大量上市！響水人，不認(rèn)識(shí)千萬(wàn)別亂吃！

苜蓿頭、薺菜頭、馬蘭頭

香椿頭、枸杞頭

豌豆頭、小蒜頭、菊花腦

春意盎然正是吃野菜的好時(shí)節(jié)

再過(guò)一段時(shí)間

各種野菜就要大面積上市

對(duì)于春天的饋贈(zèng)

很多響水人

在帶著家人好友郊游踏青時(shí)

都會(huì)賞花+挖野菜

野菜沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工培育

更沒(méi)有化肥和農(nóng)藥

自由生長(zhǎng)在山野之間

讓過(guò)完冬天的響水人

難以抵御它們清鮮水靈的誘惑

但是

野菜不能瞎采！

不小心吃錯(cuò)了傷身！

哪些野菜千萬(wàn)不要吃？

1.

不認(rèn)識(shí)的野菜最好別采，不能確定的野菜最好別吃，防止不必要事故的發(fā)生。

2.

在工業(yè)廢水流經(jīng)的草地、公路兩旁生長(zhǎng)的野菜，因遭受污染，汞、鉛等重金屬等有害物質(zhì)含量很高，不要食用這種被污染的野菜，防止中毒。

3.

野菜取材要求新鮮。洗切和下鍋烹調(diào)的時(shí)間不宜間隔過(guò)長(zhǎng)，避免造成維生素及無(wú)機(jī)鹽的損失。野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)成分減少，味道很差。

4.

某些野菜需要浸泡。山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經(jīng)浸泡，食后可能會(huì)周身不適。煮食前務(wù)必要在清水里浸泡兩小時(shí)以上，進(jìn)行解毒處理。

5.

吃野菜前開(kāi)水焯燙。野菜表面含有塵土和小蟲(chóng)，可能導(dǎo)致過(guò)敏，用開(kāi)水焯一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)含量。如香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，還可保存香椿的綠色，提高食用安全性。

6.

吃野菜因人而異。苦味野菜不宜多食，它們性涼味苦，有解毒敗火之效，但過(guò)量食用，可能會(huì)損傷脾胃。

春意盎然正是吃野菜的好季節(jié)

但也要注意區(qū)分、辨識(shí)

很多野菜長(zhǎng)得十分相似

實(shí)在不確定的野菜

那就別摘了！

畢竟

吃是小事，命要緊！