我媽前幾天去菜市場,拎回來一把綠油油的菜,她說這是水芹菜,驚蟄后才有的寶貝。
我看著不像普通芹菜,味道還有點怪。我媽說這可是藥食同源的菜,清肝潤腸降火,錯過就要等一年。我炒了一盤,沒想到全家搶著吃。
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做法:水芹菜去掉老根,切成段。我習慣用鹽殺下水,殺完沖洗一下撈出來。鍋熱倒油,放水芹菜大火翻炒一分鐘,加點鹽和生抽,翻炒均勻就能出鍋。
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這菜吃起來脆嫩清香,滿嘴都是春天的味道。關鍵是便宜又養生,遇見了一定要多買點。
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