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這家朋友推薦的小店,在網上連電話都搜不到,食客的評論也就只有6條。
來了才知道這家店在南寧開了7年,原先店在北大龍騰里食街,現在搬到了海鮮市場旁邊。
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“老友粉味道重影響人家嘛,所以就搬來這里捏”
“蠻多熟客從特地跑來這里吃,小是小了點,環境好就得了喂!”
老板用其純正的白話跟我們訴說著店里的變化,放眼望去店就餐位置并不多,出門就是快環,饞嘴的食客嗦粉位置即使移到了店外邊上也無所謂。
這不我也跟坐到了邊邊上嗦了起來!(你別說,邊看著路邊來往的車流,邊嗦粉還蠻有一番風味。)
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Part.01
# 店里獨家招牌 #
限量供應,去晚了就沒
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這里的粉居然用“pang”來裝,人均9塊一份, 老板嚷嚷客人臉熟,總是多給幾塊豬舌,不得不感慨老板的大方,到店里吃過特別推薦的粉的食客, 知道的都會早來,因為晚來就沒了。
『 店里力推-豬舌粉 』
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每天限量供應的材料的豬舌,打開食客對豬的認知,看似清湯寡淡的煮粉卻又因為豬舌的加入變得及其驚喜,袖珍肥美卻暗藏香嫩,滲入味蕾深處。
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夾起一片豬舌放入口中,吸滿了湯汁的豬舌彈性十足,舌面看似凹凸不平,入口卻嫩滑豐腴,外層帶有少許的筋皮與舌頭激烈碰撞糾纏不清,脆感十足,應該沒有人能拒絕嚼舌頭的快感。
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青菜搭配豬肉和豬舌,整碗粉沒有多余的輔料,米粉吃起來有一股清香的味道,一口接一口根本停不下來。
『 店里招牌-老友八珍粉 』
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老友八珍并不少見,但是能作為店里的頭牌,一定有它的魅力存在。老友與海鮮的完美搭配,鮮、香、咸、酸味交織在一起,讓人忍不住直流口水!
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自帶有鍋氣的老友味,還沒上桌味道就從廚房撲面而來,豆豉和酸筍酸咸味融合得恰到好處。
即使有海鮮作伴湯頭也鮮而不腥,新鮮的八珍食材給到恰到實在,湯汁在唇齒間蕩漾不息,瞬間治愈。
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鮮蝦 | 粉腸頭 | 豬皮 | 豬肝 | 魷魚 | 扇貝 | 鵪鶉蛋 | 蘑菇
當八珍食材浸在老友湯里,鮮味也融入了進去,大快朵頤之余, 嘴里留有酸筍帶來的鮮爽, 雙重口感加持,瞬間讓人破防,濃郁的老友滋味沖上味蕾引發一陣回響。
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Part.02
# 老南寧的味道 #
來這吃已經成為了習慣
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“做餐飲的做不好吃人家不承認你,誰還會吃你的嘢。”
“我們不是吹牛捏,有什么意見都可以提,好意見可以接受!”
老板與他的搭檔是地道的南寧人,對于煮粉的也有著自己獨特的見解,拜訪了很多的老一輩,才研究出了自己的煮粉秘方,小時候里記憶里一碗濃濃的湯粉香味成為了他們的對煮粉的執念。
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讓新一輩感受一下過去老一輩的美味,就是老板們的開店初衷,以誠待客大概就是這家小店深受食客們喜愛的原因。
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每一筷子的起落間,不論是散發著妙不可言的鮮香,難得可貴的豬舌粉,還是各種味道彼此交融,酸香濃郁的老友粉,都無法叫人抗拒。食客一路追隨的老味道,只用9塊錢就能吃出心滿意足。
走,一起去嗦粉“嚼舌根”!
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= 吃遍南寧 · 吹水時間 =
說說,你還知道南寧
有哪些好吃的老友粉嗎?
???
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圖源/小紅書@欲睡又醒來的Mo
三 勇 粉 店
地址:
營業時間:06:30-18:30
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法律顧問:王文君律師創新法律服務團
圖文 ▏小吃貨扇貝
主編 ▏高冷漢堡包
? 吃遍南寧原創發布
轉載授權請聯系微信:cbnn88888
tel:18677959216
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