胃不好人變瘦？營養(yǎng)師建議：多吃5種，堅(jiān)持1月慢慢長肉

“你怎么又瘦了？”最近一個(gè)月，老張被這句話問了不下十遍。60出頭的他，飯量看著不小：早上稀飯小菜，中午紅燒肉、燜魚也不推，晚上還要喝碗湯。可體重秤上的數(shù)字，卻從62kg掉到57kg，褲腰一天天往下滑，人也越來越?jīng)]力氣。

兒子以為他偷偷減肥，直到有天一家人吃飯，才發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁，老張吃兩口就放下筷子，說“脹得慌、打嗝、反酸”，一碗飯磨磨蹭蹭吃四十多分鐘，飯后還常跑廁所。

去醫(yī)院一查：慢性胃炎+胃動(dòng)力差。醫(yī)生的一句話點(diǎn)醒了全家人：“不是你吃得少，是胃吸收不好，營養(yǎng)根本進(jìn)不到身上，自然就越來越瘦。”

很多人都有類似困惑：明明三餐沒落下，為啥人還一天天“干瘦”？想長點(diǎn)肉，拼命多吃、多加餐，結(jié)果胃更難受，體重卻紋絲不動(dòng)。

想要“慢慢長肉”，第一步并不是拼命塞，而是，先把胃養(yǎng)好，再把營養(yǎng)喂進(jìn)去。尤其是胃口差、容易消瘦的人，營養(yǎng)師更建議：多吃這5種“養(yǎng)胃食物”，規(guī)律堅(jiān)持一個(gè)月，體重和精神狀態(tài)往往都會(huì)有變化。

胃相當(dāng)于人體的“營養(yǎng)加工廠”，主要有三件事：

儲(chǔ)存食物

分泌胃液、攪拌，把大塊食物“打碎”；適時(shí)把食糜一點(diǎn)點(diǎn)送入小腸吸收。當(dāng)出現(xiàn)慢性胃炎、胃酸過多或過少、胃動(dòng)力不足時(shí)，問題就來了：食物在胃里停留時(shí)間太長，容易腹脹、反酸、噯氣，吃兩口就難受，自然吃不下；胃液分泌紊亂，蛋白質(zhì)、脂肪消化受影響，即便吃了，也吸收不了；胃痛、惡心、拉肚子反復(fù)出現(xiàn)，人會(huì)本能地減少進(jìn)食，時(shí)間一長就瘦。

研究發(fā)現(xiàn)，長期消化功能受損的人，體重下降超過5%/3個(gè)月，就要高度警惕營養(yǎng)不良和潛在消化道疾病。所以，胃不好導(dǎo)致變瘦，不是“虛”的說法，而是實(shí)打?qū)嵉臓I養(yǎng)流失。

營養(yǎng)師推薦：胃弱想長肉，多吃這5種

前提很重要：少油膩、少生冷、少辛辣、少熬夜，在這個(gè)基礎(chǔ)上，把下列5種食物有計(jì)劃地吃進(jìn)去，更利于“養(yǎng)胃+增重”。

山藥：健脾養(yǎng)胃，幫你“多吸收一點(diǎn)”

山藥里的黏蛋白、多糖，可以在胃壁形成一層“保護(hù)膜”，減輕刺激；同時(shí)又有健脾益氣的效果，幫助提高消化吸收能力。

吃法建議：蒸熟碾成泥，做山藥小丸子/山藥粥，比炒著吃更易消化；每天50～100克熟山藥較為合適。很多人反饋，堅(jiān)持2～4周后，飯后脹氣感會(huì)明顯減輕，食欲也在慢慢恢復(fù)。

南瓜：軟糯好消化，保護(hù)胃黏膜

南瓜富含果膠、膳食纖維和β-胡蘿卜素，既能幫助腸道蠕動(dòng)、緩解便秘，又能在一定程度上保護(hù)胃黏膜。

吃法建議：做南瓜粥、南瓜泥、南瓜羹，早晚都適合；便秘、食欲差者每天吃50～150克熟南瓜。注意：南瓜雖好，但也含一定糖分，有糖尿病的朋友要控制總量和總碳水?dāng)z入。

雞蛋羹：優(yōu)質(zhì)蛋白，最“溫柔”的吃法

雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白代表，完全蛋白質(zhì)含量高，吸收率可達(dá)90%以上。相比煎蛋、炒蛋，蒸蛋羹更軟嫩、油脂少，更適合胃功能差又想增重的人。

吃法建議：每天1～2個(gè)雞蛋，優(yōu)先選擇水煮或蒸蛋羹；蒸蛋羹時(shí)可適量加牛奶或少量橄欖油，提高能量與鈣、維生素?cái)z入。不少胃不好的老人，堅(jiān)持每天一碗蛋羹，1個(gè)月體力和精神狀態(tài)都會(huì)有提升。

土豆/山藥類淀粉：“不刺激”的高能量來源

對(duì)胃的人來說，想長肉，能量攝入必須上去，但炸雞、燒烤、肥肉又太刺激。這時(shí)候，土豆、芋頭、藕等塊莖類，就是很好的選擇，細(xì)膩、易消化，能量又足。吃法建議：做成土豆泥、清燉土豆塊、芋頭粥，少油少辣；替代一部分白米飯，讓總熱量溫和提升。需要提醒：糖尿病或血糖不穩(wěn)者，應(yīng)控制總主食量，別在原有基礎(chǔ)上額外大幅增加。

溫?zé)崃髻|(zhì)“組合餐”：少量多次喂飽胃

很多胃不好的人，一頓正餐吃不下太多，這時(shí)可以通過溫?zé)崃髻|(zhì)或半流質(zhì)增加總能量：小米南瓜粥里加少量牛奶；山藥紅棗粥里加一點(diǎn)瘦肉末；午后加餐一杯溫?zé)崴崮蹋ㄈ樘遣荒涂蛇x低乳糖/酸奶）+少把堅(jiān)果碎。

營養(yǎng)師在門診中發(fā)現(xiàn)，規(guī)律加1～2次溫?zé)嵝〖硬停瑘?jiān)持4周左右，不少人的體重可慢慢上升1～2kg，同時(shí)胃部不適反而減少。

想“慢慢長肉”，這幾件事同樣關(guān)鍵

只靠“吃什么”遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，“怎么吃、什么時(shí)候吃”同樣重要：

少量多餐：每天3餐+1～2次小加餐，每次七八分飽；細(xì)嚼慢咽：每口嚼到接近“糊狀”，減少胃負(fù)擔(dān)；飯菜要溫?zé)帷④洜€：拒絕冰飲、生冷硬食；盡量不吃隔夜菜，尤其是綠葉菜，避免刺激腸胃；保持規(guī)律作息、適度活動(dòng)，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和食欲。

如果在調(diào)整飲食、養(yǎng)胃一個(gè)月后，體重仍持續(xù)下降、黑便、嘔血、嚴(yán)重貧血、進(jìn)行性乏力等情況出現(xiàn)，一定要盡快到正規(guī)醫(yī)院消化內(nèi)科就診，排查幽門螺桿菌、消化性潰瘍、腫瘤等嚴(yán)重問題。