3月20日,春分,農歷二月二,正是春釀好時節。
“二月二,龍抬頭;祭先祖,釀春酒”。長江之畔,瀘州濱江路東門口,瀘州老窖·國窖1573第十九屆封藏大典盛大啟幕。
今年恰逢“十五五”規劃開局之年。瀘州老窖以“濃香鼻祖,國窖新章”為主題,隆重開啟這場傳承十九載的文化盛典。這既是對厚重歷史與釀造傳承的崇高致敬,也是對品牌“濃香鼻祖”基因與“活態密碼”內核的深刻詮釋,更標志著瀘州老窖正以一場跨越時間的敘事,開啟邁向未來的新篇章。
![]()
長江之畔 踏上一段中國濃香的溯源之旅
上午9時9分,2026瀘州老窖·國窖1573 封藏大典正式開啟。隨著渾厚的鼓聲劃破天際,仿佛是春雷喚醒沉睡的大地,開啟風調雨順、五谷豐登的一年。
參與大典的1000余名海內外嘉賓,聞鼓尋香而來——在進入主會場前,率先穿過了寓意深刻的三重“濃香之門”,即“濃香起源地”“活態雙國寶”“濃香鼻祖”三大區域,引領嘉賓完成了一場從地理、歷史到文化的中國濃香溯源之旅。
![]()
北緯28度的長江之畔,瀘州獨特的氣候、土壤、水源與微生物群落形成了絕佳組合,鑄就了瀘州老窖成為“濃香鼻祖”的天然基因,也是瀘州作為濃香起源地的天賦密碼。正因這不可復制的風土,聯合國糧農組織與教科文組織將瀘州認定為“地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾酒的生態區”。
但瀘州老窖“濃香鼻祖”的地位,不僅源于自然稟賦,更由歷史所奠定。公元1324年,瀘州老窖第一代釀酒宗師郭懷玉發明“甘醇曲”,首開大曲酒先河,并創濃香一脈。至上世紀50年代,新中國白酒行業第一次工藝查定總結工作便在瀘州老窖展開,并由此誕生了首部規范中國白酒釀制技藝的官方著作——《瀘州老窖大曲酒》。1979年第三屆國家名酒評比,“瀘香型”被正式定名為“濃香型”,自此確立了“以瀘香定濃香”的行業標準,推動了“濃香天下”格局的形成。
“濃香鼻祖瀘州老窖深植于悠久歷史,成于卓越匠心,更在國寶窖池群的活態傳承中生生不息。它不僅是濃香型白酒的開創之地、技藝之源,更是這一方水土釀造文化的根脈所系。這份文脈,藏在千年釀造的時光里,也刻在每一代匠人的堅守中。”瀘州老窖集團(股份)公司黨委書記、董事長劉淼在大典發表致辭時表示。
封藏時光 一個民族品牌創新傳承的“活態密碼”
伴著擊鼓、醒龍與禮樂,開典、祭祀、封藏等環節按傳統禮制進行。瀘州老窖酒傳統釀制技藝傳承人們以傳統禮儀感恩天地、致敬先祖,展現了釀酒人對農耕傳統、自然釀造的敬重和堅守。
自2008年起,瀘州老窖就在傳承“春耕節”“開窖春釀”“祭祀先祖”等傳統文化的基礎上恢復祖制,在行業中首創封藏大典,恢復并升華了以酒敬天地、祭祖的禮制傳統。2023年,這項盛典被列入四川省非物質文化遺產名錄,成為又一“活態傳承”的當代典范。
![]()
“封藏,封的是收獲,藏的是期盼。封藏,在于封存過往的榮光,也在于開啟新的可能。”中國酒業協會理事長宋書玉在封藏大典上致辭說到“瀘州釀酒人打造了中國酒禮、酒文化的封藏范本。這不僅是釀酒人的傳承之禮,亦是酒文化的弘揚之道,更是見證一個民族品牌對傳統文化的虔誠守望。”
這項創舉背后生生不息的力量,正是瀘州老窖代代守護、也是行業唯一的“活態雙國寶”——持續釀造450余年的“1573國寶窖池群”與傳承700余年的“瀘州老窖酒傳統釀制技藝”。前者是承載微生物生命的“活文物”,后者是流淌在匠人血脈中的“活技藝”,兩者共同構成了品牌傳承與創新的生命根基。
