柜存放，嚴禁超范圍、超劑量使用；同時建議商戶設立意見反饋渠道，及時處理消費者訴求。志愿者們還協助商戶開展簡易自查，重點查看餐飲具消毒記錄、從業人員健康證明等，對發現的個別衛生死角問題現場提醒整改。

為讓宣講更具實效，志愿者們還向商戶發放了“食品安全承諾書”，倡導商戶自覺遵守《食品安全法》《物業管理條例》相關規定，落實明廚亮灶、明碼標價要求，主動踐行“光盤行動”，推廣公筷公勺使用。不少商戶負責人紛紛表示：“這樣的宣講很接地氣，孩子們的提醒讓我們更重視食品安全細節，以后會嚴格按要求規范經營。”

此次活動創新采用“網格員+初中生志愿者”模式，既讓青少年在實踐中深化了食品安全認知，鍛煉了社會溝通能力，也通過青春視角讓專業的食安知識更易被商戶接受。下一步，關帝廟社區網格中心將持續推進食品安全宣傳常態化，結合網格接待日、入戶走訪等形式，聯動市場監管部門開展專項檢查，構建“社區引導、商戶自律、群眾監督”的食品安全共治格局，為轄區居民的“舌尖安全”保駕護航。