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喚醒隨州清晨的,是街頭飄來的麻辣鮮香。南關口、小南門街、烏龍巷、近圣門街......面、粉、餅、湯,每一口都刻著我們從小到大的早餐記憶。
從老城區的老牌小店到街頭巷尾的人氣攤位,這份熱鬧與多樣,只有土生土長的隨州人知道。
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在隨州過早,不妨從一碗面開始。但這碗面,從來都不止一種模樣,每家人氣面館,都有一群吃了多年的熟客。
高人氣之一當屬拉面,隨州法拉、王三拉面、聞師傅拉面、馳樂第一家......隨便一家門口,都排著長隊。現拉的面條爽滑筋道,粗面細面得看自己的喜好,下鍋煮后撈起裝碗,淋上一勺紅彤彤的辣湯,撒上蔥花、香菜,色香味俱全。
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偏愛重口的隨州人,過早桌上絕對少不了一碗襄陽牛肉面!不論是神農公園門口的,還是龍門街上,是小十字街的,還是聚奎門的,吸滿了紅油的面條,大塊的牛肉牛雜,越吃越上頭。
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念舊的隨州人,胃里總裝著一碗熱干面。南關口的胖子早餐店,芝麻醬濃醇不膩,加點辣湯更是絕配;聚玉街的上坡熱干面也不遜色,黑胡椒地道的老味道,去晚了常常售罄。蘿卜丁、酸豆角、酸菜配上拌勻,滿滿都是熟悉感的味道。
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除了面,粉類也是咱隨州過早的“半壁江山”,軟滑入味,尤其一碗砂鍋粉,男女老少都適配,隨州人的胃都懂!
說到砂鍋粉腦海中至少出現了8家不同的店,小十字街/聚奎門/龍門街迎賓砂鍋粉、魏記、胖嫂、好運、胡師傅、潮味......米粉軟而不爛,芝麻蝦米添香、一口湯一口粉圈粉無數。
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榨菜肉絲粉,是私藏的一份美味,坐落在實小門口,味道很足但不嗆人,微酸更開胃;小十字街的生燙牛肉粉、腰花粉也很受歡迎,腰花處理得干凈無腥,牛肉鮮嫩入味;聚奎門的炸醬粉,懂吃的人都懂~
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如果說面和粉是隨州過早的“主角”,那各類餅/饃,便是不可或缺的“配角”,一口餅配粉面湯,才算完整的過早!
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剛出爐的豬油餅、醬香餅、千層餅,絕對是過早界的“香餑餑”;香噴噴的醬肉包/牛肉包/粉條/藕包子、畫卷;焦香脆軟的汽水饃、砍饃、蔥油餅;油條、面窩、油饃尖、水塔片......不論是配著粉面吃還是配一碗豆漿或粉條湯,簡單、頂飽又美味。
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在隨州過早,從來不是“隨便吃點”,沒有華麗的門頭,沒有噱頭,卻陪伴著每一個清晨。這一路的麻辣鮮香,只有隨州人知道。知道那里的拉面最勁道,知道哪里的砂鍋粉最入味,知道哪里的餅最焦香。
這份獨屬于隨州的過早煙火,是刻在骨子里的牽掛,無論吃多少次、無論去到哪里,記憶中想起滿是回味。
你過早最愛吃啥?評論區聊聊,看看有沒有同款隨州胃。
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