一支賀歲短片撬動春節檔，心動榜餐廳解鎖餐飲節日營銷新玩法

作者 | 兵法先生
來源 | 營銷兵法（ID：lanhaiyingxiao)

增量從哪里來？這無疑是當下本地生活餐飲行業最為關心的問題。

當下很多行業都面臨著激烈的存量博弈，餐飲這個古老而又成熟的行業自然更不在例外。本地生活餐飲商家們除了拼口味、拼價格、拼服務之外，還能拼什么找到新的增長極？

其實，對于消費者而言，追求“性價比”只是維持生活的基本盤，在有限的消費預算之上，人們仍然期待更多樣的消費選擇和更豐富的消費體驗。據CBNData數據顯示，2025年2月至8月，「氛圍感餐廳」相關內容全網播放量超140億，全網互動量超2.5億，81%的食客認為氛圍感對于就餐體驗很重要。

當「氛圍好」成為驅動消費者到店的重要決策之一，單純依托排名、常規單品內容輸出的本地生活餐飲榜單顯然亟待升級，需要逐步從“拼數據權威性”的單一內容輸出，向“拼場景運營力”的IP化運營進階，才能以更加鮮活、更沉浸式的內容，讓食客在光影和情緒中快速被氛圍“種草”。

抖音生活服務心動榜餐廳打造的《心動榜主理人》，便是這樣一個以商家故事視角挖掘增長新路徑的商家案例欄目IP。今年春節期間，心動榜餐廳借勢黃金消費節點，在原《心動榜主理人》欄目下推出《打擂了，主理人》新春賀歲群像特輯，以電影感、故事感串聯春節和七席上榜商家，探索出榜單節日IP化定制的新運營路徑。

01、一支賀歲短片撬動春節檔，解密《打擂了，主理人》背后三大營銷密碼

榜單思維的核心是注意力經濟，也是典型的“證明營銷”。互聯網時代，用戶希望更加快速地了解品牌與商家實力。一份權威榜單既能吸引關注，也能為商家口碑背書。隨著用戶消費邏輯的變遷，過去以數據為主的本地生活餐飲榜單，該如何重新構建從情緒識別到商業轉化的完整鏈路？

在心動榜餐廳打造的《打擂了，主理人》特輯中，兵法先生看到了一套可復用的方法論：

內容即生產力，演繹式故事片提升內容敘事空間

《打擂了，主理人》最直觀的亮點，是主理人故事帶來的強烈代入感與沉浸感。這種“人本位”的敘事方式不僅契合春節以情感消費為主的節日消費心智，也容易激發大眾情感共鳴；同時，依托主理人的故事演繹，品牌得以走近用戶，植入不可替代的記憶點。

揚州從古至今從來不缺雅致，趣園茶社作為淮揚菜代表，得名于乾隆下江南御賜 “趣園” 的風雅典故。心動榜餐廳在《打擂了，主理人》中攜主理人陶曉東深度挖掘這份雅致，從園景詩詞引申到主理人的極致刀工，讓“雅”成為趣園茶社打動食客的核心魅力。

在抖音這片陣地，趣園茶社構建了「主理人+本地文化」的內容矩陣：一方面，以主理人陶曉東為核心，通過與網紅直播連麥、與川菜主廚聯袂復盤《百廚大戰》等方式，彰顯淮揚菜的精湛技法與雅致底蘊；另一方面，依托揚州瘦西湖旅游景區優越的地理位置，深度參與平臺城市目的地營銷，打通景區、溫泉、酒店、餐飲四大場景資源，以本地文化強化品牌的雅致格調。在內容與場景的雙重加持下，品牌跑通了完整的直播轉化鏈路，單場大促銷售額突破百萬；同時借助熱點內容強勢破圈，話題#在揚州泡著溫泉看雪才叫絕#登錄揚州同城熱點榜單TOP1。

正如陶曉東所言的“創新守正”，趣園茶社在守住經典產品與文化根基的同時，也在創新鉆研新菜品，并借助抖音等內容平臺，以全新的敘事方式重塑消費場景。

開縣徐媽串串火鍋館的故事，則在李燃&徐媽這對母女的日常對話之中展開。《打擂了，主理人》從徐媽這位老餐飲人對食材新鮮度的“較真”展開，幫助品牌快速建立消費者好感與信任。這種樸素、真實的經營理念，恰如串串火鍋充滿生活的味道，最是令人駐足。

在日常經營中，品牌主動優化套餐設置、創新直播內容，不僅推出了適合不同用餐人數的多種心動榜餐廳專屬套餐，還構建了“門店、達播、自播”套餐階梯價格體系，適配多消費場景需求。2025年上榜后，品牌交易環比增長了461%，核銷環比增長322%，印證了品牌以真誠贏得用戶青睞的成功，更讓開縣徐媽串串火鍋館成為地方菜品借勢抖音與榜單實現差異化成長的鮮活標桿。

