為什么奈雪賣30元都在虧，蜜雪冰城4元一杯卻能成功上市？

為什么奈雪賣30元都在虧，蜜雪冰城4元一杯卻能成功上市？

當高端茶飲品牌深陷虧損泥潭，蜜雪冰城靠著2元冰淇淋、4元檸檬水，年凈利超30億，還成了資本市場寵兒，低價背后，藏著最硬核的商業邏輯。

故事始于1997年河南鄭州，創始人張紅超揣3000元，推著三輪車擺刨冰攤，小攤日均營收不過百元，沒人料到，這個無固定門面的小生意，28年后會長成全球門店最多的現制飲品巨頭。

1999年，蜜雪冰城第一家實體店落地，品牌正式定名。從起步就極致控成本，市面冰淇淋均價5元，它靠自采原料、簡約包裝，直接賣到2元，低價出圈，也定下了品牌的發展根基。

2006年，蜜雪冰城開啟加盟，這是關鍵轉折點。它不和其他品牌爭搶加盟商利潤，始終低加盟費，把加盟商當合伙人，原料嚴管控、運營給自由，模式輕快易復制，2010年門店就突破1000家。

當喜茶、奈雪扎堆一線城市拼高端，蜜雪冰城果斷扎根下沉市場，主攻大學城、小縣城、鄉鎮。這里的消費者對價格敏感，卻消費頻次高，4元檸檬水平價親民，學生、年輕人日常喝無壓力，完美避開高端茶飲內卷，在下沉市場站穩腳跟。

蜜雪冰城的核心底牌，是極致供應鏈。它看似是奶茶店，實則是供應鏈巨頭。99%加盟店，不靠加盟費盈利，利潤全來自給加盟商供食材、包裝、設備。

自建全產業鏈，四川有檸檬基地、云南種茶，還自建糖廠、奶粉加工廠，核心原料100%自產。河南溫縣200畝中央工廠，產能覆蓋萬家門店；三級倉儲配送體系，12小時直達全國90%門店，物流成本僅占營收3%，遠低于行業8%-10%。

產品高度標準化，一杯檸檬水，檸檬克重、糖酸度、冰塊量、攪拌時長全定標，口感統一，還大幅降低培訓成本。

低成本、高標準化，讓低價也有利潤空間，這是高端茶飲學不來的優勢。

2025年3月，蜜雪冰城港交所上市，認購超5324倍，凍資1.84萬億港元，成港股凍資王。上市儀式雪王人偶敲鐘、魔性主題曲循環，土味卻出圈。

早年打造的雪王IP，雖曾被吐槽，卻成了低成本高傳播的超級符號，低成本營銷，卻讓品牌家喻戶曉。

截至2024年底，蜜雪冰城全球門店4.6萬家，超麥當勞，年售飲品90億杯，終端零售額破580億，低價客單下，凈利連年增長。

數字化更是助攻，搭建中臺系統，供應鏈、運營、會員全線上化，大數據精準控庫存、管門店，會員量超2億。

2018年進軍海外，已落地11國，因地制宜適配市場，穩步擴張。

高端化從不是商業唯一答案，蜜雪冰城用低價走量模式，闖出了一片天。

它的成功印證，真正的商業智慧，不是把產品越賣越貴，而是讓更多人買得起、愿意買，把簡單的事做到極致，平凡也能成就偉大。