山東
半島網3月11日訊（記者 張永平 王立軍）春風送暖，茶芽待醒。3月10日，位于日照市的圣谷山南山茶園里一派繁忙景象，十余名茶農手持工具，正有條不紊地解開覆蓋在茶樹上的越冬暖棚，為即將到來的春茶采摘季做好準備。
茶農們兩人一組，將薄膜從暖棚上緩緩取下，動作嫻熟而輕柔，生怕驚擾了正在積蓄力量的茶芽。還有一些茶農則負責整理取下的薄膜，將它們分類折疊、捆綁，以便統一存放，待冬季再次使用。
日照茶區地處北緯35°以北，越冬期較南方茶園更長，防護越冬對于這些純種茶樹安全過冬起著至關重要的作用。“這些暖棚就像茶樹的‘冬衣’，能在寒冷的冬季為茶樹抵御低溫、風雪的侵襲，保住茶樹的元氣。”國茶人物·制茶大師、日照圣谷山茶場董事長高建華介紹，“驚蟄已過，氣溫逐漸回升，正是撤去暖棚，讓茶樹接受陽光雨露滋養的好時候。”
據了解，在撤棚工作完成后，茶農們緊接著會進行澆返青水、施肥、修剪茶樹等一系列春季茶園管理工作。“澆返青水能及時為茶樹補充水分，施肥則是給茶樹提供充足的養分，修剪茶樹能讓養分更加集中，促進茶芽的萌發。”高建華說，“每一項工作都不能馬虎，直接關系到春茶的品質和產量。”
隨后，記者來到位于深山中的大梁山有機茶園，越冬棚已全部撤去，褪去了冬日“外衣”的茶樹更顯舒展。北方春日遲，雖已至陽春三月，但茶山仍裹挾著幾分冬末的清冽。多數草木尚未返青，唯有松樹與茶樹新綠肆意鋪展，勾勒出半黃半綠的春日茶山生機畫卷。
春暖花開，愛茶人早已按捺不住嘗春茶的心思，但好茶從來急不得。春茶上市自有節奏2月、3月由南到北南方茶區陸續開采，而山東日照的茶樹要等到3月驚蟄后才撤去越冬棚。日照的春茶3月難尋蹤影，清明前后僅早發芽品種有微量采摘，谷雨前后（約4月20日）才批量上市。
再過一個月左右，第一批鮮嫩的春茶將采摘上市。高建華充滿期待地說，“目前已經有不少茶客預定頭采春茶，我們已經做好了充分的準備，確保能讓廣大消費者品嘗到新鮮、優質的圣谷山日照綠茶。”
來源：大眾報業·半島網
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