上海
我媽前幾天去菜市場，拎回來一把綠油油的菜，她說這是水芹菜，驚蟄后才有的寶貝。
我看著不像普通芹菜，味道還有點怪。我媽說這可是藥食同源的菜，清肝潤腸降火，錯過就要等一年。我炒了一盤，沒想到全家搶著吃。
做法：水芹菜去掉老根，切成段。我習慣用鹽殺下水，殺完沖洗一下撈出來。鍋熱倒油，放水芹菜大火翻炒一分鐘，加點鹽和生抽，翻炒均勻就能出鍋。
這菜吃起來脆嫩清香，滿嘴都是春天的味道。關鍵是便宜又養生，遇見了一定要多買點。
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