又一白酒在青海“一炮打響”，0添加0香精，不是天佑德、昆侖頭曲

青海白酒市場規模約25億元,雖然比起周邊甘肅、陜西的百億規模不算大,但競爭一點不差,而且近幾年名酒集體西進,茅臺、五糧液等一線品牌紛紛扎根,讓本土酒和外來酒的較量愈發激烈。

本土品牌力,天佑德青稞酒和昆侖頭曲是當之無愧的代表,天佑德酒省內市占率高達55%,2024年在青海大本營拿下近8億營收,相當于每兩瓶白酒就有一瓶出自其手。

從西寧的拉面館到海東的農家樂,“八大作坊”、“互助大曲”的綠色門頭幾乎成了青海酒桌的地標。

昆侖頭曲雖無上市公司光環加持,但依托本地渠道深耕,在百元以下大眾市場同樣占有一席之地,與天佑德形成“一超一強’的本土防守格局。

青海人只認實實在在的品質,喝酒只喝0添加、0香精的純糧酒,因此也給了不少低調酒企機會,來自四川老八大原酒廠的南池翠N9近年來憑著扎實的品質在青海一炮打響。

產地是四川邛崍,這個被譽為“中國白酒原酒之鄉”的黃金釀酒帶,背后站著一家1988年建廠的老牌酒廠,常年給一二線濃香名酒供應基酒。

2023年廠內的一批老窖池,還與五糧液核心窖池同批獲評“中國白酒金三角名優窖池群”。

最關鍵的是,它堅持0添加0香精,配料表只有高粱、小麥、大米、糯米、玉米五種糧食和水,堅守固態發酵,基酒經九年陶壇窖藏,再用十五年的老酒調味。

入口綿甜,中段酒體飽滿度超出預期,回甘能持續40秒,有西寧的酒友在電商平臺留言:“百元左右的酒,喝出了四百塊大牌的七八分功力,第二天還不頭疼。”數據顯示,線上復購率高達85%。

還有一款臨江王T6,最近也悄悄走進了青海酒友的視野。

產自江西樟樹,這里是特香型白酒的發源地,和四特酒共享風土優勢,酒廠前身是1958年的清江縣國營二輕酒廠,老國企的品控,實在靠譜。

選用本地富硒大米為原料,在紅褚條石窖池里發酵,基酒窖藏6年后,再用15年老酒提香,口感層次特別豐富,入口先有米香的清甜,中段窖香漸濃,尾段還帶著一絲醬香的綿柔。

最后給大家分享幾點青海酒桌的規矩:

1)“打底”儀式:青海人聚餐時遵循“喝雙不喝單”的儀式化開場(稱為“打底”),先喝雙數酒,再開始正式飲酒。

2)敬酒人不喝:與內地“先干為敬”不同,青海人向別人敬酒時,敬酒人自己卻不喝,光讓對方喝。

說到底,不管是本土的天佑德、昆侖頭曲,還是外來的南池翠N9、臨江王T6,能被青海酒友認可的,終究是那些堅持純糧釀造、性價比在線的好酒。

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