真酷！普陀小學食堂來了兩位機器人“大廚”

3月6日上午10點，普陀小學食堂內，兩臺智能烹飪機器人正在忙碌著。“自動投放油600克，手動投放包心菜5000克……”伴隨著清晰的操作提示音，工作人員按步驟投入食材。不一會兒，一鍋香噴噴的包心菜粉絲就出鍋了。

為提升師生就餐體驗

這學期，普陀小學在全市教育系統中

率先引入兩臺智能烹飪機器人

運行僅三天

便收獲師生一致好評

普陀小學目前共有師生2400余人。以往食堂每天每個菜要烹飪兩三百斤，即便經驗豐富的廚師，一鍋最多也只能炒三四十斤，需分多次完成。長時間的重復勞動下，火候把控和翻炒均勻度難免出現偏差。

智能烹飪機器人的加入，讓情況有了明顯改善。“目前兩臺機器人主要負責素菜和半葷半素菜品。”學校總務處主任陳珂豐介紹。寒假采購設備后，食堂團隊便著手熟悉操作，除機器內置食譜外，還根據本地口味和健康需求新增多道家常菜，對油鹽用量進行科學調整。

如今，選定菜單后，機器人自動語音播報步驟，除投放食材需手動外，翻炒、調味、火候均由機器人精準掌控。短短幾天，不僅廚師能熟練操作，幫廚阿姨們也紛紛上手，食堂效率大幅提升。

除了引入智能烹飪機器人，學校還將原來的AB餐固定選擇改為自助餐臺。上午11點25分，由機器人烹制的包心菜粉絲、萵筍魚丸、芹菜豆芽，與廚師烹飪的土豆炒肉、紅燒大排等菜肴一同擺上餐臺，迎來當天第一批用餐的學生。

“老師告訴我們，這學期很多菜都是機器人炒的，我覺得比以前更好吃！”學生李沅宸興奮地說，“番茄炒蛋以前偶爾會有煙熏味，現在完全沒有了。土豆絲以前有點淡，現在味道剛剛好。我飯都多吃了幾口！”

接下來，學校計劃根據實際使用情況，不斷豐富和調整機器人烹飪菜譜，讓師生有更多樣、更健康的選擇。同時，普陀小學還設想將智能烹飪機器人融入學生興趣體驗活動，讓高年級學生有機會用平時積攢的積分，親自嘗試操作智能烹飪機器人，在勞動中感受科技魅力，激發創新興趣。

【普陀區融媒體中心】

記者 繆珊珊 通訊員 鐘宜燃

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機器人“大廚”上崗！