“養(yǎng)生青團(tuán)”吃過嗎？老字號(hào)跨界中醫(yī)館，時(shí)令青團(tuán)好吃還有營(yíng)養(yǎng)！

隨著申城入春，各種春菜食材紛紛映入人們的眼簾，而時(shí)令的青團(tuán)也悄然上市開始銷售，一些老字號(hào)與中醫(yī)醫(yī)院合作，把養(yǎng)生食材融入青團(tuán)中，為市民帶來了春的味道。

在富貴香山十二令，各種養(yǎng)生青團(tuán)也格外受到市民的喜愛。荷蘭豆蟹柳青團(tuán)、黑米芋泥青團(tuán)和海苔脆脆松芋泥青團(tuán)，看著這些名字，就有嘗鮮的欲望。“因?yàn)樗鼈兊目谖侗容^創(chuàng)新，外面基本上沒有的。另外，與香山醫(yī)院合作，青團(tuán)還有養(yǎng)生的作用。”

據(jù)介紹，今年推出的這些養(yǎng)生青團(tuán)都是根據(jù)上海香山中醫(yī)醫(yī)院專家的中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生理念研發(fā)而成。富貴香山十二令市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人李惠娟告訴記者，俗話說，“春天吃豆，勝過吃肉。”荷蘭豆富含豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合現(xiàn)在食用，與蟹柳混在一起吃有股海的味道。黑米芋泥青團(tuán)中的黑米富含豐富的花青素，維生素B族和膳食纖維和礦物質(zhì)，比較符合春季養(yǎng)肝養(yǎng)生的原則。像海苔脆脆松芋泥青團(tuán)是在咸蛋黃肉松網(wǎng)紅青團(tuán)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了升級(jí)，可以吃到海的味道。“另外，我們還推出了兩款新的飲品，其中一款是雪梨四神湯飲品。四神湯是健脾祛濕溫和調(diào)補(bǔ)，我們?cè)谠械幕A(chǔ)上加了紅小豆、雪梨片、薏仁米。春天多濕，比較適合吃這些東西。”

此外，記者在中華路上的大富貴總店看到，外賣點(diǎn)心柜臺(tái)前，青團(tuán)已經(jīng)被擺放在顯眼位置，不少市民看到青團(tuán)上市，趕緊買一點(diǎn)嘗鮮。“味道很好，口感也可以，香甜軟糯。全家福里豆沙，有肉的，也有咸的，都很好吃，很喜歡。”

為吸引更多消費(fèi)者，店家已經(jīng)打出了促銷的信息。除了傳統(tǒng)經(jīng)典的豆沙青團(tuán)、咸蛋黃肉松青團(tuán)之外，今年的新品薺菜筍丁鮮肉青團(tuán)頗受青睞。大富貴中華店經(jīng)理助理高偉告訴記者：薺菜筍丁鮮肉青團(tuán)選用的是績(jī)溪的筍，那里的筍品質(zhì)好口味佳，配合薺菜、鮮肉會(huì)感受到春天的味道。

除了青團(tuán)，春天養(yǎng)生茶也很受市民好評(píng)。春寒料峭，喝上一杯清淡香醇的養(yǎng)生茶既暖胃又暖心。需要提醒的是，青團(tuán)由糯米制作而成，多食容易積食，糖尿病、胃病等慢性病患者需要少食，以免不適。

記者 / 劉惠明

編輯 / 樊陸佳

圖片 / 劉惠明

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