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從北京到上海,從浙江到廣東,“江西小炒”以燎原之勢火遍全國。4.6萬家門店、58.9億次抖音話題閱讀量,這些數(shù)字背后,是江西食材的集體出圈,藜蒿就成為最為典型的代表。
曾經(jīng)這棵鄱陽湖的草,長在泥濘的沼澤里,湖區(qū)“老表”自己想嘗鮮,也得一身汗一身泥,費(fèi)了九牛二虎之力,也才能采摘到一些。漸漸地,趕集時也能偶爾見到它的蹤影。如今,規(guī)模化種植,價格“打下來了”,采摘也很輕松,道路物流更是直接到大棚門口,一捆捆鮮嫩的藜蒿,一路奔赴天南地北。農(nóng)戶笑了,食客樂了,這棵草著實(shí)成了大家都喜歡的“寶”。
那么,就跟著記者的鏡頭,一起去南昌縣幽蘭鎮(zhèn),見識下藜蒿村真正的樣子!
棚子里的兩代人
從“割野草”到“種大棚”
3月10日上午,鉆進(jìn)幽蘭鎮(zhèn)竹林村的溫室大棚,濕熱的氣息裹住全身。藜蒿齊膝高,葉片上掛著露水。一個身影蹲在壟間,手不停歇地采摘。
是涂鳳蘭,今年58歲。她抬起頭,指甲縫里嵌著泥,褲腿上沾著土。
“種了20多年了。”
從鄱陽湖的草到田里的寶,她的20多年,就是藜蒿的身價變遷史。
過去靠著一雙腳跑鄱陽湖,一天采不回多少,挑到集市也賣不上價。如今大棚建到田頭,路通了,錢也通了。
涂鳳蘭的兒子章濤,今年38歲,是南昌裕嵐農(nóng)業(yè)有限公司的負(fù)責(zé)人。種藜蒿15年,從最初的十幾畝發(fā)展到300多畝。“過去野生藜蒿只能在春天嘗鮮,現(xiàn)在一年能收四茬,采摘期8個月。”靠著溫室大棚和扦插繁殖技術(shù),每畝凈利潤達(dá)到1萬元左右。
他拍了拍手上的土:“莊稼人以前哪想過能在市區(qū)買房買車,現(xiàn)在都實(shí)現(xiàn)了。”
從土里刨食到土里淘金,一根藜蒿改變了一家人的命運(yùn)。
從跑貨運(yùn)到種藜蒿
年輕人的“反向跑”
在竹林村,像章濤這樣留下的,還有回來的。
南昌縣幽蘭旺旺家庭農(nóng)場的負(fù)責(zé)人章國員,十年前還在外跑貨運(yùn)。2015年春節(jié)回家,看到家家戶戶種藜蒿掙錢,動了心思。如今他流轉(zhuǎn)了150畝地,每畝產(chǎn)值能達(dá)到2萬元左右。從漂泊不定到扎根鄉(xiāng)土,心里踏實(shí)了。
章志福也是貨車司機(jī)轉(zhuǎn)行。在章濤帶動下種了30畝藜蒿,收入比開貨車穩(wěn)定得多,今年打算擴(kuò)到70畝。
越來越多的年輕人回來了。種藜蒿比外出打工強(qiáng),成了村里的共識。
一個村的“藜蒿基因”
家家戶戶種藜蒿
走出大棚,站在田埂上放眼望去,連片的溫室大棚鋪展到視線盡頭。棚內(nèi)綠浪翻涌,棚外三輪車穿梭,一筐筐鮮嫩的藜蒿被運(yùn)往分揀點(diǎn)。
幽蘭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦干事肖雨欣站在田埂上介紹,全鎮(zhèn)蔬菜種植面積15000畝,藜蒿就有8000畝,年產(chǎn)量2萬噸左右,產(chǎn)值1.6億元。2023年,“幽蘭藜蒿”入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。
全鎮(zhèn)20余個種植基地,通過土地租金分紅、務(wù)工就業(yè)等方式,帶動300余名村民實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)。
分揀點(diǎn)里,60歲的陶五香手腳麻利地分揀著藜蒿。手沒停過,話也沒停過。在家門口務(wù)工,每月掙3000多塊,能照顧家里還能補(bǔ)貼家用,她說以前哪敢想。旁邊的婦女們圍坐成一圈,手里忙活著,嘴里嘮著家常。藜蒿堆成了小山。
從竹林村到全國餐桌
一根草的奔跑
一根草能跑多遠(yuǎn)?
從竹林村出發(fā),本地農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市是基本盤,更遠(yuǎn)的觸角伸向了浙江、湖南、湖北、廣東,乃至粵港澳大灣區(qū)。那邊的江西小炒店,都等著幽蘭的貨。
上午采摘分揀,下午冷鏈發(fā)出,隔天中午就能端上天南海北的餐桌。
從鄱陽湖的草到江西的寶,從竹林村到全國餐桌。一根藜蒿,正在改變一個村、一代人。
而這,只是江西小炒背后無數(shù)食材故事中的一個。辣椒、臘肉、米粉,更多“江西味道”,正從這樣的村莊出發(fā),跑向更遠(yuǎn)的地方,跑進(jìn)天南海北的江西小炒店里。(肖立宇 陶春霞)
來源:大江新聞
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