驀然回首，零預(yù)制的竟還得是這家國(guó)民小吃！

沙縣小吃你們都吃對(duì)了嗎？還在以為沙縣小吃是那個(gè)“四張桌子一把風(fēng)扇”、只能匆匆解決一頓溫飽的街邊小店嗎？是時(shí)候刷新認(rèn)知了。

相信大家都注意到淳百味這家沙縣小吃，在全國(guó)有5000多家店，最近高鐵回廈門，在梧村中閩百匯找飯吃，這家淳百味飄著清香味道的小店吸引了我們，簡(jiǎn)約原木色的裝修、通透的明檔廚房、暖色調(diào)的燈光......抬頭一看，這居然是沙縣小吃？

告別記憶里那個(gè)帶著些許油膩感、只有黃綠招牌的小店，沙縣小吃竟然有這般新潮的模樣，不僅干凈亮堂，甚至還有點(diǎn)“出片”。

被“砂鍋扁肉”喚醒的舌尖

看向明檔廚房，那股久違的煙火氣又回來(lái)了。

透過(guò)玻璃，能看到工作人員正麻利地包著扁肉，灶臺(tái)上的砂鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣，后廚飄出現(xiàn)熬雞湯的醇厚香氣，一切都是現(xiàn)做的，肉眼可見(jiàn)的干凈、實(shí)在 。在這個(gè)預(yù)制菜橫行的時(shí)代，淳百味居然還在堅(jiān)持“0預(yù)制” 。

我們點(diǎn)了一份店里的招牌砂鍋扁肉 。當(dāng)這口小砂鍋端上來(lái)的時(shí)候，那種滾燙的“鍋氣”瞬間治愈了打工人一天的疲憊。不同于普通湯碗，砂鍋的保溫性極好，扁肉皮薄如紙只有2毫米，肉餡緊實(shí)彈牙全是純精肉手工錘制，據(jù)說(shuō)這是 “福建扁肉大王” 的看家本領(lǐng) 。

朋友則嘗試了傳說(shuō)中的 巨無(wú)霸經(jīng)典扁肉 ，個(gè)頭確實(shí)驚人，一口塞不下，滿嘴都是肉香的滿足感。搭配一份茶油蒸蛋和鹵味拼盤(pán)，這頓沙縣，吃出了一種簡(jiǎn)餐“儀式感”。

還有顏值超高的四色扁肉、酥脆炸扁肉、拌扁肉、鍋貼甚至是米飯?zhí)撞偷鹊?/p>

從“吃飽”到“吃好”，它照顧了所有人

以前的沙縣，是“窮學(xué)生的避風(fēng)港”和“加班族的深夜食堂” 。現(xiàn)在的淳百味，它想照顧到每一個(gè)人

對(duì)于減脂期的打工人，這里有清淡鮮美的現(xiàn)熬雞湯，低卡又暖胃；

對(duì)于帶娃的寶媽，看著明檔現(xiàn)包的過(guò)程，就算是寶寶也能完全放心吃，再也不用擔(dān)心路邊攤的衛(wèi)生問(wèn)題；

對(duì)于全家聚餐，一桌子小吃+燉罐，花費(fèi)不多，卻能吃得很豐盛 。

特別要提的是，正值冬季，店里還推出了極具閩南特色的養(yǎng)生燉罐，那種草藥清香混合肉香的溫?zé)釡牒韲担查g從胃里暖到腳尖，實(shí)在是太適合廈門的氣候了

打工人別怕，錢包沒(méi)有壓力

當(dāng)然，大家最關(guān)心的還是價(jià)格。畢竟，“好吃不貴吃得飽” 才是沙縣小吃刻在骨子里的基因。

在淳百味，你完全不用擔(dān)心“精致化”帶來(lái)的價(jià)格刺客。門店專門為周邊的上班族推出了超值工作餐，選擇多、分量足，依然是那個(gè)想讓每個(gè)人都能好好吃飯的“人民食堂” 。

從街頭巷尾的煙火氣，到商圈的精致范；從只有四大金剛，到如今砂鍋、燉罐、鹵味一應(yīng)俱全，甚至還有廈門特色小吃五五香卷。沙縣小吃的進(jìn)化，其實(shí)是我們生活方式的變遷。

如果你也懷念那一口熱乎的“沙縣味”，又想在舒適的環(huán)境里慢慢享用，不妨來(lái)梧村中閩百匯的這家淳百味試試。

偷偷說(shuō)，老板也是很大氣，拿出一萬(wàn)份扁肉讓客人嘗鮮，他說(shuō)，他想讓大家重新認(rèn)識(shí)沙縣小吃和這個(gè)十幾年的老品牌