尹珍珠?韓式無限烤肉，一個因提供情緒價值在社交平臺頻頻出圈的品牌。在《打擂了，主理人》中，品牌以沉浸式內容體驗為核心，跟隨主理人李杰嫻的視角步入店內，將韓式DIY美食風格、男團女團舞等每一處細節“章法”悉數呈現，營造出極具吸引力的場景氛圍。

抖音平臺經營疊加榜單權威背書，進一步放大了品牌在社交平臺上的優勢。上榜后，品牌借助心動榜餐廳榜單的影響力，撬動自有IP賬號開展兩場專場帶貨直播，其中首場直播GMV便突破600萬，創下自助品類IP矩陣號帶貨力TOP1的紀錄，成功孵化出兼具品牌曝光與交易轉化能力的品宣IP賬號矩陣。

這支賀歲特輯短片，用極具可看性與沉浸感的武俠電影風格，代替傳統一問一答、平鋪直敘的商家講述方式，印證了“內容即生產力”的商業定理。對于用戶而言，這種沉浸式的新穎敘事風格大幅提升了場景代入感與情感共鳴，同時也增強了內容傳播力，更容易實現內容的破圈。

其次，對于商家來說，《打擂了，主理人》則讓每個商家的內容更鮮活。無論是挖掘自身品牌特色，還是呈現主理人的親身經歷、運營理念，商家的“一招一式”都讓品牌形象更立體、節日傳播更貼合、價值傳遞更長效，可謂找到了內容破圈與價值表達的最優解。

最后，對平臺而言，這支演繹式故事片也升級了本地生活餐飲榜單的玩法，拓寬了榜單本身的內容敘事空間。這種有溫度的內容標識，也為心動榜餐廳構建起差異化內容營銷壁壘。

從用戶本位出發，凝練心動核心密碼

今年春節，《打擂了，主理人》這支賀歲片能夠成功破局，另一個核心要點就是堅持“用戶本位”。

心動榜餐廳本身就是以用戶是否喜歡、是否愿意分享、是否愿意推薦等用戶真實喜好評選而來的榜單。作為《心動榜主理人》IP下的春節特輯，《打擂了，主理人》在商家甄選上也同樣遵循了“用戶本位”的構建基底，從用戶的節日場景需求和底層消費訴求出發，為食客的每一次真實的心動加冕：

一來，這7席跨南北地域、覆蓋多品類、囊括多層級的標桿商家，精準適配新春全民聚餐的需求。

比如徐記海鮮作為全國知名海鮮正餐連鎖品牌，以全球直采、極致鮮活為核心，深耕湖湘風味與粵菜精髓，穩居中國海鮮領軍品牌行列。《打擂了，主理人》錨定節日商務宴請與品質家宴用戶客群，攜手主理人徐偉以“美食判官”身份，重點展現品牌對菜品品質的嚴格把控與細致服務，制造了強種草點。

在抖音平臺的運營中，徐記海鮮以「老板價到」大場直播、明星/大咖探店、全域內容種草為核心打法，實現了線上運營強勢破圈。主理人徐偉親自下場運營個人IP@徐記小當家—偉偉子，憑借巡查包廂、審核菜品等內容收獲大批“互聯網云股東”。品牌以此IP開展老板專場直播，通過源頭直供讓利消費者，實現流量的高效變現；同時聯動明星、頭部達人到店體驗，進一步提升品牌聲量。憑借優質內容與高轉化直播，品牌到店客流實現大幅增長，Q4對比Q3支付環比漲幅59.23%，核銷環比漲幅65.74%。

另外，如今選擇春節外出旅游過年的人越來越多，品嘗地方美食也是必不可少的消費場景。馬老六清真餐飲深耕行業多年，主理人馬平懷揣對地方民族菜飲食文化的敬畏與傳承之心，嚴格遵循清真飲食特點甄選食材，力求在自己的江湖帶給游客最高的“禮儀招待”。

在保持地方特色風味的同時，馬老六清真餐飲持續優化用餐環境與服務細節，從菜品擺盤到餐后互動，從文化氛圍營造到性價比提升，讓食客在每個環節都能感受到真誠與用心。上榜后，品牌從線下密集鋪設物料、強化門店氛圍，到線上制作心動榜餐廳主題視頻持續宣發，再到品牌大場直播集中爆發，形成完整營銷閉環。借助心動榜餐廳的影響力，品牌在年終沖刺中實現單場直播GMV達173萬的突破性增長，當月交易額超304萬，整體曝光量達284萬，對比上周期上漲了123%。

