花生立功！兩大名校發(fā)現(xiàn)：每天25克，不僅降脂護(hù)心，還不增體脂

體檢報(bào)告上“飄紅”的血脂指標(biāo)，成為許多國(guó)人的健康隱憂。

隨著生活節(jié)奏加快、飲食結(jié)構(gòu)變遷，高血脂、脂肪肝等問題威脅著人們的健康，異常的“甘油三酯”、“低密度脂蛋白膽固醇”等指標(biāo)，讓人們陷入兩難：既要滿足口腹之欲，又擔(dān)心“病從口入”。

值得注意的是，一項(xiàng)來自巴塞羅那大學(xué)與哈佛大學(xué)的聯(lián)合研究，為我們提供了一個(gè)看似“反常識(shí)”的視角：每天一把花生，不僅不增肥，還能優(yōu)化血脂，守護(hù)心血管——研究團(tuán)隊(duì)通過為期6個(gè)月的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)（ARISTOTLE研究），并整合了11項(xiàng)臨床試驗(yàn)的數(shù)據(jù)，為我們揭開了花生在代謝健康中的真實(shí)角色。

一、每日25克花生，如何幫助血脂平衡？

這項(xiàng)研究設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)，將63名健康年輕人分為三組，在常規(guī)飲食外，每日分別額外補(bǔ)充：25克帶皮烤花生、32克純花生醬，以及作為對(duì)照的花生油基醬。

結(jié)果顯示，規(guī)律食用花生（尤其是帶皮烤花生）的志愿者，其體內(nèi)的總膽固醇/“好”膽固醇（HDL） 以及 “壞”膽固醇（LDL）/HDL 的比例顯著下降。更深入的元分析證實(shí)，健康人群攝入花生明確降低了甘油三酯水平。

圖/攝入花生與甘油三酯水平的降低顯著相關(guān)

除了調(diào)節(jié)血脂，花生還具有護(hù)心功效。研究指出，其降脂護(hù)心的作用源于其豐富的生物活性成分。帶皮花生中的高油酸是堪比橄欖油的健康脂肪酸，能優(yōu)化脂質(zhì)代謝；紅衣皮層的多酚與白藜蘆醇是強(qiáng)效抗氧化物質(zhì)，減少血管氧化損傷；精氨酸維護(hù)血管內(nèi)皮功能，高纖維則能調(diào)節(jié)腸道菌群，有效調(diào)節(jié)代謝。

令人意想不到的點(diǎn)在于體重管理：盡管花生熱量不低，但無論是本次實(shí)驗(yàn)還是大數(shù)據(jù)的元分析，都未觀察到食用花生會(huì)導(dǎo)致體脂率或身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）的上升。部分高風(fēng)險(xiǎn)人群的體重可能有輕微浮動(dòng)，但關(guān)鍵的腰圍、體脂率等指標(biāo)并未受到負(fù)面影響。

至此，可以通過研究發(fā)現(xiàn)：花生通過其物理結(jié)構(gòu)（細(xì)胞壁）和營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成（高纖維、健康脂肪），在調(diào)節(jié)血脂、提供飽腹感的同時(shí)，其豐富的膳食纖維滋養(yǎng)著我們體內(nèi)的另一個(gè)“隱形器官”——腸道菌群。

二、從腸道入手：深化“內(nèi)源減脂”

研究表明，腸道菌群的平衡與多樣性，是影響人體能量代謝、脂肪儲(chǔ)存的重要環(huán)節(jié)。肥胖人群的腸道中厚壁菌比例較高，而擬桿菌比例較低，與健康人群的腸道菌群存在差異。

花生的膳食纖維為我們體內(nèi)的有益菌送去了“糧草”，但僅僅靠吃花生并不能高效改善腸道，對(duì)過敏體質(zhì)、高BMI等人群而言，食補(bǔ)并不是最佳方案。科學(xué)界一直在探索更直接有效的“菌群盟友”優(yōu)化腸道環(huán)境，從而在“管住嘴”之外，更好地助力人體自然提升代謝。被《Nature》子刊譽(yù)為“下一代益生菌”的AKK菌，憑借在代謝健康領(lǐng)域的權(quán)威實(shí)證進(jìn)入人們的視線。

大量研究表明，AKK菌豐度與健康的體重、良好的血糖代謝和健全的腸道屏障功能呈正相關(guān)。《Nature Metabolism》的研究也發(fā)現(xiàn)，肥胖人群腸道中 AKK 菌含量比健康人低30%-50%，而補(bǔ)充AKK菌能激活棕色脂肪組織的燃脂基因。

基于此，我國(guó)科研人員進(jìn)行長(zhǎng)期篩選，培育出國(guó)產(chǎn)專利AKK001菌株。經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證，其能夠耐受消化道環(huán)境，定植于腸道，優(yōu)化菌群結(jié)構(gòu)，從而創(chuàng)造健康代謝的內(nèi)在環(huán)境。2025年浙江大學(xué)附屬邵逸夫醫(yī)院發(fā)布的首個(gè)AKK菌科技（腸倍輕）人體臨床顯示，受試者持續(xù)攝入12周后甘油三酯下降21.05%、總膽固醇降低12.24%。

這種從腸道調(diào)節(jié)代謝的方式，與花生的飲食調(diào)理形成互補(bǔ)，提供了一種經(jīng)過科學(xué)背書的新選擇。數(shù)據(jù)顯示，AKK001落地成果近年來在主流電商渠道不斷走熱，受到眾多一、二線城市具有降脂減重需求人群的關(guān)注。

三、需求升級(jí)，“內(nèi)調(diào)外養(yǎng)”的健康浪潮興起

據(jù)心血管病中心統(tǒng)計(jì)，血脂異常患病率高達(dá)40.4%；與此同時(shí)，體重問題同樣不容樂觀，數(shù)據(jù)顯示，成年人中超重與肥胖人口合計(jì)超過成年人的一半。血脂異常與超重肥胖相互交織，共同構(gòu)成了慢性病蔓延的沉重基底。

巴塞羅那與哈佛的研究，解放了我們對(duì)于健康脂肪的恐懼，而國(guó)產(chǎn)菌株的產(chǎn)業(yè)化落地，也提供了本土腸道菌群精準(zhǔn)干預(yù)的新思路，生物科技的一個(gè)個(gè)創(chuàng)新成果，不斷為國(guó)民代謝健康提供科學(xué)、可行的解決方案。

醫(yī)學(xué)專家指出，降脂減重需回歸健康的代謝規(guī)律，一顆小小的花生，一次精準(zhǔn)的腸道調(diào)理，都是向健康生活的靠近。不用刻意忌口，不用過度運(yùn)動(dòng)，讓身體在自然的狀態(tài)下恢復(fù)代謝平衡，才是健康生活的長(zhǎng)久之道。

參考文獻(xiàn)

[1] Parilli-Moser, Isabella, et al. "Effect of peanut consumption on cardiovascular risk factors: a randomized clinical trial and meta-analysis." Frontiers in nutrition 9 (2022): 853378.

[2] Tian Y, Cao X, Wang X, et al. LDL-C related cardiovascular burden in China 2010-2030: Spatiotemporal patterns and scenario-based projections[J]. JACC, 2025.