本次大典,嘉賓鄭愷以“尋源者”的視角,深入探訪,與原糧研究員、非遺傳承人對話,從消費者的角度探尋這份“活態密碼”的當代魅力,并巧妙引出了春釀出酒的高潮儀式。
![]()
隨著“出酒咯!”的號子響起,新年度的國窖1573春釀正式出酒。全場千余名嘉賓,共同品鑒這“春天里的第一口濃香”。隨后,嘉賓們親手為酒壇簽字、封緘,由釀酒師送入龍泉洞封藏。
“夏耘、秋收、冬藏、春出酒”,這一系列儀式,生動詮釋了“因應時節、順天而為”的中國釀造自然哲學。它不僅是非遺之美的綻放,更是瀘州老窖對傳統文化的守護與實踐,也是瀘州老窖傳承創新的“活態密碼”。
700余載寒來暑往,24代人匠心接力,擇一事,終一生,只為釀好酒。瀘州老窖堅信,守得住文化之正,方能固品牌之根;懷得住敬畏之心,方能鑄濃香之魂。這份“活態密碼”的真諦,正蘊含在永恒的堅守與擁抱時代的脈搏中,傳承真正“活”在每一道工序、每一次創新與每一杯佳釀之中。
瀘州老窖集團(股份)公司黨委書記、董事長劉淼與瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經理林鋒一同掛上封藏大典同心鎖
共釀未來 開啟國窖新章的壯闊序曲
一年又一年的堅守與創新。瀘州老窖·國窖1573 封藏大典,也成功從單一的民俗活動發展成為內容豐富、形式多樣的文化IP,成為扎根城市發展和市民生活之中的文化“嘉年華”活動。
本屆大典期間,一系列貫通傳統與當代的精彩活動在酒城生動上演:“生命中的那壇酒”大型訪談,邀各界嘉賓共話傳承與創新;“懷玉杯”釀酒技能大賽,見證非遺匠人同臺競技的“巔峰對決”;“春江酒月夜”中國酒城·非遺之夜,則讓釀酒文化與多元非遺瑰寶交相輝映。這些豐富的內容,正是大典活力與影響力的鮮活注腳。
封藏時光,共釀未來。于“十五五”開局之年舉辦的這場盛典,既是瀘州老窖“天地同釀,人間共生”企業哲學的生動實踐,也是其文化表達創新的集中展現。它推動著這個民族品牌,從酒城瀘州出發,邁向更為寬廣的世界舞臺。
瀘州老窖也正以“國窖新章”回應時代,這既是基于歷史底蘊的落筆,更是面向未來的壯闊序曲。
瀘州老窖恪守“濃香鼻祖”初心,堅持單糧有機釀造,讓國窖1573成為濃香型白酒唯一有機認證產品,讓“活態雙國寶”在當代生生不息;以科技創新驅動發展,攻克高端名酒降度技術難題,讓38度國窖1573成為行業首個百億低度大單品,更以行業首家“燈塔工廠”的標準,引領行業智能化、綠色化轉型;創新品飲方式,積極推廣冰飲、特調等時尚品飲方式,并通過“窖主節”、澳網合作等IP營銷,與消費者共創多元體驗,重塑白酒的當代魅力。
一杯濃香見歷史,見文化,見未來。從“單糧開濃香”奠定行業基石,到“活態雙國寶”的世代守護,再到封藏大典成為城市文化名片,這杯從歷史深處走來的瀘州老窖,承載著厚重的傳承、不竭的活力與繼往開來的精神,更蘊含著與生態共生、與時代共進的格局。
濃香天成,封藏為禮。這一杯濃香,凝結著二十四代匠心的歲月守望,不僅是瀘州老窖對自然與大眾的回贈,更是一封跨越山海的邀約——與世界舉杯,品中國濃香,共釀未來的壯闊篇章。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.