二來，《打擂了，主理人》中的故事，同時兼顧了商家產品硬實力與商家的經營溫度，讓心動更容易產生。

在全國開設300多家門店的姜胖胖韓式自助烤肉，采用烤肉自取、小吃“現點現做”的出品模式保障品質。主理人姜竣文面對鏡頭的緊張，與他在鉆研產品配方時對零點幾克配比誤差的專注探究形成鮮明的對比。細節之處，讓品牌的產品實力與態度變得真實可感。

發榜前期，姜胖胖以內容種草為核心，結合發榜節奏聯動Lv4以上達人創作心動榜餐廳話題視頻，投稿量環比增長42.43%；同時聯合密子君、吃貨歐弟等超頭部達人探店，全域協同落地“明星話題+線下掃碼私域宣發+熱點發散+內容收割”的高效轉化鏈路，借助密子君×姜胖胖超頭專場，實現了流量效益的最大化。

作為揚州儀征的美食名片，永安水煮活魚的經營哲學藏著傳統餐飲人的大道至簡——“新鮮，實惠”。主理人郭元鳳為守住這一承諾身體力行，從親自到菜場尋找高品質貨源，到在店里洗菜、切菜、洗碗隨時補位，熱情、真實的一面又一面，讓用戶在性價比、味道、分量、環境等方面的考量之外，多了一份發自內心的認可與心動。

品牌在抖音的經營布局非常清晰，一方面打造老板鳳姐IP并與品牌深度綁定，持續輸出優質內容，拉近與用戶之間的距離，同步做好線上會員運營及私域維護。另一方面則在轉化端，以常態化的自播為核心，結合小龍蝦旺季等節點開展日播，高效承接流量轉化。上榜后，品牌在門店展示認證物料、推出專屬“心動榜套餐”，讓“心動榜餐廳”的品牌形象深入人心。

《打擂了，主理人》牢牢抓住用戶的底層剛需與春節場景性需求，凝練出產品硬實力為基、經營有溫度為核、適配抖音生態為翼的共性心動密碼，具象化詮釋心動榜餐廳和主理人IP的價值。

讓心動具象為行動，激活線下生意的增長

在為合作商家打造出了有記憶點的出圈人設之后，心動榜餐廳以這支賀歲片為核心內容原點，聯動抖音、微博全域造勢引流，激發用戶的節日需求與互動討論。數據顯示，《打擂了，主理人》凈增曝光5020萬，7席合作商家對比三期發榜基期增量合計2.19億。在這些優質內容與海量品宣匯聚成的消費洪流里，每個人既是線下消費氛圍的感受者，更是活躍線下消費的“氛圍組”。

當然，這也得益于抖音具備內容和本地生活互相打通的雙流量池。內容場和交易場的無縫融合，構成了心動榜餐廳打造《打擂了，主理人》特輯的核心優勢——參與春節節點營銷的餐飲品牌們從“被看見”到“被消費”的路徑大幅縮短。品牌不再孤軍奮戰般地投流打榜，而是依托平臺的資源，形成“內容激活情緒——榜單引流背書——新春場景消費轉化”的完整鏈路。

而促使用戶行動的理由很簡單。剝開一切營銷話術和商業模型，餐飲的本質始終樸素而堅實——新鮮、安全、好吃、讓人愿意停留的場景體驗，這些構成了消費者對一家餐廳的信任基礎。《打擂了，主理人》特輯，從以主理人的鮮活人格作為品牌的生動注腳，到精準選商適配用戶節日需求，再到用戶的口碑傳播，全方位強化了「春節聚會，吃心動榜餐廳」的用戶心智。

02

一點總結：

餐飲節日營銷新趨勢：

場景精準綁定+內容人格化

在本地生活餐飲競爭愈發激烈的當下，心動榜餐廳既為消費者提供了“精準匹配需求”的決策參考，也為整個餐飲行業注入從拼效率、拼低價，轉向拼體驗、拼價值的新增長動能。而《心動榜主理人》IP，以主理人講述為核心，向用戶傳遞其餐廳理念、調性和故事，為上榜餐廳創造了一個與食客們深度溝通的舞臺。

此次透過《打擂了，主理人》特輯，我們可以發現《心動榜主理人》還解鎖了本地生活餐飲節日營銷的新解法：精準綁定節日場景，以人物故事為核心，實現與消費者的情感連接。這種玩法牢牢抓住了消費者的本質需求，也以情緒價值為突破口，提升了商家產品和服務的附加價值，鞏固品牌競爭力。

抖音生活服務心動榜餐廳通過“榜單背書+內容共創+流量轉化”的一體化解決方案，為餐飲品牌提供了更高效的營銷路徑，也為平臺構建了更穩固的品牌生態。這種“平臺+品牌”共創模式，或將成為未來餐飲節日營銷的主流。