花大價(jià)錢去號(hào)稱 “商場(chǎng)排隊(duì)王” 的網(wǎng)紅日料店吃刺身,結(jié)果一口下去,吃到的不是新鮮金槍魚,而是寄生蟲卵?最近北京壽司郎曝出的這件事,直接讓無數(shù)愛吃生食的消費(fèi)者心里發(fā)毛。
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有消費(fèi)者在壽司郎吃金槍魚刺身時(shí),當(dāng)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)食材里有寄生蟲卵,投訴之后,市場(chǎng)監(jiān)管部門已經(jīng)第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng),封存了涉事食材,正式立案調(diào)查。可讓所有人都看不懂的是,都到這個(gè)地步了,涉事門店居然還在正常營業(yè),店員更是淡定地跟記者說,其他金槍魚產(chǎn)品照樣賣。
而市場(chǎng)也給了最直接的反饋,門店的客流直接從之前的排隊(duì)上千號(hào),掉到了現(xiàn)在的五六百號(hào),短短時(shí)間里客流銳減了三成多。更讓人在意的是,這次出事之前,就已經(jīng)有消費(fèi)者反映過,有的門店金槍魚上有不明黑點(diǎn),只是當(dāng)時(shí)沒掀起太大波瀾。
從律師的角度來看,這件事的核心問題,從來都不只是 “刺身里有沒有蟲卵” 這么簡單。大家更該關(guān)心的是,食材里吃出寄生蟲卵,企業(yè)到底該承擔(dān)什么樣的法律責(zé)任?監(jiān)管立案之后,門店還能繼續(xù)賣同類產(chǎn)品嗎?我們普通消費(fèi)者遇到這種事,到底該怎么維權(quán)?
咱們先把最核心的法律紅線給大家講透,《中華人民共和國食品安全法》第三十四條里,早就明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營 “腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑”。
金槍魚刺身里吃出寄生蟲卵,不僅妥妥踩中了這條禁令,更別說生食水產(chǎn)品還有專門的國家安全標(biāo)準(zhǔn),對(duì)寄生蟲防控、原料儲(chǔ)存、加工環(huán)節(jié)都有硬性要求,出現(xiàn)這種問題,從根上就已經(jīng)違反了食品安全的強(qiáng)制性規(guī)定。
很多人最關(guān)心的,要是自己遇到這種事,能主張什么權(quán)利?這里必須給大家講明白《食品安全法》里最硬核的 “懲罰性賠償” 條款
。根據(jù)第一百四十八條的規(guī)定,消費(fèi)者買到不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,除了可以要求商家賠償吃飯花的錢、去醫(yī)院檢查的治療費(fèi)這些實(shí)際損失之外,還能額外向商家要求支付價(jià)款十倍,或者損失三倍的賠償金;如果算下來賠償金額不足一千元的,直接按一千元算。也就是說,哪怕你這頓飯只花了一百多,只要食材不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),最低也能拿到一千元的賠償,根本不是商家說的 “免單”“重新做一份” 就能打發(fā)的。
現(xiàn)在壽司郎面臨的問題,遠(yuǎn)比單次吃出異物要嚴(yán)重得多。如果這次的蟲卵事件不是偶然,結(jié)合之前消費(fèi)者反映的同類問題,查實(shí)是企業(yè)在原料采購、冷鏈儲(chǔ)存、后廚加工環(huán)節(jié)存在系統(tǒng)性的品控漏洞,那性質(zhì)就完全變了。
《食品安全法》明確規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營者要對(duì)自己賣的食品安全負(fù)全責(zé),必須盡到進(jìn)貨查驗(yàn)、全程管控的義務(wù)。如果查實(shí)企業(yè)沒盡到法定義務(wù),甚至之前就發(fā)現(xiàn)過問題卻沒整改,市場(chǎng)監(jiān)管部門完全可以依據(jù)法律規(guī)定,沒收企業(yè)的違法所得,并處五萬以上十萬以下的罰款;要是情節(jié)嚴(yán)重,還能直接責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),甚至吊銷經(jīng)營許可證。
還有個(gè)細(xì)節(jié)很多人都沒琢磨明白,都立案調(diào)查了,門店怎么還能繼續(xù)賣金槍魚?從法律上講,監(jiān)管部門立案調(diào)查,不等于直接要求企業(yè)全面停業(yè),但必須第一時(shí)間停售所有涉嫌問題的同批次產(chǎn)品。
現(xiàn)在市監(jiān)局已經(jīng)封存了部分涉事食材,企業(yè)要是還想繼續(xù)賣其他金槍魚產(chǎn)品,前提是必須能證明這些產(chǎn)品來自不同批次、不同貨源,且經(jīng)過了檢驗(yàn)檢疫合格,完全符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。如果拿不出這些證明還在繼續(xù)售賣,一旦再出問題,就屬于明知故犯,法律上的處罰只會(huì)更重。
客流銳減三成,是消費(fèi)者用腳投出的票,也是市場(chǎng)給所有餐飲企業(yè)敲的警鐘。對(duì)壽司郎這種主打新鮮生食的品牌來說,食品安全就是唯一的生命線。一次蟲卵事件,賠點(diǎn)錢從來都不是大事,消費(fèi)者的信任塌了,才是真的補(bǔ)不回來。
說到底,我們出去吃飯,求的就是一個(gè)安心、放心。再火的網(wǎng)紅品牌,再長的排隊(duì)隊(duì)伍,要是守不住食品安全的底線,終究只會(huì)被消費(fèi)者拋棄。畢竟入口的東西,容不得半分僥幸,更容不得半點(diǎn)敷衍。
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