北京商報訊(記者 趙述評)近日,永輝發布吊水魚銷售數據,截至2026年2月底,吊水魚已覆蓋全國近200家門店,累計售出超70萬條。2025年10月底,永輝在廣州、深圳率先試點吊水魚,此后三個月,完成從華南到華東、華西、華北的全國性布局。
據了解,在永輝吊水魚合作基地,每一批魚都要完成10至30天標準化流程。"吊水不是簡單餓魚,而是全流程科學凈化。"永輝活魚采購負責人張建介紹,桂花魚、黑魚需吊水30天,其余魚類不少于10天。魚兒被放入25立方米的標準凈化集裝箱,每箱1000斤魚在四級凈化活水中逆流游動。期間不投喂膨化飼料,若吊水超過10天,則少量補充中草藥與維生素拌料,讓魚在仿生環流中排空體內殘餌、消耗多余脂肪。
目前,永輝吊水魚已覆蓋廣州、深圳、福州、廈門、北京等全國近200家門店,涵蓋鯽魚、鯉魚、花鰱、黑魚、草魚、鳊魚、羅非魚、彩云雕、桂花魚等多個品類。
永輝通過布局全國多個短半徑直供基地,例如肇慶鼎湖的出口供港基地占地超千畝,采用"集裝箱+生態池塘"技術,實現了養殖模式的創新。該系統的核心在于"離田上岸":集裝箱懸空設置,讓養殖全程不接觸池塘底泥,從源頭切斷了土腥味的產生。魚產生的尾水經固液分離,殘渣轉化為有機肥,水體經多級凈化后循環利用,實現零排放。
從塘口到門店,永輝建立了全鏈路統一管控體系,基地檢測、品質篩選、專桶發車、銷地碼頭檢測、專桶專車配送以及門店專缸陳列。張建表示,依托全國基地布局,運輸全程控制在12小時內。
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